മെക്‌സിക്കക്കാർ വളരെയധികം വിലമതിക്കുന്ന ഒരു വിഭവമാണ് എൻചിലാഡസ്, അവ ചോളം കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ, എല്ലാത്തരം ചേരുവകളും നിറഞ്ഞ ടോർട്ടില്ലകളാണ്, ഇതാണ് ഏറ്റവും വിപുലമായ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നിനെ മറ്റൊന്നിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാക്കുന്നത്. അവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു michoacan enchiladas, സാധാരണയായി ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ, മുകളിൽ ഒരു സോസ് എന്നിവ നിറയ്ക്കുന്നു.
കൂടാതെ, നഗരങ്ങളിലെ സ്ക്വയറുകളിലോ തെരുവുകളിലോ കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ അവയെ പ്ലാസറകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, അവയ്ക്ക് ആ പ്രത്യേക രുചിയുണ്ട്, അവർ വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ആരു ഭക്ഷിച്ചാലും അവയുടെ രസം കൊളുത്തുന്നു michoacan enchiladas അവർ മെക്സിക്കോയുടെ പല പ്രദേശങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിച്ചു. ഓരോ സാഹചര്യത്തിലും, ബന്ധപ്പെട്ട പ്രദേശത്തിന്റെ പ്രത്യേക സ്പർശം ചേർത്തുകൊണ്ട് അവ പരിഷ്കരിക്കപ്പെടുന്നു.
The michoacan enchiladas പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനോ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ അവ ഒറ്റയ്ക്ക് കഴിക്കാം. കൂടാതെ, പ്രധാന ഭക്ഷണത്തിൽ, ക്യാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലുള്ള വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ, ഗ്രിൽ ചെയ്ത ബീഫ് സ്റ്റീക്ക്, അധിക ചിക്കൻ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം പായസം എന്നിവയോടൊപ്പം വിളമ്പുമ്പോൾ പോലുള്ള ഏതെങ്കിലും അധിക വിഭവം.
The michoacan enchiladas മുകളിൽ ചീസ് വിതറി, ഉള്ളി, ചീര, മല്ലിയില അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ക്രീം എന്നിവയും ഇവ കാണപ്പെടുന്നു. മുകളിൽ വറുത്ത ചീസ് ഉപയോഗിച്ചും അവ കാണപ്പെടുന്നു, ഞങ്ങൾ മെക്സിക്കൻ പ്രദേശത്തിലൂടെ സഞ്ചരിക്കുമ്പോൾ വ്യതിയാനങ്ങൾ ഒന്നിലധികം ആണ്.
മൈക്കോക്കൻ എൻചിലാഡസിന്റെ ചരിത്രം
മെക്സിക്കോയിൽ, കൊളംബിയന് മുമ്പുള്ള നാഗരികതകളിൽ നിന്നാണ് എൻചിലഡാസിന്റെ ഉത്ഭവം, അവയെ "ചില്ലപിറ്റ്സല്ലി" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു, ഇത് നഹുവാട്ടൽ പദമാണ്, അവിടെ "ചില്ലി" എന്നാൽ മുളക് എന്നും "ത്ലാപിറ്റ്സല്ലി" എന്നാൽ ഓടക്കുഴൽ എന്നാണ്. അതിനാൽ, "ചില്ലപിറ്റ്സല്ലി" എന്നാൽ ഫ്ലോറന്റൈൻ കോഡക്സിൽ പരാമർശിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ എൻചിലാഡ ഫ്ലൂട്ട് എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്.
മെക്സിക്കൻ പ്രദേശമായ തെഹുവാകനിൽ, ഏകദേശം 5000 ബിസി പഴക്കമുള്ള ചിലി അവശിഷ്ടങ്ങൾ കണ്ടെത്തി, തൽഫലമായി, മെക്‌സിക്കക്കാരുടെ എൻചിലാഡസിന്റെ രുചി വളരെ പഴക്കമുള്ളതാണ്. പാചക ആചാരങ്ങൾ തലമുറകളിലേക്ക് അവരെ പരിപാലിക്കുന്നത് വ്യാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അവ പരിഷ്‌ക്കരണങ്ങൾക്ക് വിധേയമാണെങ്കിലും അവ ഇന്നും നിലനിൽക്കുന്നു.
മെക്സിക്കോയിൽ കുറഞ്ഞത് 64 തരം ചിലി ഉണ്ട്, കാട്ടു ചിലി കണക്കാക്കുന്നില്ല. അതുകൊണ്ടാണ് ദി michoacan enchiladas, രാജ്യത്തിന്റെ ഓരോ പ്രദേശവും കടന്നുപോകുന്ന പരിഷ്കാരങ്ങളിലൊന്ന് എഞ്ചിലാഡസിലേക്ക് പകരാൻ മസാല സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മുളകിനെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, മറ്റൊന്ന് അതിന്റെ പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്, ഇത് ഓരോ പ്രദേശത്തെയും ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിലെ നിവാസികളുടെ പ്രത്യേക അഭിരുചികൾ.
തയ്യാറാക്കാനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ michoacan enchiladasതീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വളരെയധികം ഇഷ്ടപ്പെടും, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വകാര്യ സ്പർശം നൽകുക.
