El उत्खनन करणारे हे एक आहे खाद्य मासे, इक्वेडोरच्या पाककृतीमध्ये वापरले जाते.
कॅटफिश नावाची माशांची प्रजाती इक्वेडोरच्या भूमीत या नावाने ओळखली जाते camchimala.
कॅटफिशला इक्वाडोरमध्ये कॅमचिमाला म्हणतात. हा मासा कॅटफिश या नावानेही लोकप्रिय झाला आहे; हे नाव त्याच्याकडे असलेल्या मिशांमुळे आहे.
इक्वाडोर हा एक देश आहे जो त्याच्या गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये वैशिष्ट्यीकृत आहे सूप आणि मटनाचा रस्सा विविध. हे पदार्थ देशाच्या ठराविक खाद्यपदार्थांचा भाग आहेत आणि त्यात सूपच्या विविध पाककृती आहेत, ज्याचा विचार केला जातो. सर्वात जास्त प्रमाणात मटनाचा रस्सा आणि सूप असलेला जगातील दुसरा देश.
इक्वेडोरच्या पाककृतीमध्ये सूप आणि मटनाचा रस्सा यांच्या पाककृतींचा समावेश होतो "कॅल्डो डी बागरे", किनारपट्टीच्या प्रदेशातील वैशिष्ट्यपूर्ण डिश.
कॅटफिश मटनाचा रस्सा, त्याच्या नावाप्रमाणेच, मूळ घटक कॅटफिश आहे.
कॅटफिश रस्सा, कॅटफिश व्यतिरिक्त, मुख्य घटक म्हणून, त्यात धणे, कसावा, जिरे, मिरची मिरची, टोमॅटो, तेल आणि मीठ यांसारखे पदार्थ तयार केले जातात.
आज आपण मासे, मटनाचा रस्सा वापरून बनवलेल्या रेसिपीबद्दल बोलत आहोत प्रथिने समृध्द, एक चांगला फायदा: ते अगदी सहज पचते.
खाली कॅटफिश मटनाचा रस्सा कृती आहे
कॅटफिश मटनाचा रस्सा कृती
प्लेटो: सूप
पाककला: इक्वेडोर
तयारीची वेळः 40 मिनिटे
पाककला वेळ: 1 तास
पूर्ण वेळ: 1 तास 40 मिनिटे
अडचण de तयारी: सोपे
सर्व्हिंग्ज: 4
लेखक: इक्वेडोर सूप
साहित्य:
1 प्रमुख उत्खनन करणारे
कॅटफिशचे 4 तुकडे
2 चमचे तेल
5 कप पाणी
च्या 2 दात लसूण
1/2 लाल कांदा कापलेले
2 टोमॅटो चिरलेला
1 कसावा मोठे तुकडे
1 चमचे जिरे ग्राउंड
1 चमचे कोथिंबीर चिरलेला
मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार
कॅटफिश सूप तयार करणे
- कॅलेंटार एका भांड्यात तेल आणि जोडा लसूण, कांदा, टोमॅटो, कोथिंबीर, जिरे, मीठ आणि मिरपूड.
- आग लावा 5 मिनिटांच्या दरम्यान.
- जोडा कॅटफिश डोके आणि आग लावा अतिरिक्त 5 मिनिटांसाठी.
- जोडा पाणी आणि शिजवावे 40 मिनिटे कमी उष्णता वर.
- हार मटनाचा रस्सा आणि पुन्हा आग वर ठेवले.
- जोडा कसावा आणि शिजवावे सुमारे 30 मिनिटे किंवा गुळगुळीत होईपर्यंत.
- जोडा कॅटफिशचे तुकडे आणि शिजवावे सुमारे 15 मिनिटे कमी उष्णता वर.
- सेवा करण्यासाठी बारीक चिरलेला कांदा आणि लिंबू सह अतिशय गरम कॅटफिश मटनाचा रस्सा
कॅटफिश पोषण तथ्ये
कॅटफिशच्या 100 ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये 105 कॅलरीज असतात.
उष्मांक: 105 किलोकॅलरी
चरबी: 2,9 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे: 8,54 ग्रॅम
प्रथिने: 17,57 ग्राम
कोलेस्टेरॉल: 69 मिलीग्राम
सोडियम: 50 मिलीग्राम
पोटॅशियम: 326 मिलीग्राम
बी 12 जीवनसत्व: 121% दैनिक मूल्य (DV)
मौल: DV च्या 26%
फॉस्फरस: DV च्या 24%
थायमिन: DV च्या 15%
ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडस्: 237 मिलीग्राम
ओमेगा-३ फॅटी ऍसिडस्: 337 मिलीग्राम
कॅटफिशचे फायदे:
- फुएंटे डी प्रथिने, लोह आणि जस्त.
- हृदयाचे रक्षण करा, त्याच्या ओमेगा 3 सामग्रीसाठी.
- मेंदूला निरोगी ठेवते
- वजन राखण्यास मदत होते, हे अन्न तृप्ति वाढवते
- मजबूत करते मज्जासंस्था
- चे संरक्षण करा फुफ्फुस
- उदासीनता रोख
- त्यात समाविष्ट आहे जीवनसत्त्वे आणि खनिजे हाडांच्या आरोग्यास समर्थन देण्यासाठी
- हृदयरोग, प्रतिबंध आणि उपचारांपासून संरक्षण करते अशक्तपणा.
- यामध्ये असलेले व्हिटॅमिन बी १२ मानसिक आरोग्य मजबूत करते.
