empanadas Kolombjani

Din id-darba se nagħmlu Delicious empanada Kolombjana, li inti tħobb. L-għaġina fuq barra ta’ din l-empanada hija magħmula minn qamħ isfar, l-istuffat tal-mili tiegħu għandu l-laħam u l-patata bħala ingredjenti ewlenin, bi ħwawar li jikkonsistu minn tewm, basla, achiote u tadam. Bl-istess mod, iż-żagħfran, il-bżar u l-melħ huma miżjuda mal-istuffat għat-togħma. B'dak kollu li fiha din l-empanada, hija ikla ta' valur nutrittiv għoli, kif ukoll tikkostitwixxi delight għall-palat.

Storja tal-empanada Kolombjana

Il-kelma empanada ġejja mill-kelma “empanar” li tfisser li tagħlaq xi ħaġa fil-massa biex issajjarha. l-empanada Oriġina fi Spanja, fejn kienu ppreparati bid-dqiq tal-qamħ jew tas-segala u l-mili tagħhom kien laħam tal-kaċċa, ħut jew partijiet minn xi fdal imfittex, minn preparazzjoni oħra.

Empanadas ilhom preżenti fil-Kolombja mill-konkwista, meta l-Ispanjoli ġabuhom f'dawn l-artijiet. Tekniki tat-tisjir ġew ipprovduti minn skjavi miġjuba fir-reġjun mill-Afrika. Min-naħa l-oħra, l-istufati li jikkostitwixxu l-mili tal-empanadas Kolombjani ġew modifikati bl-inkorporazzjoni tal-prodotti l-aktar komuni minn kull reġjun tal-pajjiż, fejn il-patata tispikka, fost l-oħrajn, li tirriżulta f’varjetà kbira ta’ empanadas Kolombjani.

l-empanadas Huma dixx popolari ħafna fil-Kolombja, hemm kull tip ta 'laħam li miegħu ġeneralment jiżdiedu patata u ħwawar oħra. Hemm dawk qodma, li l-għaġina tagħhom hija ppreparata bil-qamħ iffermentat u l-mili tiegħu għandu piżelli, ross, laħam ta 'kull tip.

Hemm ukoll ġobon, minn Pipián, li jikkonsisti f’taħlita ta’ bajd iebes ma’ patata u karawett mixwi, kif ukoll dressings bħal hogao u achiote. Hemm anke fażola bil-qxur tal-majjal. Kollha Delicious.

Riċetta empanada Kolombjana

 

Plato ħadet kolazzjon jew nofs filgħodu.

Kitchen Kolombjana

Ħin ta 'preparazzjoni 1h

Ħin tat-tisjir 1 siegħa u nofs

Ħin totali 2 siegħa u nofs

Porzjonijiet 12

Kaloriji 500 kcal

Ingredjenti

Għall-għaġina ta' barra:

2 tazzi qamħ isfar, melħ, żagħfran.

Għall-mili:

Nofs kg laħam li jrid ikun mitħun.

5 patata medja.

3 tadam

1 basla u 2 sinniet tewm.

3 basal twil.

Melħ, bżar u żagħfran.

Żejt.

Preparazzjoni tal-empanada Kolombjana

Preparazzjoni tal-għaġina

Żid il-melħ mad-dqiq u ħawwad biex tintegrah regolarment u żid ilma sħun ftit ftit waqt li tkun għaġna, sakemm tinkiseb il-konsistenza mixtieqa. Bl-għaġina ppreparata, ifforma porzjonijiet f’forma ta’ blalen ta’ daqsijiet simili u rriżervahom.

Preparazzjoni tal-mili

Ħu l-5 patata, neħħilhom il-qoxra u aqtagħhom f’kubi u sajjarhom f’ilma mielaħ sakemm ikunu ratba. Imbagħad, dawwarhom f’puree u rriżervahom.

Qatta’ l-basla, ftit tewm, it-tadam u l-basal twil. Poġġi biex taqli kollox imqatta’ ġo taġen biż-żejt. Fl-aħħar għamilha puree.

Poġġi ftit żejt ġo taġen fejn żid il-laħam mitħun, it-tewm ikkapuljat, il-bżar u l-melħ u ħallih sajjar, ħawwad minn żmien għal żmien. Riżerva.

