El Marynata Z Kurczaka jest preparatem pochodzenie całkowicie Español, mile widziany przed wiekami przez peruwiańską gastronomię, która łączy w sobie bardzo oryginalne składniki Peru z innymi gatunkami przywiezionymi ze starego kontynentu.
Obecnie jest to spodek z flagą kraju, którego przygotowanie jest bardzo wygodne i szybkie, dzięki czemu jest idealnym sposobem na zjedzenie czegoś bogatego i treściwego o każdej porze dnia. Twój opis jest rodzajem marynowana w gatunkachtakich jak czosnek, papryka, oregano, panca chili lub ostra papryka, ocet lub chicha de jora, z sosem lub gulaszem gliniane garnki.
Przepis z kurczaka Adobo
Składniki
- 500 gr kurczaka
- 4 łyżki. koktajl panca chili
- 2 łyżki stołowe. mielonego czosnku
- 2 czerwone cebule, posiekane
- ½ szklanki octu
- 1 szklanka chicha de jora
- 1 czerwona ostra papryka pokrojona w grube paski
- 1 mała gałązka rozmarynu
- Kminek do smaku
- Sól i pieprz do smaku
- suszone oregano do smaku
Materiały lub przybory
- Olla
- Mikser
- Deska do krojenia
- Noże
- Łyżki
- Płaski talerz
Przygotowanie
- Do garnka włożyć kawałki kurczaka doprawiona solą i pieprzem do smaku.
- Następnie dodaj papryka panca, czosnek, kmin rzymski, rozmaryn, oregano, ocet i jeden z posiekana cebula.
- W jednym mikser od razu wymieszać chicha de jora lub piwo z pozostałą cebulą polać mieszanką kurczaka.
- wszystko wymieszać z rękami Aby zintegrować każdy składnik, wszystkie kawałki kurczaka muszą być całkowicie pokryte marynatą.
- Niech maceruje przez 30 minut.
- Teraz zabierz garnek do średni ogień aż płyn do gotowania zostanie zredukowany i zgęstnieje zgodnie z Twoimi upodobaniami.
- Następnie dodaj posiekana ostra papryka w grube paski i obniż ciepło do niskiego poziomu.
- przestań gotować dopóki kurczak jest delikatny i gęsta marynata. Wyłączyć ogień, odstawić i podawać z biały ryż, chifa lub puree z bulw do wyboru.
Porady i sugestie
Nie ma znaczenia, czy robisz ten przepis po raz pierwszy, czy już jesteś ekspertem w jego gotowaniu peruwiański przysmakwszyscy potrzebujemy trochę rada lub sugestia aby pomóc nam ewoluować jako kucharz lub po prostu lepiej zrozumieć sposób przygotowania i podnieść jakość dania.
Aby to osiągnąć, poniżej przedstawiamy serię rekomendacje które mamy nadzieję i przydadzą się w Twojej kuchni podczas przygotowywania potraw Marynata z Kurczaka:
- trzeba wyjść marynować kurczaka w chłodnym miejscu, wolnym od zewnętrznych zapachów i w czasie, w którym widać, że kurczak nabrał już koloru, a nawet odpowiedniej konsystencji.
- Kup kawałki kurczaka freski, różowy i bez dziwnych kolorów i zapachów.
- Lawa zawsze poluj na kurczaka i usuń krew lub wydzieliny zawarte w zwierzęciu. Podobnie, usuń skórę lub dodatkowy tłuszcz.
- Jeśli chcesz gęstą marynatę, możesz zrobić mieszanka chleba, cebuli, oregano i skroplonego oleju. Powinieneś dodać to na końcu, podczas gdy gotujesz tylko przez 5 minut.
- La Chicha de Jora może być zastąpiony przez ciemne piwo, słód lub wino.
- mieć wszystko składniki, przybory i przepis pod ręką w czasie przygotowania Jest to bardzo konieczne, aby uzyskać pożądany rozmiar i bez komplikacji.
- Możesz towarzyszyć temu przygotowaniu z jukka, pieczony babka, gotowane banany, ziemniaki lub bataty maczane w sosie.
Jakie składniki odżywcze dostarcza nam danie?
Witaminy i minerały w mięsie z kurczaka są powiązane zgodnie z etapy żywieniowe między mężczyznami i kobietami. Jednak zalecana dzienna wartość kurczaka w celu utrzymania zdrowego odżywiania na diecie to Kalorie 2000 w zależności od potrzeb, wieku i wzrostu osoby.
Podobnie kurczak jest jednym z produktów w podstawowym koszyku żywności. zdrowsze to istnieje i jest bardzo zmienny pod względem przygotowania, więc jego spożycie jest wskazane przez dietetyków we wszystkich etapy życia i dla wielu schorzeń.
Szacuje się, że dla każdego 100 gr mięsa z kurczaka przyczynia się średnio:
- Kalorie: 160 kcal.
- Białka: 30 gr
- Tłuszcze ogółem: 70%
- Węglowodany: 2,4 gr
- Fosfor: 43,4 gr
- Potasio: 40.2 gr
- Magnez: 3,8 gr
- Calcio: 1.8 gr
- żelazo: 0.1 gr
Również umiarkowane spożycie Rocoto pomaga poprawić krążenie i zapobiegać problemom sercowo-naczyniowym, a dzięki zawartości błonnika, reguluje pasaż jelitowy i zwalcza zaparcia. Z drugiej strony, papryka i chili dostarczają obfitych witamin B i C, a także żelaza i magnezu, które współpracuje ze wzrostem i rozwojem kości.
Zamiast tego Chicha de Jora Przyczynia się do słodyczy preparatu, ponadto stanowi 0.63% błonnika i tłuszczów w recepturze. W przypadku cebuli jest to potężne warzywo dla odmłodzenie skóry oraz wzrost i wzrost włosów, więc w rozsądnych ilościach jego stosowanie jest korzystne dla wszystkich.
Ciekawe fakty o talerzu
- El Marynata Z Kurczaka rozpoczęła się w latach po podbój Ameryki, kiedy kolonizatorzy poszukiwali nowych metod konserwacji żywności, ponieważ klimat nie zawsze zapewniał niskie temperatury, więc dostrzegli potrzebę zastosowania innych technik konserwowania żywności.
- W niektórych kulturach Kurczak Adobo jest zwykle gotowany w glinianych garnkach, szczególnie w solidnych kotłach.
- Ten rodzaj przygotowania trwa Chicha de Jora, rodzaj gładkiego likieru które można zastąpić piwem lub winem.
- La dziewczyna Joraha w języku keczua to Aqha, a w języku Kichwa to Aswa, Jest to napój pochodzący z Ameryki Południowej. szczególnie z Peru, Boliwii i Ekwadoru, który ma kilka odmian w zależności od regionu, w którym występuje. Jego preparat składa się głównie z jora, czyli słodowana kukurydza.
- Ta chicha jest zrobiona z epoka przed Inkami, będący świętym napojem używanym w ceremonialnych aktach i przyjęciach wszystkich kultur przedhiszpańskich w środkowej strefie andyjskiej.