- स्मृतिभ्रंश प्रतिबंधित करते.
- हे जीवनसत्त्वे समृद्ध मासे आहे, ही मासे आपल्याला देते: व्हिटॅमिन ए, थायामिन, रिबोफ्लेविन, पायरीडॉक्सिन, एस्कॉर्बिक ऍसिड, नियासिन बरोबरीने रेटिनॉल.
कॅटफिश: एकटा, सूपमध्ये किंवा स्टूमध्ये.
El उत्खनन करणारे, मध्ये एक मासा सापडला अमेरिकन खंडातील पाणी, त्याच्या एक हजाराहून अधिक प्रजातींमध्ये, ते केवळ इक्वाडोरमध्येच नाही तर कोलंबिया, व्हेनेझुएला आणि मेक्सिको सारख्या अमेरिकेतील इतर देशांमध्ये देखील गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये उपस्थित आहे.
कॅटफिश सहसा वेगवेगळ्या प्रकारे शिजवा उकडलेले, भाजलेले, तळलेले एक मुख्य डिश म्हणून विविध गार्निशसह सर्व्ह केले जाते.
काही भाज्या आणि मसाल्यांसह या माशाचे मिश्रण तयार करण्यास परवानगी देते सूप आणि मटनाचा रस्सा आनंददायी आणि वैविध्यपूर्ण चव, रंग, पोत.
कॅटफिश देखील म्हणून तयार आहे स्टू, केक मध्ये.
काही मला कॅटफिशसह तयार केलेले पदार्थ माहित आहेत इक्वाडोर आणि इतर दक्षिण अमेरिकन देश खालीलप्रमाणे आहेत: तळलेले कॅटफिश, भाजलेले कॅटफिश, सॉसमधील कॅटफिश, ग्रील्ड कॅटफिश, दुधात कॅटफिश, घाम येणारा कॅटफिश, स्टीव्ह कॅटफिश, कॅटफिश केक, कॅटफिश आणि बटाटा केक, केकमधील कॅटफिश.
इक्वेडोर सूपचा देश
इक्वाडोर हा सूपचा देश आहे का?
उत्तर होय आहे. अमेरिकेत देश पहीला क्रमांक च्या विविधतेमध्ये सूप्स es इक्वाडोर.
जेव्हा अमेरिकेत सर्वात जास्त सूप आणि मटनाचा रस्सा असलेल्या देशाची ओळख पटते; तो देश म्हणजे इक्वेडोर.
इक्वेडोरने अमेरिका आणि द जगातील क्रमांक दोन; एक देश म्हणून ज्याच्या गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये सूपचे सर्वात जास्त प्रकार आहेत, ज्याने अनेक आवृत्त्या, पाककृती, सूप आणि मटनाचा रस्सा तयार केला आहे; आशिया खंडातील चीन या देशाने इक्वेडोरला फक्त मागे टाकले आहे.
हवामान, उत्पादनांची विविधता जी या देशाची हवामान विविधता प्राप्त करण्यास अनुमती देते, यात जोडले गेले गैरसमज इक्वेडोरच्या संस्कृतीत सर्वसाधारणपणे आणि त्याच्या गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये एका विशिष्ट प्रकारे उपस्थित असलेल्या, त्याच्या पाककृतीच्या समृद्धतेला अनुमती दिली आहे.
इक्वेडोरच्या पाककृतीमधील ही विविधता आणि विविधता सूपच्या विविध यादीमध्ये पाहिली जाऊ शकते जी त्याच्या विशिष्ट पदार्थांमध्ये आढळू शकते.
या तयारींमध्ये, मूळ संस्कृतीची वैशिष्ट्यपूर्ण मूळ उत्पादने मिसळली जातात.
या खंडाच्या भूमीवर वसाहतींचे आगमन झाल्यानंतर, जुन्या युरोपियन खंडातून वारशाने मिळालेल्या घटकांचे मिश्रण करून इतर तयारी प्राप्त केली जाते.
इक्वेडोरच्या गॅस्ट्रोनॉमीमधील विविधता, गैरप्रकार यामुळे 500 पेक्षा जास्त प्रकारचे सूप मोजता येतात.
काही संशोधकांच्या मते, आणि त्याला इक्वेडोरच्या लोकांमध्ये असलेली लोकप्रियता लक्षात घेता, सर्वात जास्त प्रतीकात्मक सर्व सूप्स इक्वेडोर आहे लोकरो, या बदल्यात, इक्वाडोरमध्ये 40 पेक्षा जास्त आवृत्त्या आहेत.
काही ठराविक इक्वेडोर सूप:
- लोकरो बटाटा
- कांदे सह मासे सूप
- lojano पुन्हा करा
- ग्रीन बॉल सूप
- मोरोचो सूप
- कॉर्न बॉल सूप
- उचुमंगा
- कोळंबी सूप
- फॅनेस्का
- क्विनोआ सूप
- कोंबडीचे पाणी
- पाय मटनाचा रस्सा
- मासे बग
- काल्डो डी बागरे
लोकरो म्हणजे काय?
El लोक्रो हे एक मलईदार सूप आहे, मूलभूत घटक आहेत बटाटा आणि चीज. हे इक्वेडोरचे सूप पर्वतांचे वैशिष्ट्य आहे. सर्व्ह करताना, अॅव्होकॅडो आणि मिरचीचे तुकडे जोडले जातात.
