स्वादिष्ट कोरडे सूप हे पेरूच्या स्टार डिशपैकी एक आहे, कारण, दुसर्‍या डिशला म्हणतात "कारापुल्का", पेरुव्हियन गॅस्ट्रोनॉमीमध्ये एक अविभाज्य युती तयार करा: लोकप्रिय "चेस्टनट." येथे, दोन्ही पदार्थ बर्‍याच वर्षांपासून एकत्र आहेत आणि आपण पेरूला आल्यास चुकवू नये अशा तयारीच्या यादीत ते लागू राहतील.
आज, या लेखनात तुम्हाला जे काही माहित असणे आवश्यक आहे ते मिळेल सोपा सेकाला व्यावसायिक बनवण्यासाठी, जेणेकरून तुम्हाला ते मित्रांसोबत दुपारच्या जेवणाच्या वेळी किंवा तुमच्या कुटुंबासोबत काहीतरी कमी औपचारिकतेसाठी शेअर करायचे आहे. त्यामुळे थांबू नका आणि आम्ही तुम्हाला काय ऑफर करत आहोत ते वाचत राहा.
ड्राय सूप रेसिपी
साहित्य
- चिकनचे 8 तुकडे
- २ कांदे चिरून
- 4 चिरलेले टोमॅटो
- 2 टेस्पून. पावडर achiote
- 3 टेस्पून. ग्राउंड लसूण च्या
- 50 ग्रॅम मिश्रित तुळस
- चिरलेली अजमोदा (ओवा) 50 ग्रॅम
- 1 किलो नूडल्स
- 2 लि. कोंबडीचा रस्सा
- तेल
- कोमिनो
- पिमिएन्टा
- साल
साहित्य किंवा भांडी
- ओल्ला
- फ्राईंग पॅन
- चमचा
- कुचिल्लो
- ब्लेंडर
तयारी
- चिकनचे तुकडे चांगले धुवा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि त्यांना 10 मिनिटे विश्रांती द्या, अंदाजे
- तेलासह पॅन गरम करा आणि चिकन सील करा काही मिनिटांसाठी. प्राण्यांच्या दोन्ही बाजू पूर्णपणे तपकिरी झाल्या आहेत याची खात्री करा.
- एका भांड्याच्या आत नूडल्स 10 मिनिटे उकळवा, निचरा आणि थंड ठिकाणी राखून ठेवा.
- त्याच पॅनमध्ये उरलेल्या तेलात ऍनाट्टो तळून घ्या म्हणजे आपल्याला हवा तसा लाल रंग येईलही कृती सुमारे 5 मिनिटे करा. ऍनाट्टो तयार झाल्यावर, चवीनुसार कांदा, टोमॅटो, लसूण, मिश्रित तुळस आणि जिरे घाला, सर्वकाही अंदाजे वेळेपर्यंत शिजू द्या. 5 मिनिटे
- सॉस तयार झाल्यावर चिकन समाविष्ट करा, मीठ दुरुस्त करा आणि आणखी 10 मिनिटे शिजू द्या जेणेकरून प्रथिने सॉसची सर्व चव शोषून घेईल.
- त्याच पॅनमध्ये नूडल्स, चिकन मटनाचा रस्सा घाला आणि हळूहळू ढवळा जेणेकरून ते केक होणार नाही. प्रत्येक चव 5 मिनिटे शिजू द्या आणि एकत्र करा, शेवटी गॅस बंद करा आणि काही सेकंद उभे राहू द्या.
- सोबत सर्व्ह करा carapulca चिव, मिरची किंवा चिरलेला लाल कांदा काही स्पर्श करून.
स्वयंपाक टिपा
- ही प्लेट गरम सर्व्ह केले.
- एक शिफारस केली छान थंड पेय तिला सोबत करण्यासाठी.
- चिकन असू शकते en धरणे नमूद केल्याप्रमाणे, लहान तुकडे किंवा तळलेले.
- El लसूण ते अन्नाला एक विलक्षण चव देते, विशेषत: या डिशला, त्यामुळे हा घटक भरपूर प्रमाणात वापरण्याची शिफारस केली जाते.
पौष्टिक योगदान
La कोरडे सूप एक आहे पौष्टिक योगदान de 145 Kcal त्यातील सर्व प्रथिने सामग्री आणि त्यात असलेल्या भाज्यांच्या प्रमाणासाठी. प्लेट आपल्याला देत असलेल्या प्रत्येक गोष्टीची गणना, असे भाषांतर करते:
कांदा:
- उष्मांक: 40 ग्रॅम
- चरबी: 12 ग्रॅम
- सोडियम: 10 ग्रॅम
- पोटॅशियम: एक्सएनयूएमएक्स मिलीग्राम
नूडल्स:
- उष्मांक: 242 ग्रॅम
- कोलेस्टेरॉल: एक्सएनयूएमएक्स मिलीग्राम
- सोडियम: एक्सएनयूएमएक्स मिलीग्राम
- संतृप्त चरबी: 5 ग्रॅम
- व्हिटॅमिन सी: 0,6 ग्रॅम
- हिअर्रो: 0.9 ग्रॅम
- व्हिटॅमिन बी: 0,5 ग्रॅम
- कॅल्सीवो: 61 ग्रॅम
लसूण:
- उष्मांक: 282 ग्रॅम
- एकूण चरबी: 13 ग्रॅम
- संतृप्त चरबी: 2.1 ग्रॅम
- व्हिटॅमिन B: 2.1 ग्रॅम
- हिअर्रो: 621.1 ग्रॅम
- मॅग्नेसियो: 178 ग्रॅम
तेल:
- उष्मांक: 130 ग्रॅम
- एकूण चरबी: 22%
- संतृप्त चरबी: 10%
- पोलो सॅच्युरेटेड फॅट्स: 14%
- मोनोसॅच्युरेटेड फॅट्स: 16%
उत्सुकता
- आफ्रो-पेरुव्हियन चिंचोने इटालियन लोकांच्या पास्ताला शोभा दिली (आणि नंतर स्वतःचा बनवला) मिरची आणि इतर पेरूच्या गुणधर्मांसह ज्याने त्याला एक विशेष आणि प्रादेशिक स्पर्श दिला, ज्याचा त्यांनी बाप्तिस्मा केला कोरडे सूप.
- ही डिश पेरूमध्ये इटालियन समुदायाच्या प्रभावाखाली आली चिंचा किनाराच्या वेळी हे घडले पेरूचे स्वातंत्र्य जेव्हा देशात विविध प्रकारच्या संस्कृतीचे आगमन झाले आणि जेव्हा व्हाईसरॉयल्टीने या प्रदेशावर आक्रमण केले तेव्हा.
- प्राचीन काळात द कोरडे सूप हे सहसा उत्सवांवर दिले जाते जसे की विवाह सुप्रसिद्ध अतिथींचे मनोरंजन करण्यासाठी carapulca परंपरा म्हणून.
