Ricetta Salchipapa

Qed tfittex dixx divertenti, delizzjuż u rħas? Jekk iva, il- salchipapa se tkun l-aħjar alternattiva tiegħek, peress li Huwa menu għani, malajr u faċli biex tipprepara.

La salchipapa Huwa platt li, min jafha, jiddeskrivih bħala ikel tipiku u komuni tal-Perù, iżda mhux magħruf żgur kif jew minn fejn ġie, kif inħoloq jew x’inhuma ommu jew ingredjenti essenzjali. Madankollu, li nafu hu li ilha ma tippreżenta ruħha fuq platti Peruvjani għal aktar minn 50 sena u fuq il-kantunieri tal-pjazez, shopping malls u stalel li jbiegħu fast, street jew junk food, bit-togħma u l-ekonomija li jissimbolizzawh. .

Dan id-dixx huwa rikonoxxut fil-Peru għal tiegħu preżentazzjoni vasta ta 'patata u zalzett imqatta' f'biċċiet żgħar, akkumpanjat minn zlazi, dressings, melħ, bżar u kemmun. Barra minn hekk, f'diversi reġjuni tal-Perù bħal Arequipa, kull wieħed salchipapa Ġeneralment ikollu bajd moqli, ċassa moqlija jew basal, tiġieġ jew biċċiet tal-laħam imqattgħin u mħawwra, chili mqattgħin, chili mqatta ', cilantro, zalza tat-tewm jew zalza tartru, zalza tal-ġobon, ġobon maħkuk, tadam imqatta', avokado mqatta', faqqiegħ, qamħ jew kondimenti mitluba mid-dewwieq.

Iżda, nafu li llum mhux biss qed tfittex reviżjoni li tgħidlek dwar id-dixx u n-numru ta’ togħmiet li jista’ jġorr, iżda li qed tfittex riċetta rikka tas-Salchipapa li tista 'toħloq id-dar għall-familja tiegħek, ħbieb jew biex tagħmel fuq piknik grazzi għall-versatilità u l-veloċità tal-preparazzjoni.

Minħabba dan, dalwaqt ser nuruk l- Salchipapa riċetta sħiħa: il-preparazzjoni tiegħu, ir-rekwiżiti, il-kontribut nutrittiv u reviżjoni qasira dwar il-konsum fit-tul tiegħu, kollha sabiex jinfurmak u jagħtik l-aħjar formula biex id-dixx tiegħek jirnexxi.

Ricetta Salchipapa

Ingredjenti

• 2 patata kbira
• 3 unitajiet ta 'zalzett
• 1 tbsp. soppa tal-mustarda
• 1 tbsp. polpa tat-tadam
• 1 tbsp. mayonnaise
• 1 niskata melħ
• Niskata bżar
• 250 ml żejt għall-qali
• 250 ml ħall

strumentazzjoni

• Taqli
• Sikkina
• Bord tat-tqattigħ
• Drapp jew karta assorbenti
• borma fond
• Cesta
• Furketta
• Ħrieqi
• Passatur

Preparazzjoni

1. Aħsel kull patata tajjeb ħafna biha ilma abbundanti.
2. Nixxef b'ċarruta ilma żejjed ta’ kull papà.
3. Neħħi l-qoxra minn kull patata bl-għajnuna ta’ sikkina.
4. Aqta 'l-patata bin-nofs, imbagħad aqta' zkuk żgħar jippruvaw iġibu bejniethom 1 sa 1,5 ċm wiesgħa. Irriżerva f'kontenitur.
5. Fuq skillet żid ħafna żejt u ħalli sħana fuq sħana medja.
6. Ħu l-patata mqatta' qabel u aħsilhom bl-ilma u l-ħall.
7. Iffiltra l-patata u nixxefha b'ċarruta jew karta assorbenti. Huwa importanti ħafna li jkunu niexfa sew meta taqlihom.
8. Iċċekkja ż-żejt u meta jkun jaħraq, armi l-biċċiet tal-patata u kessaħ għal 8 sa 10 minuti jew sakemm jibdew kannella u n-nisġa ssir iqarmeċ u toasty. Fl-aħħar tal-qali riżerva f'post frisk u ħieles.
9. Għalli iz-zalzett f'misħun fi spazju ta' Minuti minn 5 sa 10 u, meta jkunu minfuħin, neħħihom mill-ilma u ferragħhom.
10. Aqta’ z-zalzett f’a angolu qawwi biex tagħti aspett aktar divertenti lid-dixx. Ħu furketta biex tgħin fil-qatgħat.
11. Ħu l-patata, poġġihom ġo a basket bis-srievet fl-isfond, żid niskata melħ, bżar u ħawwad.
12. Żid iz-zalzett mal-basket tal-patata u erġa ħawwad sabiex iż-żewġ ingredjenti jingħaqdu. Fuq poġġi tablespoon mustarda, zalza tat-tadam u mayonnaise.
13. Servi u akkumpanja bi ftit ġobon maħkuk, zalza tartru u tazza soda.  

fatti nutrittivi

L-ingredjenti użati f'din ir-riċetta jinkludu sett ta 'nutrijenti li, separatament huma ta 'benefiċċju kbir għal kull ġisem, iżda li magħquda bl-aħjar mod u bi ftit użu ta 'xaħmijiet saturati u kondimenti, Minbarra li huma Delicious, huma nutrittivi.