Imbagħad, iġbor il-laħam ippreparat bil-puree miksub u ħawwad biex itemm il-mili tal-empanadas.

Arma l-empanadas

Estendi waħda mill-blalen tal-għaġina sakemm tikseb il-ħxuna mixtieqa, ferra l-mili fiċ-ċentru taċ-ċirku miksub. Itwi ċ-ċirku fiċ-ċentru tiegħu biex iġib it-truf flimkien, li għandhom jagħlqu sew.

Saħħan biżżejjed żejt u aqli kull empanada hemm għal 10 minuti (5 min fuq kull naħa).

Ladarba jintemm iż-żmien korrispondenti, poġġihom fuq karta assorbenti.

Fl-aħħarnett: gawdihom!

Għajnuniet biex tagħmel empanadas

Allura dik agħmel empanadas tkun esperjenza ta' suċċess, segwi l-pariri hawn taħt:

• Meta tagħlaq kull empanada, oqgħod attent li jkun fadal arja ġewwa, dan ma jħallix li l-empanadas jinkisru meta taqlihom jew taħmihom.
• Ħalli jinxef biżżejjed, ried li tuża biex timla. Likwidu żejjed jista 'jbiddel l-esperjenza tiegħek f'xi ħaġa spjaċevoli u jispiċċa ma jilħaqx l-għan tiegħek li tagħmel empanadas delizzjużi.
• Imla kull empanada b'ammont ta 'ried li mhux esaġerat.
• Agħlaq it-truf ta 'kull empanada sew billi tuża l-proċedura li tidher l-aħjar għalik għal dan il-għan. Tista 'tagħmel dan faċilment billi sempliċement tagħfas it-truf ta' kull empanada b'furketta.
• Meta taqli l-empanadas, anke billi tuża biżżejjed żejt, għandek tpoġġi massimu ta’ tliet empanadas kull darba. B'dan il-mod ma tħallihomx jeħlu u jiddeterjoraw ma 'xulxin. Fil-każ tal-ħami, trid titħalla separazzjoni bejniethom. Ukoll, jekk taqli ħafna fl-istess ħin, it-temperatura taż-żejt użat se tonqos ħafna.
• Jekk normalment tipprepara l-għaġina empanadas bil-qamħNirrakkomanda li tipprova tgħaqqad id-dqiq ma ¼ dqiq tal-qamħ u tara li jkunu perfetti.
• Barra minn hekk, jekk tixtieq, tista’ tverniċ in-naħa ta’ barra tal-empanadas bil-bajd imsawta u dawn ikollhom kulur sabiħ.

Kont taf….?

• En empanadas Kolombjani Huwa komuni ħafna li tuża patata, li għandha valur nutrittiv eċċellenti u li tixbaħ minħabba li hija għolja fil-karboidrati. Fost benefiċċji oħra tal-konsum tal-patata ta’ spiss huma: eċċellenti kontra stitikezza minħabba l-kontenut għoli ta’ fibra tagħhom, jgħinu biex jirregolaw il-glukożju fid-demm, il-konsum tagħhom imsajjar fl-ilma jew moħmi, jgħin f’każijiet ta’ gastrite, xi varjetajiet fihom karotenojdi u wkoll quercetin li jgħinu biex isaħħu l- sistema immuni.
• Il-konsum tal-laħam, li huwa ingredjent importanti użat ukoll fir-riċetta ta empanada Kolombjana hawn fuq, joffri ħafna benefiċċji, fosthom jispikkaw: huwa sors ta 'proteina ta' valur nutrittiv għoli, fih vitamini: kumplessi A, B, bħal B6 u B12, vitamina E.
• Barra minn hekk, il-laħam fih żingu u proteina li fiha l-ħadid (mijoglobina), li tagħti l-kulur tal-laħam aħmar. Għalhekk, il-laħam aħmar kollu għandu ħadid.
• l-empanada Hija ikla kompluta ħafna mil-lat nutrittiv, mhux biss minħabba l-użu ta 'patata u laħam fil-preparazzjoni tagħha. Barra minn hekk, kull wieħed mill-ingredjenti l-oħra miżjuda mar-riċetta preċedenti, bħal tewm, basal, tadam, jipprovdu vitamini u proprjetajiet oħra, sabiex kull wieħed iżid il-valur nutrittiv tal-empanada.