Din id-darba nippreżentalkom a Ħut Tiradito faċli ħafna biex tipprepara d-dar. Għalkemm m’hemm l-ebda verżjoni eżatta tal-oriġini tat-tiradito f’pajjiżna, kif jindikaw studjużi kulinari Peruvjani; Xi wħud jarawha bħala varjant taċ-ceviche li jiġi mit-tramuntana jew li jkollu influwenza Ġappuniża u għal oħrajn li joħroġ fil-Port ta’ Callao bil-preżenza tat-Taljani. Il-verità hi li kull platt huwa riżultat ta’ dawk kollha li jesperimentaw fil-kċina u t-tiradito tal-ħut diġà qala’ postu.
Ħut Tiradito Ricetta
Ingredjenti
- 1/2 kilo fletti tal-ħut
- Meraq ta '15 lumi
- 4 patata ħelwa vjola mgħollija
- 4 patata ħelwa safra mgħollija
- 4 flieli bżar chili isfar
- 4 flieli bżar aħmar taċ-chili
- 1 zokk tal-kosbor
- 1 niskata tewm
- 1 niskata karfus
- 1 niskata kion
- 4 kubi tas-silġ
- Sal
- Bżar
- 2 qamħirrum
Preparazzjoni tal-Ħut Tiradito
- Aqta nofs kilo tal-fletti tal-ħut magħżula fi fletti żgħar, mhux irqaq wisq u mhux ħoxnin wisq. Nħawwruh bil-melħ (Dan jagħti lill-laħam fermezza u togħma). Inżommuhom fil-friġġ għal 5 minuti.
- Aħna ħallat il-bżar tagħna mingħajr vini jew żerriegħa. Żewġ bżar kbir, 4 jekk ikun żgħir, b’biċċiet tal-ħut mit-truf tal-flett, zokk tal-kosbor, niskata tewm, niskata karfus, niskata kion, il-meraq ta’ 15-il lumi, melħ u bżar .
- Aħna strain it-taħlita, inneħħu. Induqu l-melħ u l-lumi. Ejja naraw jekk għandux touch taċ-ċitru pikkanti u iġjeniċi.
- Inferrgħu silġ biex ikun kiesaħ u ngħumu fuq il-ħut tagħna li nkunu rranġajna fuq platt qabel.
- Servi bil-qamħirrum imqaxxar, patata ħelwa safra jew vjola mgħollija għal kull dixx u hekk.
Għajnuniet biex tagħmel Tiradito Ħut Delicious
Kont taf…?
Lumi (ingredjent fundamentali f'din ir-riċetta huwa frott taċ-ċitru b'togħma aċiduża b'ammont għoli ta' vitamina Ċ li jiffavorixxi l-assorbiment tal-ħadid u l-kalċju. Għandu proprjetajiet ta 'tindif u jgħin biex itejjeb id-diġestjoni u l-aptit. Il-kombinazzjoni ta' vitamina Ċ, E. u mill-grupp B b'minerali bħal potassju, manjesju, fosfru, kalċju, ħadid u żingu li jinsabu fil-lumi, jgħinu biex isaħħu s-sistema immuni.