Il-kombinazzjoni ta ' tin bl-arequipe Jifforma deżerta tipika delizzjuża minn Santa Fe de Bogotá, hija r-riżultat tat-taħlit tat-tin imsajjar fil-ġulepp tiegħu stess ma' forma kkonċentrata ħafna ta' dulce de leche li komunement nsejħu arequipe.
L-elaborazzjoni tiegħu hija fost it-tradizzjonijiet tal-familja li l-Kolombjani jieħdu ħsieb li jippreservaw għax japprezzaw it-togħma homemade li kienu jafu meta raw lin-nanniet jagħmlu din id-delikatezza. Ikunu jikkunsmawh speċjalment fi żmien Diċembru, dejjem preżenti fuq l-imwejjed servuti fil-Milied.
Storja tat-tin bl-arequipe
Hemm twemmin li l- tin bl-arequipe Huma tipiċi ta 'Bogota. Iżda r-realtà hi li t-tin bl-arequipe, exquisite u tradizzjonali, għandhom l-oriġini tagħhom fl-Ewropa. It-tin huma frott tipiku tal-kontinent Ewropew u minn dawk l-artijiet inġiebu f’dan il-kontinent Amerikan.
It-tin ilu magħruf minn żminijiet antiki, hemm min isostni li l-oriġini tiegħu hija fil-Mediterran u l-Lvant Qarib. Qabel l-era Nisranija, fil-Greċja, il-filosfu eminenti Platun qieshom bħala ħelu u rrakkomanda li l-atleti jikkunsmawhom biex itejbu l-prestazzjoni tagħhom.
Lil hinn mill-istorja tagħhom, il-Kolombjani għamluhom parti mill-gastronomija tagħhom u jippreparawhom b'togħma u kwalità insuperabbli. It-tin bl-arequipe huma parti minn ħajjithom sa mit-tfulija, peress li jaraw lill-ġenituri tagħhom jippreservaw it-tradizzjoni li jagħmlu tin bl-arequipe.
Brevas bir-riċetta ta 'arequipe
Brevas bl-arequipe
Plato Deżerta
Kitchen Kolombjana
Ħin ta 'preparazzjoni 30 minutos
Ħin tat-tisjir Sagħtejn u nofs
Ħin totali 3 sigħat
Porzjonijiet 4 nies
Kaloriji 700 kcal
Ingredjenti
Biex tipprepara l - tin għal erba' persuni, huma meħtieġa l-ingredjenti li ġejjin:
- tnax-il tin
- Erba mitt gramma ta’ papelón jew panela
- stick tal-kannella
- tliet imsiemer tal-qronfol
- Lumija
- Żewġ litri ilma
Biex tipprepara l - arequipe fid-dar, l-ingredjenti li ġejjin huma meħtieġa:
- żewġ litri ħalib
- Nofs kilo zokkor
- Kannella sħiħa
- Niskata melħ u oħra baking soda
Preparazzjoni tal-brevas bl-arequipe
It-tħejjija ta 'din id-deżerta Delicious hija sempliċi u l-preparazzjoni tagħha hija relattivament malajr, mingħajr ħafna sforz jinkisbu riżultati exquisite. Idejn fuq il-brevas!
Preparazzjoni tat-tin:
- il tin għandhom jinħaslu sew, billi jitneħħew it-tentix u kull impurità jew irregolarità fuq il-wiċċ tiegħu.
- Iz-zokk huwa maqtugħ u żewġ qatgħat superfiċjali f'forma ta 'salib isiru fuq in-naħa opposta.
- Poġġihom mal-ilma f’borma ta’ daqs xieraq, li ma jxerredx l-ilma meta jagħli. Żid ftit meraq tal-lumi biex telimina t-togħma morra li għandu l-tin fil-bidu.
- Sajjarhom għal siegħa, sakemm jirtab mingħajr ma jiddiżintegraw. Hemm min issajjar it-tin fi press cooker, f’liema każ il-ħin tat-tisjir għandu jkun ta’ madwar għaxar minuti mill-mument li l-borma tibda l-ħoss karatteristiku tagħha.
