In Argentinië is de kweepeer taarten, een zeer gewaardeerd snoepje, bereid met bladerdeeg gevuld met kweepeer en gebakken. Zelfs als ze warm zijn, worden ze besprenkeld met een siroop en bestrooid met poedersuiker, en op zondag worden ze tijdens familiebijeenkomsten vaak vergezeld van een partner, koffie of thee, zeker vaak bereid door de grootmoeders.
Jongeren observeren en zo worden de familiegegevens van generatie op generatie doorgegeven voor de bijbehorende uitwerking cupcakes, die naar familie ruiken. Ze komen ook vaak voor bij zoete aardappelvulling, vaak gezien met kleurrijke hagelslag erop.
Het eenvoudige deeg voor de lekkerste kweepeer taarten Het wordt voornamelijk gemaakt met suiker, eieren, boter en bloem. Zoete kweepeer kan al bereid worden gekocht, maar kan ook thuis worden gemaakt door de kweepeervruchten een paar minuten te koken en daarna het water te verwijderen. Vervolgens worden ze geschild, worden de zaden verwijderd, gesneden en gekookt met alleen water tot ze onderstaan en met een hoeveelheid suiker die gelijk is aan het gewicht van de kweeperen.
Ze worden vervolgens gekookt en uitgeschakeld. De volgende dag worden ze opnieuw gekookt, enzovoort, totdat ze hun karakteristieke kleur krijgen. Het is niet nodig om een verdikkingsmiddel toe te voegen, omdat de consistentie van de kweepeergelei natuurlijk is als gevolg van de overvloedige pectine die deze vrucht bevat.
Geschiedenis van gebak gevuld met kweepeer
De smakelijke met kweeperen gevulde gebakjes zijn in Argentinië gerelateerd aan de datum van 25 mei 1810, tijdens de eerste thuislandviering van de eerste regering van Argentinië, vrij van de Spaanse veroveraars. Op bovengenoemde datum wordt vermeld dat enkele dames hun kweeperenkoekjes verkochten met manden vol op hun hoofd.
Bij elke nationale viering van elk jaar bootsen de schoolinstituten het tafereel na, waarbij ze meisjes in kostuums uit de overeenkomstige periode kleden en hun manden met cupcakes dragen.
Voor sommigen bestaat er controverse tussen welk gebak het eerst werd bereid, of het nu de zoete aardappelvulling of de kweepeervulling was. Het antwoord ligt voor velen voor de hand, omdat de zoete aardappel zich in Argentinië bevond toen de kweepeer op zijn grondgebied arriveerde. De kweepeer arriveerde tijdens de verovering uit handen van de Spanjaarden in Argentinië. De oorsprong van de kweepeervruchten wordt hieronder beschreven.
De kweepeer komt oorspronkelijk uit Europese landen aan de oevers van de Kaspische Zee. In de oudheid in Griekenland. In de oudheid werd het geassocieerd met de kweepeer, eigenschappen die liefde en vruchtbaarheid bevorderden, en daarom maakte het deel uit van de vieringen die overeenkomen met de bruiloften van die tijd. In Griekenland werd de kweepeer, een boom waarvan de vrucht de kweepeer is, gewijd aan de godin van de liefde, Aphrodite.
Recept voor het maken van gebakjes gevuld met kweepeer
Ingrediënten
500 gram bloem, olie, 250 milliliter water, een snufje zout, 400 gram suiker, 300 gram boter, een halve kilo kweepeer.
Voorbereiding
- Vorm een vulkaan met de bloem en het zout en voeg de gehakte boter (150 gram) in het midden toe. Het wordt gekneed totdat een deeg met een aardse consistentie wordt verkregen.
- Er wordt langzaam water aan toegevoegd, terwijl je blijft kneden om het deeg er glad uit te laten zien. Men laat het ongeveer 20 minuten rusten.
- Aan het einde van de rusttijd wordt het deeg met een roller uitgerekt tot het ongeveer een centimeter dik is. Het hele bovenste deel van het deeg wordt besmeurd met voldoende verdunde boter, er een beetje bloem overheen gestrooid en driemaal gevouwen. De procedure wordt herhaald, waarbij het deeg wordt uitgerekt door het met verdunde boter te smeren, het met bloem te besprenkelen en het driemaal te vouwen. Het wordt ongeveer 30 minuten in de koelkast bewaard.
- Na de aangegeven rusttijd wordt het deeg met een keukengerei uitgerekt tot het ongeveer 3 mm dik is. Er worden vierkantjes van ongeveer 8 cm uitgesneden.
- Op een van de deeguitsparingen wordt een stuk kweepeer in het midden toegevoegd en deze wordt bedekt met een andere deeguitsparing, zodanig dat de punten van de twee gebruikte deeguitsparingen de vorm aannemen die lijkt op een ster van 8 cm. tips. Verdeel het deeg met water om het aan elkaar te fixeren door er met je vingers op te drukken.
- Ten slotte worden ze gebakken en bestrooid met poedersuiker.
- Klaar om te proeven kweepeer taarten Eet smakelijk!
Tips voor het verkrijgen van met kweeperen gevulde cupcakes
De cupcakes waar wij mee te maken hebben kun je in de oven bakken en op deze manier kun je er gemalen kaneel bovenop doen als je ze in de oven zet.
Je kunt het deeg van de cupcakes gebruiken en ze vullen met dulce de leche, zoete aardappel of ander fruit zoals aardbeien, melkachtig of papaja, ananas, guave.
Naast begeleiden kweepeer taarten met mate, koffie of thee, naar smaak, het kan ook vergezeld worden met stukjes kaas die jij het lekkerst vindt. Zo wordt een perfect contrast verkregen dat het gehemelte op prijs stelt.
Wist je dat….?
- De kweepeer voorziet het lichaam van koolhydraten, die het lichaam door natuurlijke processen omzet in energie. Ze bevatten onder andere vitamine C, kalium en fosfor, die elk bijzondere voordelen bieden voor degenen die kweepeer consumeren.
- Het meel waarmee de kweepeer taarten Het draagt onder meer bij aan het organisme, koolhydraten, die resulteren in het toevoegen van energie aan die van de kweepeer.
- Boter is rijk aan vitamine E, A, D, K en bevat de mineralen: zink, selenium, mangaan, koper, jodium. Elk van deze genoemde vitamines en mineralen biedt zijn specifieke belangrijke voordelen voor het functioneren van het lichaam.
Boter is dus een antioxidant, verbetert het gezichtsvermogen, regelt het calcium- en fosformetabolisme, verzorgt de botten en beschermt tegen schildklierziekten.
Boter levert ook gezonde vetzuren zoals omega-3 en arachidonzuur, die het immuunsysteem versterken en de hersenfunctie helpen.
