को ठूलो गधा कमिला तिनीहरू रानीहरू हुन् जसले वर्षाको मौसममा नयाँ उपनिवेशहरू बनाउनको लागि आफ्नो गुँड छोड्छन्, जुन समय सङ्कलनकर्ताहरूले तिनीहरूलाई समात्न फाइदा लिन्छन्। यो सामान्यतया एक महँगो उत्पादन हो, किनकि तिनीहरू केवल वर्षको त्यो समयमा बाहिर आउँछन् र यसको संग्रह श्रमसाध्य छ र धेरै कठिनाइहरू समावेश गर्दछ। कोलम्बियामा यो एक धेरै प्रशंसनीय परिकार हो, तिनीहरू विभिन्न तरिकामा तयार हुन्छन् र सामान्यतया दिउँसो वा अन्य खानामा, स्टार्टर वा खाजाको रूपमा खाइन्छ। तिनीहरूसँग सस पनि तयार छ।
को तयारी ठूलो गधा कमिला यो कोलम्बियाई एन्डिजको विशिष्ट हो, तिनीहरू सान्टान्डर, सान गिल, बरिहाराका क्षेत्रहरूमा बढी देखिन्छन्। फसल काट्ने सिजनमा, यसको व्यावसायीकरण बुकारामांगा र बोगोटामा पुग्छ, जहाँ तिनीहरू प्राय: देखा पर्छन्। कामोत्तेजक गुणहरू यसमा श्रेयबद्ध छन्, त्यसैले, तिनीहरू प्राय: विवाहमा दुलही र दुलहीलाई उपहारको रूपमा दिइन्छ।
Culonas कमिला को तयारी को इतिहास
ठूला गधा कमिलाहरू o अट्टा लाविगाताकोलम्बियामा, विशेष गरी सान्टान्डर क्षेत्रमा, गुआनहरू त्यहाँ बसेको समयदेखि, कमिलाहरू समात्ने तरिका, तिनीहरू वर्षको कुन समयमा बाहिर आउँछन् र तिनीहरूलाई कसरी तयार गर्ने र उपभोग गर्ने भनेर तयार र खाइन्छ।
कलोनस कमिलाहरूको तयारी पूर्व-कोलम्बियन समयदेखि नै सरल थियो। एकपटक कब्जा गरेपछि, टाउको, खुट्टा र पखेटाहरू अलग गरिन्छ। तिनीहरूलाई राम्ररी धोइन्छ र माटो वा फलामको भाँडोमा भुनाइन्छ, तिनीहरूलाई उपभोग गर्न नुन छर्किन्छ।
पुस्तादेखि पुस्ताको जानकारीलाई हस्तान्तरण गरिएको छ जब यो धेरै सम्भावना हुन्छ कि कुलोनहरू जोडीको लागि बाहिर आउनेछन् र त्यसपछि आफैलाई गाड्छन् र नयाँ एन्थिल बनाउँछन्। सङ्कलनकर्ताहरू बताउँछन् कि वर्षाको दिन पछि उनीहरूले रातमा केही "दीमक" उडेको देख्छन् र भोलिपल्ट, सामान्यतया घाममा, कुलोनहरू आफ्नो गुँडबाट बाहिर आउँछन्। सङ्कलनकर्ताहरू जुत्ता र अन्य आवश्यक उपकरणहरू सङ्कलनका लागि तयार हुन्छन् र बिहान सबेरै चट्टानमा जान्छन्।
जब तिनीहरू एन्थिलमा आइपुग्छन्, तिनीहरूले हेर्छन् कि कामदारहरू र बिगहेडहरू वा ड्रोनहरू एन्थिलको मुखमा छन्, जुन त्यहाँ भावी रानीहरू आउनको लागि पर्खिरहेका नरहरू हुन्। यो भागले पहिले नै कलेक्टरहरूलाई संकेत गर्दछ कि तिनीहरू सही दिनमा छन्, यो भविष्यका रानीहरूले आफ्नो समय लिन र सतहमा आउनको लागि धैर्यपूर्वक पर्खने कुरा हो।