- Wara li jkunu msajra, jitbattlu mill-ilma u jerġgħu jitpoġġew fil-borma, iżda issa akkumpanjati minn melassa ppreparata bil-papelón, ilma, kannella u t-tliet imsiemer tal-qronfol.
- Sajjarhom f’dak l-għasel għal siegħa oħra, sakemm tħawwad bil-mod biex ma tħallix it-tin jeħel mal-qiegħ tal-borma, speċjalment fl-aħħar minuti tat-tisjir.
- Meta tispiċċa s-siegħa, jitneħħew minn fuq in-nar u jinżammu sakemm jitkessħu kompletament fil-ġulepp tagħhom stess. Imbagħad neħħihom biex ixxotta u ħallihom jinxfu għal ġurnata.
Preparazzjoni tal-arequipe:
Biex tipprepara Delicious arequipe homemadeF'borma, poġġi l-ħalib, iz-zokkor u l-bqija tal-ingredjenti. Sajjar għal siegħa, fuq nar medju, waqt li toqgħod attent li l-ħalib ma jinxteredx meta jagħli. Dan jinkiseb billi tirregola n-nar. Meta tħaxxin għandha titħawwad il-ħin kollu b'qadfa tal-injam sakemm tinqala' mill-qiegħ tal-borma. Ladarba dan il-punt tat-tisjir ikun intlaħaq, itfi u neħħi minn fuq in-nar u stenna ħmistax-il minuta biex jiksaħ.
Arma t-tin bl-arequipe
Bit-tin u l-arequipe diġà ppreparati, jibqa’ li tiftaħ it-tin min-nofs u timla bl-arequipe. Deżerta delizzjuża diġà tinsab quddiem għajnejna.
Biex taħżen, it-tin iridu jitqiegħdu wieħed ħdejn l-ieħor, qatt ma jikkoinċidu biex ma jsirux deformati. Meta sservihom, hija drawwa li takkumpanjawhom b’biċċa ġobon artab u tista’ tferra’ ftit mill-ġulepp li t-tin ħalla fil-borma fuq nett. Delicious.
Hemm min jippreferi jservi t-tin kollu u jpoġġi porzjon ġeneruż ta’ arequipe flimkien ma’ porzjon ta’ baqta jew ġobon frisk artab.
Għajnuniet biex tagħmel Brevas Delicious bl-arequipe
- Biex telimina jew attenwa biżżejjed l-imrar naturali tal- tin, huwa rakkomandabbli li żżid ftit meraq tal-lumi jew lumi qabel maqtugħ f’erba’ biċċiet mal-ilma fejn ikunu se jissajru. Dan is-soltu jsolvi dak id-dettall u jagħmel it-togħma tat-tin pjaċevoli ħafna.
- In-nisġa tal- tin biex timla trid tkun ratba, imma soda, konsistenti. Għalhekk, trid tingħata attenzjoni li ma jaqbżux il-ħin tat-tisjir. Ftit brevas tat-tisjir tal-passat se jkunu diffiċli biex jimlew u diffiċli ħafna biex iżommu l-forma tagħhom.
Kont taf….?
- It-tin huma sempliċiment tin li ma mmaturawx fil-ħarifa u li jqattgħu x-xitwa fil-bush, fil-kundizzjonijiet naturali tagħhom, biex itemmu l-proċess ta’ maturazzjoni tagħhom fir-rebbiegħa.
- It-tin huma sors ta 'fibra u diversi tipi ta' vitamini, prinċipalment vitamini A u Ċ. Għal din ir-raġuni, huma meqjusa li għandhom funzjonijiet antiossidanti.
- Fihom ukoll diversi vitamini B, kif ukoll fihom ħadid, manjesju u kalċju.
- Għalkemm viżwalment it-tin jidher l-istess għalina tat-tin, ġeneralment ikunu ikbar, it-togħma tagħhom hija inqas ħelwa u l-kulur tagħhom iħares lejn toni roża. għalhekk huma mfittxija ħafna biex jippreparaw diversi tipi ta’ ħelu.
- Fil-każ li tbati mid-dijabete, il-konsum ta tin bl-arequipe Għandu jsir b'kawtela estrema għaliex jista 'jikkawża spikes sinifikanti fil-livelli taz-zokkor fid-demm.
