La Ferreñafana को कारण वा पनि भनिन्छ लम्बाइका कारण यो Lambayeque को विभाग को एक विशिष्ट डिश हो। यस स्वादिष्ट परिकारलाई फ्ल्याग डिश घोषित गरिएको थियो फेरेनाफेपेरुको उत्तरपश्चिममा अवस्थित एउटा सहर। म यसलाई मेरो पेरुभियन फूडको लागि मेरो क्षेत्रीय रेसिपी पुस्तकमा समावेश गर्न रोक्न सकिन। हामीसँग यो स्वादिष्ट नुस्खा तयार गरेर आफैलाई खुशी पार्नुहोस्!
Causa Ferreñafana रेसिपी
यो स्वादिष्ट र सजिलो छ Ferreñafana कारण बाट नुस्खा यो माछा, मीठो आलु, मकै, आलु, कटा प्याज, केरा र सलाद संग तयार छ। म तपाईंलाई यो उत्कृष्ट नुस्खा सँगै चरणबद्ध रूपमा तयार गर्न आमन्त्रित गर्दछु। सुरु गरौं!
सामग्रीहरू
- 2 किलो पहेंलो आलु
- 3/4 किलो सूखे नमकीन माछा
- 1/2 कप पहेंलो खुर्सानी काली मिर्च
- 1/2 कप तेल
- 1 कप सिरका
- 1 लिमोन
- 3 प्याज ठूलो जुलियनमा काटियो
- 1 पहेंलो खुर्सानी काली मिर्च, केमा
- 1 पकाएको मीठो आलु
- 1 पकाएको केला
- 2 उमालेको अण्डा
- 2 चम्मच पीस काली मिर्च
- 1 चम्मच भुइँ लसुन
- 1 चम्मच ओरेगानो
- १ सलाद
- नमक, काली मिर्च र जीरा स्वाद गर्न
Causa Ferreñafana को तयारी
- हामीले यो स्वादिष्ट चिक्लायन रेसिपी तयार गर्नको लागि सबैभन्दा पहिले गर्ने काम अघिल्लो रातको नुन माछालाई भिजाउनु हो। अर्को दिन, हामी माछालाई भाँडोमा उमालेर टुक्रा पार्नेछौं।
- आलु पनि उमालेर बनाइनेछ र धेरै सावधानीपूर्वक हामी यसलाई आलु प्रेस वा हातले थिच्नको लागि छाला हटाउनेछौं। कागतीको रस, काली मिर्च, नुन र काली मिर्चको साथ आटा मिलाउनुहोस्। गाँठो बिना एकसमान पेस्ट प्राप्त नगरे सम्म घुट्नुहोस् र यसलाई थालमा फैलाउनुहोस्।
- अर्को भाँडोमा, लसुन, जीरा, ओरेगानो, पिउने खुर्सानीको मिर्च, नुन र काली मिर्चको साथ तेल साउट गर्नुहोस्। जब यो आफ्नो बिन्दुमा खैरो हुन्छ, अचारको लागि कटा प्याज, कटा पहेंलो मरिच, सिरका र पानी थप्नुहोस्। प्याज पारदर्शी नभएसम्म ढाक्नुहोस् र उमाल्नुहोस् र रस अलिकति सुकेको जाँच गर्नुहोस्।
- सेवा गर्न, एउटा ठूलो कटोरामा हामी माछालाई आलुको आटामा राख्छौं। माथि अचारित प्याज थप्नुहोस् र यसको माथि सलादको पात, केरा, उमालेको अण्डा र मीठो आलुको गार्निश गर्नुहोस्।
