Dziś przynoszę wam ten pyszny i tradycyjny Peruwiański przepis na Ají de gallina. Osobiście uważam to za jeden z moich ulubionych przepisów na danie główne od Moje peruwiańskie jedzenie. Oprócz wyjątkowego smaku i niepowtarzalnej konsystencji jest to jedno z najczęściej spożywanych dań na peruwiańskich stołach jako danie główne. Jej oryginalny smak zachwyci Cię od pierwszego kęsa, ponieważ wśród nich główne składniki to słynny Ají Amarillo, popularny składnik przepisów znanych jako Causa Rellena. Ciesz się tym pysznym przepisem na Ají de gallina, idealnym do dzielenia się w niedzielę z rodziną lub przyjaciółmi.
Jak przygotować Ají de gallina krok po kroku?
Jeśli nie wiesz, jak zrobić smaczną Ají de gallina, zajrzyj do tego przepisu, w którym dowiesz się, jak go przygotować krok po kroku. Zatrzymaj się w MiComidaPeruana i wypróbuj je! Zobaczysz, jakie to proste w przygotowaniu i jak pysznie będzie smakować!
Przepis Aji de gallina
Ten pyszny przepis na Ají de gallina składa się z ciekawych składników, które nadają mu wyjątkowy smak, takich jak Ají amarillo, parboiled i postrzępiony kurczak lub pierś z kurczaka, świeże mleko i oregano. To bardzo łatwy i szybki przepis w przygotowaniu. To będzie rozkosz! Następnie zostawiamy Ci listę wszystkich składników i krok po kroku ich przygotowania. Więc idź do kuchni!
Składniki
- 1 kurczak lub pierś z kurczaka
- 1 szklanka mielonej żółtej papryki
- 1 szklanka odparowanego mleka
- 3 szklanki wody
- 6 gotowanych żółtych ziemniaków
- 1 zanahoria
- 1 posiekana cebula
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 1 łyżka wykałaczki
- 1 łyżka oregano
- 3 łyżki oleju
- 2 gałązek selera
- 4 bochenki
Do dekoracji
- 3 jajka na twardo
- 6 czarnych oliwek
- 6 liści sałaty
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie papryczki chili z kurczaka
- Zacznijmy przygotowywać ten pyszny przepis, umieszczając pierś z kurczaka, seler, marchewkę i oregano w dużym garnku z dużą ilością wody; Gotuj przez około 20 minut, aż kura się ugotuje.
- Gdy pierś z kurczaka jest ugotowana, poszatkuj ją na małe kawałki i odłóż.
- W innym garnku z wystarczającą ilością wody wrzuć ziemniaki z łyżką soli i gotuj do całkowitego ugotowania. Ziemniaki obrać i odstawić.
- W innym garnku rozgrzej olej i usmaż cebulę, czosnek, żółtą paprykę, wykałaczkę, sól i pieprz do smaku.
- Następnie do garnka wrzuć chleb namoczony w mleku i gotuj na małym ogniu.
- Do garnka wrzuć postrzępioną pierś z kurczaka. Dobrze wymieszaj i gotuj jeszcze 10 minut, aż mieszanina nabierze kremowej konsystencji. Jeśli zauważysz, że krem wygląda na bardzo gęsty, dodaj trochę bulionu z kurczaka. W przeciwnym razie, jeśli mieszanina wygląda na zbyt wodnistą, gotuj jeszcze przez kilka minut. Wymieszaj i obserwuj, czy krem nie przylega do garnka.
- Do usług. Na każdym talerzu ułożyć ugotowanego ziemniaka przekrojonego na pół i przykryć przygotowanym kremem. Uzupełnij je białym ryżem, aby danie było spójne. Udekoruj połową ugotowanego jajka, liściem sałaty i oliwkami. I gotowy! Czas cieszyć się tym pysznym przepisem na Ají de gallina. Cieszyć się!
Wskazówka dotycząca serwowania: dodaj trochę startego parmezanu na minutę przed podaniem, wymieszaj, aż się rozpadnie, i podawaj.
Porady dotyczące przygotowania pysznego Ají de gallina
Aby uzyskać dobry krem z aji de gallina, pieczywo należy namoczyć w bulionie drobiowym, a nie w wodzie. Tradycyjnie chleby moczone są w świeżym mleku, a następnie mieszane z innymi składnikami. Ale jeśli namoczymy go w bulionie z kurczaka, zauważysz, że pieczywo przyjmie ten wyjątkowy i smaczny smak kurczaka.
