La लाइमिया कारण यो पेरुमा दुई धेरै लोकप्रिय सामग्रीको बैठक हो, आलु र खुर्सानी मिर्च। यी दुई सामग्रीहरू पहिले नै XNUMX औं शताब्दीका धेरै पुरानो कुकबुकहरूमा देखा पर्छन्, केवल यो हामीले आज थाहा पाएको नुस्खाबाट धेरै फरक छ, वास्तवमा, पहिलो कारणहरूले भरिने कमी मात्र होइन तर कागती पनि समावेश गर्दैन, बरु खट्टा सुन्तला थियो। प्रयोग गरिएको, उही सिट्रस जुन त्यस समयमा Ceviche तयार गर्न प्रयोग गरिएको थियो। यस अवसरमा म Causa Limeña को लागि मेरो नुस्खा प्रस्तुत गर्दछु, को शैलीमा MyPeruvian खाना। भान्साको लागि हात!
Causa Limeña नुस्खा
सामग्रीहरू
- 1 किलो पहेंलो आलु
- तरकारी तेल
- मेयोनेज
- 4 ठूला कागती
- 3/4 कप पहेंलो खुर्सानी मिर्च तरलित
- डिब्बाबंद टुना को 2 क्यान
- 2 avocados
- 2 ताजा टमाटर
- २ उमालेको अण्डा
Causa Limeña को तयारी
- हामीले यो नुस्खा लिमा कारणबाट सुरु गरेका थियौं, एक किलो पहेँलो आलुलाई तिनीहरूको छालामा उमालेर, जबसम्म तिनीहरू पूर्ण रूपमा पक्दैनन्। त्यसपछि हामी तिनीहरूलाई छील्छौं र अझै तातो हुँदा आलु प्रेस मार्फत जान्छौं। अर्को हामी नमक र वनस्पति तेल को 4 चम्मच थप्छौं। गुन्नुहोस् र चिसो हुन दिनुहोस्।
- हामी ठूलो नींबू वा दुई साना को रस थप्छौं। अब एक कपको तीन चौथाई तरल पहेंलो मिर्च थप्नुहोस् र सफा हातले धेरै नरम, पुन: मुस्नुहोस्।
- हामी यसलाई दुई भागमा विभाजन गर्न अगाडि बढ्छौं, पहिलो तल्ला जस्तै मोल्डमा पहिलो आधा राख्नुहोस्, क्लासिक मेयोनेजको तह थप्नुहोस्, काटिएको टमाटर राख्नुहोस्, यसको माथि टुना टुना वा पकाएको र कुखुराको स्तन टुक्रा राख्नुहोस्। यसको माथि एभोकाडोका टुक्राहरू, कडा उमालेको अण्डाको टुक्राहरू छन् र अन्तमा हामी मासाको आटाको अर्को आधाले छोप्छौं।
- Huancaína चटनीले ढाकिएको अण्डा र मेयोनेज डट्सले हामीलाई मनपर्ने सजावट गर्नुहोस्। र तयार! मजा लिने समय!
स्वादिष्ट Causa Limeña बनाउनका लागि सुझावहरू
तपाईंलाई थाँहा थियो…?
El पहेंलो मरिच यो मरिच मध्ये एक हो जुन पेरुमा सबैभन्दा धेरै व्यावसायीकृत हुन्छ, किनकि यो हाम्रो ग्यास्ट्रोनोमीको मुख्य घटक हो। यसको मुख्य घटक क्याप्साइसिनको मसलादार स्वाद सामग्री हो जसमा भिटामिन सी र बीटा क्यारोटिन छाला र प्रतिरक्षा प्रणालीको लागि लाभदायक हुन्छ।
