Salades zijn over het algemeen aanwezig op Chileense tafels door het hele land. Het verbruik van de sla- en tomatensalade Het is heel gebruikelijk vanwege de gemakkelijke bereiding, aangezien de tomaat en sla niet hoeven te worden gekookt om ze te consumeren. Als dressing worden citroensap en een doorgaans neutrale olie gebruikt. Het is uitstekend als de tomaten een beetje gezouten worden voordat ze bij de sla komen.
Sla- en tomatensalades ze vormen geen volledige maaltijd. Daarom moet het gepaard gaan met maaltijden die eiwitten en andere voedingsstoffen bevatten, die niet aanwezig zijn in sla of tomaat en die essentieel zijn voor het goed functioneren van het lichaam.
Er zijn veel varianten van deze salade die ontstaan door het toevoegen van andere groenten of ingrediënten aan de salade, afhankelijk van de smaak van de gasten. Andere keren worden ze alleen gemaakt met ui en tomaat, waarvan de kleuren de kleuren van de Chileense vlag heel goed weergeven.
Geschiedenis van sla- en tomatensalade
Sommige bronnen beweren dat het woord salade Het komt van de term "herba salata" die door de Romeinen werd gebruikt om te verwijzen naar een mengsel van rauwe groenten met zout en water. De Romeinen gebruikten ook ‘insalare’, wat het toevoegen van zout betekende. De salade werd oorspronkelijk geconsumeerd door de arbeidersklasse, daarna werd het gebruik ervan veralgemeend in de verschillende sociale klassen.
De Chileense gastronomie bestaat uit culinaire tradities die van generatie op generatie zijn doorgegeven en verrijkt zijn door de invloed van Spanje en andere culturen. De verschillende salades bevatten gewoonlijk dressings, olie, azijn en zout.
Sla, een van de ingrediënten die in bijna alle salades ter wereld aanwezig is, zou oorspronkelijk uit India komen. Het werd meer dan 2000 jaar geleden door de Romeinen en de Grieken geconsumeerd. De Arabieren waren ze in de XNUMXe eeuw al aan het planten en de vrouw van Felipe V presenteerde ze gevuld tijdens hun banketten. In Amerika werd sla geïntroduceerd door de Spaanse veroveraars.
Daarnaast is tomaat Hij komt oorspronkelijk uit Mexico. Het werd verbouwd door de Azteken, die het ‘tomatl’ noemden, wat ‘gezwollen vrucht’ betekent. Daar vonden de Spaanse conquistadores het, noemden het tomaat en brachten het samen met andere producten naar andere landen in Amerika. Velen verwarren de tomaat met een groente. Maar eigenlijk is het een vrucht.
Over de reizen van Christoffel Columbus tomaat Het kwam in Spanje aan en verspreidde zich van daaruit over de rest van Europa. Een Italiaanse kruidendokter noemde de tomaat de 'gouden appel'. Een andere Nederlander beschreef in 1554 dat de tomaat lustopwekkende eigenschappen toekende en misschien was deze informatie de reden die heeft bijgedragen aan de naam die in verschillende delen van de wereld aan de tomaat werd gegeven: in het Italiaans "pomodoro", in het Frans "pomme d'amour" en in het Engels. "liefdes appel".
Recept voor sla-tomatensalade
Ingrediënten
1 grote sla
4 Tomate
Wortelen 3
1 kopje met citroensap
2 el olijfolie
Zout en peper naar smaak
Voorbereiding
- Alle groenten worden heel goed gewassen.
- Vervolgens wordt de schil van de wortels verwijderd en geraspt, de tomaat in plakjes gesneden en de sla in stukjes of reepjes gesneden.
- Vervolgens worden de sla, tomaten en gehakte wortel verzameld in een bak en worden een beetje citroensap en 5 druppels olie toegevoegd.
- Meng alles zeer goed en breng op smaak met peper en zout.
- Eindelijk was het tijd om te serveren en te proeven.
- Het kan worden geserveerd als voorgerecht of als bijgerecht bij een uitstekende barbecue, gegrilde vis en vele andere gerechten.
Tips voor het maken van een heerlijke sla-tomatensalade
- Selecteer zeer goed de sla die gebruikt gaat worden bij de bereiding van de salade. Ze moeten vers zijn, er zeer goed uitzien, vlekvrij zijn en de bladeren mogen niet beschadigd zijn. Bereid de salades die het bevatten kort voor consumptie. Als u sla over heeft, bewaar deze dan in het koelgedeelte dat overeenkomt met de opslag van groenten. Ze mogen niet lang in water met azijn of citroen worden bewaard, omdat ze dan minder knapperig worden en een deel van de mineralen die ze bevatten verliezen.
- Tomaten moeten bovendien heel goed geselecteerd worden om ze rauw in een salade te kunnen consumeren. Ze moeten vers zijn.
- Je kunt salades verrijken door andere gekookte groenten en andere ingrediënten zoals noten toe te voegen, die knapperig zijn en ook de voedingswaarde van salades verhogen.
Wist je dat ….?
Sla het is verzadigend, het is vochtinbrengend vanwege het hoge watergehalte, het helpt mensen met slaapstoornissen omdat het kalmerende eigenschappen heeft. Er worden ook pijnstillende eigenschappen aan toegeschreven, het heeft een zuiverende werking op de lever en het verlaagt de bloedsuikerspiegel. Het bevat, hoewel in een kleine hoeveelheid, vitamine C en E. Het levert een kleine hoeveelheid van de mineralen ijzer, fosfor, calcium en kalium.
tomaten Het bestaat voornamelijk uit koolhydraten en water en de consumptie ervan voorziet het lichaam van vitamine A, wat problemen met het gezichtsvermogen voorkomt. Het bevat ook vitamine C en kalium. Het heeft een hoog gehalte aan lycopenen waardoor het een hoge antioxiderende werking heeft, wat veel helpt bij het voorkomen van hart- en vaatziekten en kanker. Lycopenen geven tomaten hun karakteristieke kleur; een hoog gehalte ervan in het bloed wordt in verband gebracht met minder gevallen van prostaatkanker.
De hoeveelheid lycopeen is hoger als de tomaten van het perita-type zijn en rijp zijn. Het eten van tomaten in de voeding is uitstekend voor het lichaam omdat ze ook ijzer en vitamine K bevatten. Door het hoge gehalte aan antioxidanten is het uitstekend voor de huid en is het dus een natuurlijk product dat veroudering tegengaat. Het is ook een diureticum en helpt dus mensen met vochtretentieproblemen. Het bevat vezels, dus het is goed om constipatie te voorkomen.
Als er onder de mensen die een salade met tomaten eten, sommigen divertikels in hun dikke darm hebben, is het belangrijk om alle zaden uit de tomaten te verwijderen. Op deze manier worden latere complicaties die kunnen optreden vermeden.
