La Peruaanse taart is een pastel heerlijk onderdeel van de Peruaanse gastronomie, die integreert gevarieerde en goddelijke ingrediënten die het te aangenaam maken voor het gehemelte van kinderen, volwassenen en grootouders.
We hebben het voornamelijk over een recept voor biscuit en gelei samen, met een deksel van gekonfijt fruit of op siroop, die soms worden vervangen door wat verse stukjes ananas, perzik en vijg. De cake is meestal geïntegreerd met een beetje karamel of gesmolten suiker, om een beetje te bevochtigen, maar dit kan variëren, afhankelijk van de smaak van elk diner.
Dit soort dessert is essentieel bij de viering van a familie bijeenkomst, sommige doop, verjaardag en zelfs bruiloften, omdat de kleurrijke presentatie en de verschillende smaken ervoor zorgen dat iedereen in de kamer verliefd en verrukt wordt.
Nu, je bent hier niet alleen om te lezen over de mooie details van deze voorbereiding, maar voor Leer hoe je dit heerlijke dessert zelf kunt maken. Dus volg ons, leer en geniet.
Peruaans Cake Recept
Ingrediënten
- 259 gr tarwemeel
- 15 g bakpoeder
- 3 eieren
- 50 g boter
- 120 ml melk
- 180 gram suiker
Voor de vulling
- 60 gr aardbeiengelei
- 1/22 ml water
- 300 gr melkroom (room)
- 7 gr neutrale gelatine (zonder smaak)
Voor dekking
- 50 gr aardbeiengelei
- 300 ml water
- 5 grote aardbeien, in plakjes
Materialen of gebruiksvoorwerpen
- Een grote plastic kom of beker
- gewicht
- refter of schimmel
- drijver
- Cuchara
- Cuchillo
- Theedoek
Voorbereiding
We beginnen met het mengen van de eieren met de boter op kamertemperatuur (zacht), de melk en de suiker in een kom. de hulp van een blender, zorg ervoor dat alle ingrediënten goed gemengd zijn, vooral de suiker. Deze procedure duurt ongeveer 20 minuten heel goed kloppen.
Voeg dan de bloem en het bakpoeder toe elk ingrediënt beetje bij beetje uitpersen tot het volledig is geïntegreerd en verkrijg de koekjesroom.
Als je klaar bent met kloppen en als je merkt dat alle ingrediënten compact zijn, giet het mengsel in een cirkelvormige of vuurvaste vorm goed geolied en bebloemd, rekening houdend met het feit dat de oven moet worden voorverwarmd tot 180ºC.
Laat 40 minuten koken, waarbij wordt opgemerkt dat bij het bereiken van de gestimuleerde tijd moet worden gecontroleerd of de cake klaar is door er met een mes in te prikken. Als het er schoon uitkomt, is het klaar., maar als het er nat uitkomt, moet je meer tijd laten om te koken.
Als de cake koud is voorzichtig uit de vorm halen, terwijl we doorgaan met de volgende stap.
Klop nu met behulp van de mixer de melkroom in een kom tot deze consistent is en voeg dan de aardbeiengelei toe opgelost in warm water, dit volgens de doos en zijn aanduidingen.
Ondertussen bevochtig de neutrale gelatine met een beetje heet waterAls het klaar is, voeg je het toe aan de kom en blijf je kloppen totdat alles goed is geïntegreerd.
Neem het koekje en snijd het doormidden, prik met behulp van een tandenstoker aan elke kant. Hierop volgend, bevochtig ze met siroop. Neem de vorm waarin we opnieuw hebben gebakken en voeg een enkele laag cake toe.
Giet de room over het koekje zodat het helemaal bedekt is. Bedek met de andere cakelaag en plaats in de koelkast.
Wanneer de vulling Peruaanse taart dit hard en gestremd, gaan we de laatste gelatine van het oppervlak maken. Dit gaan we bereiken de aardbeiengelei oplossen in het warme water, laat het afkoelen voordat je het over de koude cake giet en plaats dan, bovenop de vloeistof, de eerder gewassen en gedroogde aardbeien, in plakjes gesneden.
Tenslotte zet de bereiding een uur terug in de koelkast om op te stijven. Breek een stuk af en geniet.
Nutritionele bijdrage
Vandaag presenteren wij u de voedingsbijdrage van enkele van de belangrijkste ingrediënten van de bereiding, zodat, het blijft niet onopgemerkt, de soort en hoeveelheid voedingsstoffen die we naar onze mond en naar het organisme brengen. We beginnen als volgt:
Neutrale gelatine:
- calorieën: 62 calorieën.
- natrium: 75 mg
- potasio: 1 mg
- koolhydraten: 14 gr
- Eiwitten: 1.2 gr
Bakpoeder:
- calorieën: 2 calorieën.
- koolhydraten: 11.3 gr
- natrium: 10.600 mg
- potasio: 20 mg
Tarwemeel:
- calorieën: 364 gr
- natrium: 2mg
- koolhydraten: 79 gr
- Voetbal: 12 gr
- vezels voedsel: 2.7 gr
Verdampte melk:
- verzadigde vetzuren: 4.6 gr
- koolhydraten: 10 gr
- Eiwitten: 7 gr
- Vitamina C: 1.9 gr
- Vitamine B12: 0.2 gr
- Voetbal: 61 gr
- Vitamine B: 0.1 g
eieren:
- Voetbal: 100 gr
- ijzer: 0.9 mg
- natrium: 19.7 mg
Olie:
- natrium: 124 mg
- potasio: 126 mg
- Suiker: 1.4 gr
suiker:
- koolhydraten: 5 gr
- calorieën: 20 calorieën.
Boter:
- calorieën: 130 calorieën.
- vet: 22%
- Verzadigde vetten: 10%
- Polo Verzadigde Vetten: 14%
Wat is de karakteristieke Peruaanse cake?
La Peruaanse taart Het is een dessert dat wordt genoemd sinds de jaren 1960. In zijn traditionele vorm bestaat deze cake uit drie lagen, de bovenste een laag van Aardbeiengelei, de tweede gelatinebereiding aardbeienmilkshake en de onderste is meel koekje.
Later werden er andere geconserveerde ingrediënten aan toegevoegd, waardoor er iets werd bereikt op maat gemaakte aardbeien- of ananasschijfjes. Ook begonnen ze op veel locaties vervang aardbeigelei door ananas, voeg ook perziken toe die in blokjes zijn gesneden. Eindelijk begon de taart te bedekken met siroop om het vochtiger te maken, maar deze aanraking werd niet meer dan 15 jaar geleden geïmplementeerd.
In eerste instantie, omdat deze cake gelei combineert met biscuit, de mensen van de hogere klasse brandmerkten het als "cholo cake", tegenwoordig is het echter een van de meest populaire taarten in de Peruaanse keuken, en wordt het geconsumeerd door elke sociale klasse die ervan wil genieten verschillende texturen, smaken en kleuren.