El kejk tal-maca Hija deżerta delizzjuża mill-Peru, li hija referenza fil-gastronomija dinjija bħala waħda mill- preparazzjonijiet l-aktar Delicious u nutrittiv li qatt magħruf.
Din hija alternattiva Delicious u sukkulenti, adattata għal kaxxa ta' l-ikel tat-tfal jew għal okkażjoni speċjali, li t-togħma tiegħu mhux biss tħallik sodisfatt iżda tilħaq qalbek u tagħmilha teżalta bil-ferħ.
Maca Kejk Riċetta
Ingredjenti
- 300 gr dqiq tal-qamħ
- 100 gramma ta 'trab tal-Maca
- 1 u nofs tazza ilma
- 1 u nofs tazza zokkor
- ½ tbsp. bikarbonat
- 1 tbsp. essenza tal-vanilla
- 1 tbsp. tal-butir
- 2 tbsp. tat-trab tal-ħami
- 4 tbsp. kawkaw
- 1 niskata melħ
- 3 unitajiet ta 'bajd
Materjali jew utensili
- 2 skutelli
- pallet
- Mgħarfa
- moffa tal-kejk
- Sikkina
- xugamani tal-kċina
Preparazzjoni
- L-1 Pass:
Fi skutella, ħabbat ħafif il-bajd, iz-zokkor u l-ilma. Billi jkollna a krema rqiqa, riżerva.
- It-2 Pass:
Fit-tieni skutella żid id-dqiq tal-qamħ, il-Maca, il-baking powder, il-baking soda, il-kawkaw u l-melħ, jiġifieri l-ingredjenti kollha niexfa. Ħawwad kollox tajjeb ħafna sabiex kull ingredjent ikun kompatt mal-ieħor.
- L-3 Pass:
Issa, nerġgħu lura għall-ewwel skutella, fejn irridu nżidu butir u essenza tal-vanilla, dejjem ħawwad biex kollox ikun imsawwat sew u mingħajr ċapep.
- Ir-4 Pass:
Żid l-ingredjenti niexfa fejn ikunu dawk imxarrbin u ħabbat ftit ftit sakemm titħalla massa lixxa u omoġenja.
- 5 pass:
F'moffa poġġi saff ta' butir u ieħor ta' dqiq. Warrab waqt li ssaħħan minn qabel il-forn 180 grad għal 20 minuta.
- Ir-6 Pass:
Ferra t-taħlita fit-taġen bid-dqiq. Ħalli l-ħmi għal 60 minuta u biex tivverifika jekk hix lesta, aqbad l-għaġina b’sikkina jew b’bastun, u ċċekkja li toħroġ niexfa.
rakkomandazzjonijiet kulinari
- Komunement, il-preparazzjoni tieħu dqiq tal-qamħ, imma jekk ikollok dqiq tal-maca, ir-riżultat jista 'jkun differenti billi tintensifika t-togħma tat-tuberu.
- Jekk trid iżżid aktar riħa u togħma mal-kejk, żid ftit stikek tal-kannella, ftit biċċiet ċikkulata tal-ħalib jew imsiemer tal-qronfol.
- Biex iżejnu użu meringue klassika, sabiex ma titfixx il-freskezza kollha tal-kejk b'togħma qawwija jew artifiċjali.
Benefiċċji nutrizzjonali ta 'kull ingredjent
- Is-sodda Huwa ikel afrodisjaku iżid ir-reżistenza fiżika, Huwa kontra l-karċinoġenu u kontra l-konvulsiva.
- La dqiq tal-qamħ Ittejjeb il-burdata, jgħin lis-sistema kardjovaskulari, itejjeb id-diġestjoni, l-assorbiment ta 'minerali u huwa energizer tajjeb.
- Il-bajda tgħin fit-tkabbir tal-għadamHuwa faċli biex tiddiġerixxi, fiha ammont kbir ta 'proteini u tikkontribwixxi għaż-żieda tal-muskoli.