जब तिनीहरू छोड्छन्, तिनीहरूले पुरुष छान्छन् र यो क्षण हो कि सङ्कलनकर्ताहरूले तिनीहरूलाई पखेटाले समात्न फाइदा उठाउँछन्। पुरुष छनोट गरेपछि, तिनीहरू उड्छन् र अब समात्न सक्दैनन्। सम्भोगपछि समात्न नसक्नेहरूले आफूलाई जमिनमा गाडेर नयाँ उपनिवेश बनाउँछन्।
तिनीहरूलाई पनि भनिन्छ chicatanas जो नाहुआट्ल भाषाको tzicatanah बाट पतन भयो। तिनीहरू रूखको पात काट्ने कमिलाहरू हुन्, जसलाई तिनीहरू आफ्नो गुँडमा फङ्गस खुवाउनको लागि लैजान्छन् जसबाट तिनीहरूले आफ्ना बच्चाहरूलाई खुवाउँछन्।
ठूलो गधा कमिला नुस्खा
सामग्रीहरू
आधा किलो क्युलोनास कमिला
पानी
साल
मक्खन
तयारी
प्रत्येक कमिलाको पखेटा, टाउको र पुच्छर हटाउनुहोस्।
तिनीहरूलाई राम्रोसँग धुनुहोस्, तिनीहरूलाई पानी र नुनको साथ कन्टेनरमा आराम दिनुहोस्।
माटोको भाँडोमा मक्खन राख्नुहोस् र तातो गर्नुहोस्।
कमिलाहरूलाई तान्नुहोस् र पकाउनुहोस्, टोस्टिङ गर्नुहोस् र तिनीहरू क्रिस्पी नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्, जसले तिनीहरू तयार छन् भनेर संकेत गर्नेछ।
सेवा गर्नुहोस् र थोरै नुन थप्नुहोस्।
यो पकवान एक स्टार्टर रूपमा प्रयोग गरिन्छ।
स्वादिष्ट ठूला गधा कमिलाहरू बनाउन सुझावहरू
- ठूला-ठूला कमिलाहरू खाँदा तिनीहरूको उच्च एन्टिअक्सिडेन्ट मूल्यको कारण धेरै रोगहरूबाट बच्न सकिन्छ।
- को ठूलो गधा कमिला यो उच्च पोषण मूल्य को एक उत्कृष्ट डिश हो। कोलम्बियाको इन्डस्ट्रियल युनिभर्सिटी अफ सान्टान्डरमा गरिएको अनुसन्धानले देखाएको छ कि ठूला गधा कमिलाहरूमा उच्च स्तरको प्रोटिन हुन्छ र संतृप्त फ्याट कम हुन्छ। तिनीहरू पनि एन्टिब्याक्टेरियल, एनाल्जेसिक र कामोत्तेजक गुणहरू हुन्। तिनीहरूले रुमेटोइड गठियालाई कम गर्न मद्दत गर्ने दाबी पनि गरिन्छ।
- कोलम्बियालीहरूले तयारी गर्न प्रयोग गर्ने अर्को तरिका ठूलो गधा कमिला गाढा कोला सोडा संग तिनीहरूलाई तयार समावेश गर्दछ। यसका लागि, तिनीहरूले क्युलोनालाई राम्ररी सफा गर्छन्, तिनीहरूको पखेटा, खुट्टा र टाउको हटाउँछन् र त्यसपछि तिनीहरूलाई नुन पानीमा लगभग 20 मिनेट भिजाउँछन्। त्यसपछि, एउटा भाँडोमा, तिनीहरूलाई अलिकति नुनिलो पानीमा लगभग 5 मिनेटको लागि पकाउनुहोस् र जब पानी सुक्छ, कोला सोडा थप्नुहोस् र यसलाई सुकाउन दिनुहोस्, त्यसपछि प्रक्रिया दोहोर्याउनुहोस्, तिनीहरूलाई सोडाले फेरि भिजाउनुहोस्, र कमिलाहरू क्रिस्पी नभएसम्म जारी राख्नुहोस्। । यो अन्तिम प्रक्रिया ओवन, पहिले तातो मा गर्न सकिन्छ।
तपाईंलाई थाँहा थियो…।?
