El locro o głaz, jak go pierwotnie nazywano w keczua; To jeden z gulasze peruwiańskie najsmaczniejszy i zapamiętany przez miłośników peruwiańskiej gastronomii. wschód gulasz locro Można ją z łatwością uznać za danie wegetariańskie, ponieważ podstawą i głównym składnikiem jest prastare warzywo z dużym wkładem witaminy A dla naszego zdrowia. Daj się oczarować tej wyśmienitej recepturze mojej peruwiańskiej kuchni, która z pewnością wywoła burzę wrażeń. 🙂
Przepis Zapallo Locro
To wykwintne Przepis Locro, jest przygotowywany na podstawie gulasz z dyni i ziemniaki, oprócz kukurydzy, chili i świeżego sera. Możesz dodać do niego dobrze ziarno białego lub pełnoziarnistego ryżu. Jej niepowtarzalny smak i obfita konsystencja dyni sprawiają, że jest to jedno z moich ulubionych dań, które zaskoczy rodzinę. Następnie pokażę Ci składniki, których będziemy potrzebować, a także zdradzę swój mały sekret kulinarny. Zróbmy to!
Składniki
- 3 szklanki makrej dyni, posiekanej
- 4 ziemniaki (ziemniaki) obrane i pokrojone w kostkę
- 1 szklanka gotowanej fasoli
- 1 szklanka ugotowanego groszku
- 1/2 szklanki oleju
- 1 szklanka drobno posiekanej czerwonej cebuli
- 1 szklanka gotowanej kukurydzy
- 1/2 szklanki mleka zagęszczonego
- 1 szklanka świeżego sera startego
- 3 żółte papryki,
- 4 jajka sadzone lub sadzone
- 1 plasterek ostrej papryki.
- 1 szczypta białego pieprzu
- 1 szczypta kminku
- 1 szczypta wykałaczki
- 1 szklanka posiekanego guacatay
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 1 szklanka upłynnionej żółtej papryczki chili
- Sól do smaku
Przygotowanie Locro de Zapallo
- W rondelku wlewamy strumień oleju
- Dodaj filiżankę drobno posiekanej czerwonej cebuli.
- Dopraw około 5 minut i dodaj dobrą łyżkę mielonego czosnku
- Dopraw jeszcze 2 minuty, a teraz dodaj filiżankę skroplonej żółtej papryki. Następnie doprawiamy 5 minut na małym ogniu.
- Dodajemy 3 szklanki mielonej dyni z makrem.
- Dodaj bulion warzywny lub wodę.
- Gotuj przez 20 minut i dodaj 4 obrane i posiekane ziemniaki, filiżankę gotowanej fasoli, 1 szklankę gotowanej kukurydzy, sól, biały pieprz, szczyptę kminku, szczyptę wykałaczki i filiżankę posiekanej guacatay.
- Niech się zagotuje i niech wszystko nabierze treści i smaku. Na koniec dodajemy porządny strumień odparowanego mleka, szklankę startego świeżego sera, ugotowany groszek, paski żółtego chili, 4 jajka sadzone lub sadzone, posiekaną guacatay i plasterek czerwonej ostrej papryki.
- Dajemy mu chwilę odpocząć i tyle! Do podania dodajemy dobrze ziarno białego ryżu.
Wskazówki i porady, jak zrobić pyszne Locro de Zapallo
- Pamiętaj, że kupując dynię, upewnij się, że jest jędrna, bez miękkich części, które toną, ani żeby po bokach była bardzo zielona. Idealny kolor to intensywnie żółty kolor i należy go przechowywać w przewiewnym miejscu i nie przez wiele dni, aby można go było spożywać w chłodnym miejscu.
- Dodaj trochę startego loche do locro obok dyni z makr. Czy odważysz się spróbować?
Czy wiedziałeś…?
Dynia jest bardzo popularnym jedzeniem w Peru, ponieważ jest warzywem pochodzącym z czasów Inków i Azteków, potem została wprowadzona do Europy i jej spożywanie stało się bardzo popularne. Obecnie uwzględnia się karmienie niemowląt i dzieci, ponieważ jest to bardzo korzystne dla ich delikatnego układu pokarmowego. Ponadto w ramach swoich właściwości odżywczych jest również bogaty w witaminę A i ma wysokie stężenie wody.