- Iz-zokkor jgħin biex iżomm il-ġisem imqajjem sabiex inti tista 'taħdem b'konċentrazzjoni akbar.
- Il-butir fih antiossidanti bħall-vitamina A u EHuwa wkoll sors tajjeb ta 'selenju u vitamina K2, essenzjali biex jipprevjenu kalċifikazzjoni arterjali.
X'inhu Maca?
Maca jew Lepidium Meyenii hija pjanta erbaċej annwali jew biennali indiġeni għall-Perù, fejn huwa kkultivat għall-ipokolit li jittiekel tiegħu. Huwa magħruf b'ismijiet oħra bħal Maca-maca, maino, ayak chichira, ayak willku.
Minn fejn ġej il-Maca?
Evidenza antropoloġika tal-kultivazzjoni tal-maca fil-Peru nstabet mill-1.600 QK Maca kien meqjus mill-Incas bħala rigal mill-allat. Huma, minbarra li kabbarha bħala ikel, użawha f’ċerimonji reliġjużi biex żfin u ritwali.
Il-kronaki Spanjoli jgħidu li matul il-konkwista tal-Perù, l-annimali miġjuba minn Spanja ma rriproduċux b’mod normali f’dak il-punt; l-indiġeni wissew lir-rebħiet biex jitimgħu l-annimali tagħhom bħall-Maca; li biha rnexxielhom jilħqu livelli normali ta’ riproduzzjoni. Huwa hekk li matul l-ewwel mitt sena ta’ kolonja is-sodda Kien parti mit-tribujiet mitluba mill-persuna fdata.
Min-naħa l-oħra, Patri Cobo, fi żmien l-era kolonjali, qal: "Il-Maca tikber fl-aktar postijiet selvaġġi u kesħin tal-puna fejn m'hemmx possibbiltajiet li titkabbar xi pjanta oħra tal-ikel" qed iddikjarat mill-Kummissjoni tal-Prodotti tal-Bandiera, korp tal-Gvern tal-Perù bħala wieħed mill- Prodotti tal-Bandiera tal-Pajjiż fid-28 ta ’Lulju, 2004.
Kultivazzjoni tal-Maca
Is-sodda jikber fil-plateaux għolja Andini tal-Ekwador, il-Bolivja, iċ-Ċili u l-Perù f'altitudni sa 4.500 metru 'l fuq mil-livell tal-baħar Evidenza tal-kultivazzjoni tagħha nstabet f'siti arkeoloġiċi f'Cerro de Pasco minn 2.000 sena ilu.
Illum il-kultivazzjoni tagħha hija massiva fil- artijiet għolja tal-Andes Bolivjani u Peruvjani, wara li xerred il-konsum fil-Bolivja u l-Perù u esportat f'diversi preżentazzjonijiet, bħal fil dqiq, kapsuli, trab u ġuleppi, ukoll bħala a suppliment nutrizzjonali.
Proprjetajiet tal-Maca
Il-Maca għandha xi proprjetajiet mediċinali, waħda mill-aktar magħrufa hija l-kapaċità tagħhom li ittejjeb il-fertilità fl-annimali. Dan il-fenomenu kien osservat mill-Ispanjoli bikrija meta nnutaw li l-annimali domestiċi li kienu jġorru huma riproduċu b'rata aktar bil-mod mill-kontropartijiet Andini tagħhom.
Minħabba dan, jingħad li r-raħħala taw parir żid il-maca mal-għalf tal-annimali, ikunu jistgħu jivverifikaw l-effetti pożittivi li seħħew. Huwa magħruf li l-effett tiegħu huwa pur fuq l-ispermatoġenesi fil-firien f'altitudni għolja, madankollu, saret riċerka fuq il-proprjetajiet afrodisjaċi tagħha, li tipprova li M'għandu l-ebda effett fuq il-livelli tal-ormoni tal-bniedem f'perjodi ta 'konsum ta' 12-il ġimgħa.
Huwa wkoll attribwit proprjetajiet ta 'benefiċċju għas-sistema nervuża, speċjalment għall- memorja.