Imbagħad xi eżempji ta 'ikel li jieklu u l-kontribuzzjoni tagħha u d-dejta nutrittiva:

F'100 gramma patata nsibu:  

• Kaloriji: 174 kcal
• Ram: 26% tar-rekwiżit ġenerali
• Potassju, Ħadid u Fosfru: Minn 13 sa 18%
• Żingu, Manjeżju u Manganiż: 5 sa 13%
• Vitamina Ċ: 50% tal-kontribuzzjoni nutrizzjonali totali

Barra minn hekk, il-kontenut ta 'proteini tat-tuberu huwa baxx, li jagħmilha ikel ta' valur bijoloġiku eċċellenti, komparabbli ma 'dak tal-bajda.

F'100 gr zalzett għandna:  

• Karboidrati: 2.5g
• Kaloriji: 250 kcal
• Proteina: 11,5g
• Xaħmijiet: 22.5g
• Selenju: 2,6g
• Fosfru, Thiamine, Niacin: 26% tal-prodott
• Vitamina B12: 14% tal-prodott

Kultant il-valur nutrittiv taż-zalzett jista' jinbidel skont il-materjal tal-annimali użat biex isir iz-zalzett. Ukoll, skont l-addittivi u l-melħ miżjuda maz-zalzett, it-togħma u n-nisġa jibdew ivarjaw.

F’100 gr Zalza tal-Mustarda nsibu:

• Kaloriji: 125 kcal
• Karboidrati: 1,3g
• fibra: 2,9g
• Is-sodju: 1,76g

Għandu jiġi nnutat li l-mustarda hija a ikel ta' oriġini mill-pjanti pproċessat u industrijalizzat, li huwa magħmul mill-fjuri u ż-żerriegħa tal-pjanta tal-mustarda.

F'100 gr zalza tat-tadam nikkunsmaw:

• Kaloriji: 15 kcal
• Proteina: 0,26g
• Karboidrati: 3,7g
• Zokkor: 3,42g
• Griż: 0,06g

Bħal maż-zalza tal-mustarda, zalza tat-tadam fi dressing magħmul minn pejst tat-tadam naturali, akkumpanjat minn ilma, ħall u mess zokkor.

Għal 100 gr Mayonnaise niksbu:

Il-kontenut tax-xaħam tal-mayonnaise huwa kważi 79% tal-prodott, li hija maqsuma f'aċidi grassi monounsaturated, segwita fi proporzjon ferm iżgħar minn xaħmijiet saturati u polyunsaturated. Għandu wkoll:

• Kolesterol: 260mg
• Jodju:% 12
• Is-sodju: 11,7g
• Vitamina B12 u E: Għal 0.9%

Għal 10 gr Bżar insibu:

• Potassju: 1,12mg
• Manjesju u Kalċju: 12% tal-prodott
• żingu: 12,5mg
• calcio: 4,30mg
• ħadid 11,29 mg
• Is-sodju: 24,5mg
• Fosfru: 12mg

F'dan is-segment huwa meħtieġ li jiġi ċċarat li kemm bżar sħiħ (żerriegħa sħiħa) kif ukoll bżar trab jew mitħun, se żżomm il-valur nutrittiv tagħha iżżidha mal-preparazzjoni.

Is-Salchipapa huwa platt tajjeb jew ħażin?

Għalkemm platt ta salchipapa tkopri nofs il-kaloriji li adult medju jeħtieġ kuljum, dak il-kontenut kaloriku ma jipprovdix ħafna nutrijenti peress li l-preparazzjoni tagħha hija bbażata fuq xaħmijiet ta 'ħsara jew ħżiena għas-saħħa għall-ġisem. Iżda, għaliex jiġri dan?, dalwaqt it-tweġiba.

Fil-każ tal- salchipapa, l-aspett ta 'ħsara tiegħu jinsab fil-Fries, minħabba li dawn huma msajrin b'żejt abbundanti u ġeneralment ikunu akkumpanjati b'ħafna melħ u kondimenti, li, f'termini ġenerali ta 'saħħa, jagħmel ħsara lill-arterji tal-qalb, jgħolli l-kolesterol u t-trigliċeridi fid-demm.

Bl-istess mod, jekk ammont kbir ta’ mayonnaise, mustarda u kremi oħra li jakkumpanjawhom jiżdiedu mad-dixx, xaħmijiet saturati żejda, xaħmijiet trans (aċidi grassi pproċessati) melħ, zokkor ta’ ħsara, li m'għandhomx kontribuzzjonijiet b'saħħithom.

Fl-istess ħin, il-konsum eċċessiv ta 'dan id-dixx komplut huwa ta' detriment, minbarra l-integrazzjoni tal-massa ta 'kondimenti u dressings, li Jista 'jikkawża piż żejjed, obeżità u mard ieħor li ma jitteħidx bħal pressjoni għolja.

Madankollu, jekk il- salchipapa jekk jittiekel fi kwantitajiet żgħar u b'inqas dressing, mhux se jibqa' perikoluż għas-saħħa (sakemm ma jinbelgħux kuljum jew għal perjodi twal ta’ żmien). Kollha minħabba li l-ġisem ikun jista 'jaħraq il-kaloriji misjuba biss bil-moviment u l-isforz personali ta' kuljum.

Ukoll, jekk akkumpanjat minn xi insalata, bżar jew biċ-chili fil-dressing (ibbażat fuq ilma u bżar) u moqli b'a żejt taż-żerriegħa taż-żebbuġa jew argan, il-valur nutrittiv jogħla għal firxa aktar sostanzjali, grazzi għall-qawwa tal-ħxejjex u l-kombinazzjoni b'saħħitha tagħhom mal-aġent xaħmi.