La Empanadas met deeg Peruviaans Het is een bereiding die te simpel, makkelijk en goedkoop te maken is en die je binnen enkele minuten klaar hebt, zolang de te gebruiken materialen maar vers en van goede kwaliteit zijn.
Evenzo heeft dit recept geen grote geheimen, maar als het moet ken de maten goed en kneed met zorg om ze passend te krijgen.
Deegrecept voor Empanadas
Ingrediënten
- 1 kilo onbereid meel
- 1 huevo
- 100 gram suiker
- 500 gr plantaardig bakvet
- 300 ml warm water
- 1 eetl. van bakpoeder
- 1 eetl. van zout
Materialen of gebruiksvoorwerpen
- een kopje
- koelkast of koelkast
- Film papier
Voorbereiding
Het eerste dat u moet doen, is de bloem, het zout en het bakpoeder in een kom doen en een soort vulkaan vormen.
Vervolgens wordt in het midden het ei, de suiker, het zout en de boter geplaatst. Integreer met de hand alle ingrediënten tot het verkrijgen van een korrelig gemengd meel.
Voeg dan beetje bij beetje het water toe. tot een werkbaar deeg is gevormd en van goede consistentie om te kneden.
Leg het deeg vervolgens op een tafel en kneed het lichtjes met behulp van de bloem. Als je het te moeilijk vindt, je kunt een vleugje water toevoegen om het beter hanteerbaar te maken.
Bedek het ten slotte met plasticfolie en neem het een uur of langer in de koelkast, afhankelijk van je voorkeur.
Tips en aanbevelingen
- Als je geen plasticfolie hebt, kun je het deeg inpakken met schone keukenhanddoeken.
- Het is noodzakelijk om het deeg naar de koelkast te brengen, zodat de empanadas die gaan worden bereid zijn krokanter en krokanter.
- Om te voorkomen dat het deeg opbolt tijdens het bakken of in de oven zetten kan worden doorboord met een vork.
- Als de mensen die het deeg gaan consumeren niet vegetarisch zijn, je kunt reuzel toevoegen om meer smaak en consistentie aan het deeg te geven.
- Hoewel we in dit recept XNUMX% tarwebloem hebben gebruikt, is een zeer populaire truc om een knapperig en sappig deeg te krijgen Gebruik gelijke delen tarwe- en maïsmeel.
- Als het deeg klaar is, verwijder kleine porties om uit te rekken en vormen de toppen of cirkels van de empanadas.
- Onthoud dat de vulling moet goed uitgelekt zijn voordat je deze op het deeg legt, anders krijgen we een zeer vette taart.
Voordelen van Empanada Deeg voor het lichaam
Het handhaven van een uitgebalanceerd en gezond dieet is: fundamenteel, niet alleen om te pronken met een figuur, maar om gezondheid en energie aan het lichaam toe te voegen.
Een gevarieerde en volledige voeding voorkomt of in ieder geval vermindert het risico op het lijden aan bepaalde veranderingen of ziekten zoals hypertensie, zwaarlijvigheid, diabetes, cardiovasculaire pathologieën, eetgedragsstoornissen en draagt zelfs bij aan het verminderen van het verschijnen van kanker.
Om deze reden zijn hier enkele: nuttige tips zodat de gezonde variant van de empanada deeg wees de juiste keuze voor jou en je lichaam:
- Bij het bereiden van vleestaarten, gebruik magere, fijngehakte sneden. Een andere optie is om het vlees met een mes dicht te schroeien, zichtbaar vet verwijderen.
- Als de empanadas kip zijn, selecteer de borst die weinig vet bevat en als onderdeel van de vulling bevat het ui, groen, daar paprika en tomaat, omdat deze zorgen voor vitamine A en C.
- gebruik spinazie voor de vulling, die vooraf kan worden gebakken, zodat ze hun stevigheid verliezen en hun voedingswaarde.
- aggregaat kaas of ricotta aan het deeg om het een voorraad calcium en fosfor te geven.
- Kies ervoor om het wit te gebruiken in plaats van het hele ei, omdat het je helpt het deeg te verdichten en geen vet of cholesterol levert.
- Integreer het deeg lijnzaad, sesam en chiazaad om een meer gevarieerd aanbod van essentiële voedingsstoffen te bereiken.
Nieuwsgierige feiten
- De oorsprong van de empanada gaat terug naar de gebruiken van vul brood met voedsel en groenten die herders en reizigers op de velden brachten om te eten. Na verloop van tijd begon gekookt deeg samen met het brood met de vulling te worden gebruikt en later werden andere deegsoorten gemaakt van ander meel om de vulling goed in te pakken.
- Er wordt aangenomen dat de empanadas waar we vandaag van genieten hebben hun oorsprong in Galicië, Spanje. Aangezien het idee om een resistente vulling in een bladerdeeg te wikkelen misschien afkomstig is van de Moren die Spanje honderden jaren bezetten.
- De eerste empanadas op het westelijk halfrond worden toegeschreven aan: Argentinië. In de Verenigde Staten heeft de empanada zelfs een feestdag: National Empanada Day, die wordt gevierd op 8 april van elk jaar.
- Taarten zijn een traditionele kersttraktatie en New Mexico. In het zuidwesten en zuiden staan ze bekend als criollas en in het zuidoosten als gebakken empanadas.