- यस्तो देखिन्छ, कलेक्टरहरूको धारणा अनुसार, राम्रो जाडो, रानी कमिलाहरूको संख्या बढी हुन्छ जसले आफ्नो गुँड छोड्छ। साथै सङ्कलनकर्ताहरूले कमिलाहरू समात्ने तरिका भनेको प्रत्येक कमिलालाई यसको पखेटाले समात्नु हो। जब तिनीहरूले तिनीहरूलाई जम्मा गरिसकेपछि, तिनीहरूले तिनीहरूलाई नुन पानीमा पखाल्छन् जहाँ जीवितहरू मर्छन्, त्यसपछि तिनीहरू निकास र घाममा सुकाउँछन्।
- हाल, कीराहरूको उपभोगबाट प्रदान गरिएको पोषण स्तरमा अधिक र अधिक अध्ययनहरू उत्पन्न भइरहेका छन्, विश्वव्यापी अत्यधिक जनसंख्याको प्रत्याशा गर्दै जुन धेरै टाढा छैन। तिनीहरूको उपभोगको साथ, शरीरको लागि महत्त्वपूर्ण पोषण स्तरहरू प्राप्त गर्नका साथै, कृषि स्रोतहरू बचत गर्न सम्भव हुनेछ र हामीले विश्वव्यापी रूपमा उपभोग गर्ने जनावरहरूको पालनपोषणको परिणामस्वरूप उत्पादित पारिस्थितिक प्रभावबाट बच्न सकिन्छ।
- क्युलोनास भनिने पात काट्ने कमिलाहरूले धेरै ठूला उपनिवेशहरू बनाउँछन् जसमा 10 मिलियन कमिलाहरू हुन सक्छन्, तिनीहरूको ठूला गुँडहरू 9 मिटर गहिराइसम्म पुग्न सक्छन्। प्रत्येक जाडोमा रानी कुलोना कमिलाहरू जो आफ्नो सङ्कलनमा बाँचेका छन्, प्रत्येकले नयाँ एन्थिल बनाउँछ।
- सान्टान्डरमा उनीहरूले बुकारामंगा राजमार्गमा देख्न सकिने कमिलाहरूको पङ्क्ति, फव्वारे पार्कमा रहेको ठूलो कमिला र शहरको मध्यभागमा रहेको अर्को एउटा मूर्तिहरूसहित ठूला-ठूला कमिलाहरूलाई श्रद्धाञ्जली दिन्छन्।
- प्रत्येक बस्तीमा ठूलो गधा कमिला त्यहाँ एक सामाजिक संगठन छ जहाँ उपनिवेशको प्रत्येक सदस्यले एक विशिष्ट गतिविधि पूरा गर्दछ, जसले उपनिवेशको कार्यमा योगदान गर्दछ। त्यहाँ रानी कमिलाहरूले उनीहरूको निरन्तर प्रजननको ख्याल राख्छन् र उनीहरूलाई कामदारहरूले खुवाउँछन् र उनीहरूका बच्चाहरूलाई पनि प्रजनन कक्षमा लगिन्छ जहाँ उनीहरूलाई कामदारहरूले खुवाउँछन्।
पातहरू जम्मा गरेर चेम्बरमा लैजाने जिम्मा मजदुरहरूको हो जहाँ उनीहरूले खुवाउने फंगस बढ्छ।यस चेम्बरमा कामदारहरूको लागि काम पनि हुन्छ किनभने उनीहरूले यसलाई राम्रो अवस्थामा राख्नुपर्छ। फङ्गसले कामदारहरूले जवानहरूलाई खुवाउँछन् र एन्थिलका सबै सदस्यहरूलाई खुवाउँछन्।
