Id-dinja taz-zlazi hija estensiva ħafna, hemm togħmiet, kuluri u ħxuna differenti, għalhekk huma perfetti biex jakkumpanjaw jew jgħumu preparazzjonijiet oħra. Illum se nagħtu kas lil waħda minn dawn iz-zlazi sukkulenti.
La Zalza Carbonara oriġinali hija bbażata fuq ir-riċetta Taljana li tuża l-isfar tal-bajd. Iżda ġeneralment il-bajda tiġi sostitwita bil-krema, b'dan il-mod tkun a carbonara bil-krema imma bla bajda. Jirriżulta li għadu jżomm isimha, għalkemm għandha differenza kbira miż-zalza oriġinali.
Din iz-zalza hija speċjali biex takkumpanja l-ispagetti jew kwalunkwe għaġin tal-għażla tiegħek. Kompli magħna jekk trid titgħallem ir-riċetta għal iz-zalza karbonara rikka bil-krema.
Riċetta zalza carbonara bil-krema
Ingredjenti
- 200 gramma krema jew krema tal-ħalib biex issajjar.
- 100 gramma bacon jew bacon.
- 100 gramma ġobon maħkuk.
- ½ basla.
- Żejt taż-żebbuġa
- 200 gramma tal-għaġin tal-għażla tiegħek.
- Melħ u bżar.
Preparazzjoni taz-zalza carbonara bil-krema
- Se npoġġu l-bacon imqatta’ f’dadi f’taġen biex insajjar fuq nar għoli għal ftit minuti. M'hemmx bżonn li żżid iż-żejt, peress li l-bejken se joħroġ iż-żejt tiegħu stess.
- Wara xi tliet minuti, il-bejken ikun iqarmeċ, iżda mingħajr ma jinħaraq, inneħħuh mit-taġen u nirriservawh fuq platt, inħallu x-xaħam tal-bacon fit-taġen.
- Wara, inżidu ftit żejt taż-żebbuġa fl-istess taġen, u wara, inżidu u sajjar il-basla mqatta’ fin. Inżidu melħ u bżar għat-togħma u sajjar għal ftit minuti fuq nar baxx.
- Waqt li l-basla tkompli sajjar, nużaw kazzola biex inżidu l-ġobon maħkuk (preferibbilment wieħed b’ħafna togħma, bħal Parmesan jew Manchego) u l-krema. Nibdew insajru fuq nar baxx u ħawwad biex ma nħarqux.
- Imbagħad, inżidu mal-casserole fejn ikollna l-ġobon u l-krema, il-bacon u l-basla biex nintegrawhom tajjeb ħafna. Tista' wkoll iżżid ftit mill-brodu li fih insajru l-għaġin biex iżid ftit iz-zalza. Ftakar li tiċċekkja l-ammont ta 'melħ.
- Inservu l-għaġin imsajjar fuq platt u fuqu nżidu ftit imgħaref tal-carbonara sauce bil-krema, u fl-aħħar, inżidu ftit bżar iswed mitħun frisk imbexxex fuqu.
Tips u tisjir tips biex tipprepara z-zalza carbonara bil-krema
Iċ-zalza carbonara bil-krema tista’ tintuża wkoll tajjeb ħafna biex takkumpanja riċetta tat-tiġieġ.
Żomm għajnejk fuq l-ammont ta’ xaħam li joħroġ mill-bacon, biex meta żżid iż-żejt taż-żebbuġa ma żżidx aktar milli jkun meħtieġ.
Ir-riċetta Taljana hija dik oriġinali, m'għandhiex krema, u l-isfar tal-bajd jintuża fil-preparazzjoni tagħha, nirrakkomandaw ukoll li tipprepara din il-verżjoni taż-zalza carbonara.
Proprjetajiet nutrittivi taz-zalza carbonara bil-krema
Bacon huwa ikel ta 'oriġini mill-annimali, li fih proteini u xaħmijiet, it-tnejn huma meħtieġa għall-ġisem, għandu wkoll vitamini K, B3, B7 u B9, u ma fih l-ebda zokkor. Imma jekk għandu kontenut għoli ta 'kaloriji, li jfisser li mhux daqshekk konvenjenti li tiekol f'tant kwantitajiet jekk tkun fuq dieta biex titlef il-piż.
Il-krema jew krema tqila fiha vitamina A, D, potassju u kalċju. Għalkemm huwa sors akbar ta 'xaħam meta mqabbel ma' prodotti oħra tal-ħalib.
Il-ġobon Parmesan għandu valur nutrittiv kbir, fih proteini, aċidi amminiċi, kalċju u vitamina A. Dan il-ġobon huwa saħansitra adattat għal dawk li huma intolleranti għal-lattożju.
Fl-aħħarnett, iz-zalza tal-karbonara bil-krema hija delight, hija sempliċi biex tipprepara u ma tieħux ħafna ħin, inħeġġu lill-għeżież qarrejja tagħna biex jippreparawha u jħeġġu l-palat tagħhom b’riċetta tant mill-isbaħ.