Nikteb din ir-riċetta u niftakar b’nostalġija meta kont żgħira, ħabiba żgħira li dak iż-żmien kienet ġar tiegħi, stidinni biex niekol f’darha li l-familja tagħha kellha passatemp nobbli u denju ħafna. Kull nhar ta’ Sibt kienu jagħmlu konkors tal-familja dwar min kiel l-aktar qxur tal-parmesan. Niftakar li dak iż-żmien il-kurrent tat-tifel kien ħa ħsieb li l-qxur kienu joqogħdu, b’tali mod li l-għexieren ikunu jistgħu jintlaħqu minn kull bwiet. Għalhekk, ma kinitx stramba li ħabib żgħir tiegħi kiel żewġ jew saħansitra tliet tużżani qxur. Illum f'din l-opportunità rrid nurikom ir-riċetta tiegħi għall-qxur biex tkunu tgawdiha wkoll. Ingħaqad miegħi biex nippreparaha flimkien!
Conchitas a la Parmigiana Recipe
Ir-riċetta għall-qxur jew magħrufa wkoll bħala scallops, gajdri, capesante jew petoncles a la parmesana, hija ppreparata fuq bażi ta’ qxur tal-fann li tispikka għall-ħlewwa maġika tagħha fil-qoxra tagħha stess biex tittiekel b’kuċċarina.
Ingredjenti
- 2 tużżana qxur tal-fann
- 1 niskata melħ
- Niskata bżar
- 2 lumi
- 100 ml zalza Worcestershire
- 200 gramma ta 'butir
- 1 tazza ġobon Parmesan maħkuk
Materjali
Preparazzjoni ta’ Conchitas a la Parmesana
- Nippreparaw il- forn issaħħanha sal-massimu.
- Aħna nġibu diversi tużżani qxur li nneħħu l-qoxra tagħhom u nħalluha mwaħħla mal-qoxra l-oħra tagħhom. Inħalluhom bil-qroll u naħsilhom sew.
- Imbagħad nixxefhom u issa nżidu melħ, bżar, ftit qatriet tal-lumi, ftit qatriet Worcestershire sauce u ftit butir.
- Aħna nkopru bil-Parmesan maħkuk finit ħafna iżda mhux wisq ġobon, biss biżżejjed.
- Inpoġġu biċċa oħra butir fuq u poġġihom ġo a dixx tal-ħami u nżommu fil- friġġ sakemm il-forn ikun jaħraq.
- Indaħħluhom għal 5 minuti jew sakemm il-Parmesan ikun kannella ħafif dehbi u hekk!
Sigriet biex tagħmel Conchita Parmesan Delicious
- Esperjenza dan is-sigriet żgħir. Poġġi biċċa ají limo madwar il-qoxra. Ipprova jekk tixtieq pikkanti.
- Meta tixtri qxur tal-fannijiet, irrispettivament mid-daqs tagħhom, għandek dejjem tixtrihom friski, sodi u trasparenti għall-għajn. Hemm biss tista 'tgawdi l-ħlewwa naturali tagħha, jekk tinnota li l-qxur għandhom laħam imċajpra jew opak, tixtrihomx.
Kont taf…?
Il-qxur huma maqsuma f'żewġ partijiet, l-abjad jew zokk u l-qroll. Il-parti bajda hija polpa dgħif ikkonċentrata fil-proteini u n-nutrijenti meħtieġa biex iżżomm il-muskoli b'saħħithom, isewwi t-tessuti u tippromwovi l-iżvilupp ta 'ormoni. Għalkemm il-qroll għandu xaħam, b'differenza minn dak li hu maħsub li għandu 10 darbiet inqas kolesterol mill-isfar tal-bajd, m'għandniex nibżgħu mill-konsum ta 'dan il-mollusk.