Michoacan enchiladas പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ
അര കിലോ ചോളം തോരൻ
അര കിലോ ചീസ്
ഗ്വാജില്ലോ ചിലികളോടൊപ്പം 1 കപ്പ്
ഞാ 9 തക്കാളി
2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ
3 cebollas
2 ചീര ഇലകൾ
ഓറഗാനോ, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാം
തയ്യാറാക്കൽ
- ഗ്വാജില്ലോ ചിലി കഴുകുക, കൈയുറകൾ ഉപയോഗിക്കുക, അങ്ങനെ സ്വയം ഞരമ്പുകളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക.
- വൃത്തിയുള്ള മുളകുകൾ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ മൃദുവാകുന്നതുവരെ മുക്കിവയ്ക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള മൃദുത്വം വേഗത്തിൽ ലഭിക്കുന്നതിന് മുറിവുണ്ടാക്കാം.
- പിന്നെ തക്കാളിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കഴുകി തൊലികളഞ്ഞതാണ്.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ മൃദുവാകുന്നത് വരെ വേവിച്ച ശേഷം പുറത്തെടുത്ത് അൽപം തണുക്കുമ്പോൾ സമചതുരകളാക്കി മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- അടുത്തതായി, ഇതിനകം മൃദുവായ മുളക്, തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, ഓറഗാനോ എന്നിവ ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പൊടിക്കുക. സോസിന്റെ ഘടന മനോഹരമാകത്തക്കവിധം ഇത് ആയാസപ്പെടുത്തി, ഒരു പാത്രത്തിൽ വറുത്തതിനാൽ ഗ്വാജില്ലോ ചിലി സോസിന്റെ സുഗന്ധങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ച് അത് റിസർവ് ചെയ്തിരിക്കുന്നു.
- ചീരയുടെ ഇലകൾ കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ, എണ്ണയിൽ ടോർട്ടിലകൾ വറുക്കുക, ഓരോ ടോർട്ടിലയ്ക്കും പരമാവധി 1 മിനിറ്റ് വരെ തിരിക്കുക.
- മുമ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ ചീരയുടെ ഇല ഓരോ ടോർട്ടിലയിലും, പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങും, ചീസും, മുകളിൽ ഗ്വാജില്ലോ ചിലി സോസും വയ്ക്കുന്നു.
- സേവിക്കുക, രുചിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
എന്നതിനെ കുറിച്ചുള്ള പ്രധാന വശങ്ങൾ അറിയുന്നതിന് കാരണമാകുന്ന ചില നുറുങ്ങുകളും വിവരങ്ങളും ചുവടെയുണ്ട് michoacan enchiladas.
Michoacan enchiladas ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
- നിങ്ങൾ കുറച്ച് ഉണ്ടാക്കുകയാണെങ്കിൽ michoacan enchiladas, ഓരോ ധാന്യം tortilla വറുത്ത സമയത്ത് അത് മുമ്പ് അവരെ നനച്ചുകുഴച്ച് സൗകര്യപ്രദമാണ്, അവർ പൊട്ടുന്ന നിലനിൽക്കില്ല അങ്ങനെ വെള്ളത്തിലൂടെ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് വഴി വേഗത്തിൽ കടന്നു. അധിക ഈർപ്പം കാരണം ടോർട്ടിലകൾ പൊട്ടുന്നത് തടയാൻ ഈ നടപടിക്രമം വേഗത്തിലായിരിക്കണം.
- The michoacan enchiladas അരി, ബീൻസ് അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം അവയ്‌ക്കൊപ്പം നൽകാം.
നിനക്കറിയാമോ….?
വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ടോർട്ടിലകൾ ഉണ്ട് michoacan enchiladas, കൊളംബിയൻ കാലം മുതൽ മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമായിരുന്ന ധാന്യം ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. അമേരിക്കയിൽ സ്പാനിഷുകാർ വന്നതിനുശേഷം, അവർ അത് സ്പെയിനിലേക്ക് കൊണ്ടുപോയി, അവിടെ നിന്ന് യൂറോപ്പിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലേക്കും ലോകത്തിന്റെ മറ്റ് ഭാഗങ്ങളിലേക്കും വ്യാപിച്ചു.
ടോർട്ടിലകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ധാന്യം michoacan enchiladas, ഇത് കഴിക്കുന്നവർക്ക് നിരവധി ആനുകൂല്യങ്ങൾ നൽകുന്നു, അവയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- അവയിൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരം ഊർജ്ജമായും നാരുകളായും രൂപാന്തരപ്പെടുന്നു, ഇത് ദഹന പ്രക്രിയകളെ സഹായിക്കുകയും തൃപ്തികരമായ ഫലമുണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- അവയിൽ ഫോളിക് ആസിഡ് ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മറ്റ് പ്രവർത്തനങ്ങൾക്കൊപ്പം ശരീര കോശങ്ങളെ ആരോഗ്യകരമാക്കുകയും വിളർച്ച തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. ഗർഭിണികൾക്ക് പ്രധാനമായ ഘടകം.
- എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്ന കാൽസ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഊർജ്ജമാക്കി മാറ്റുന്ന പ്രക്രിയകളിൽ സഹകരിക്കുന്ന വിറ്റാമിൻ ബി 1 യും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മസ്തിഷ്ക പ്രക്രിയകൾക്കും നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ സിഗ്നലുകളുടെ ഭരണത്തിനും ഈ ഊർജ്ജം അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
ഗുജില്ലോ ചിലി സാധാരണയായി കാണപ്പെടുന്നു michoacan enchiladas, ശരീരത്തിന്, പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീൻ കൂടാതെ, വിറ്റാമിനുകൾ: എ, സി, ബി 6 എന്നിവ നൽകുക. മറ്റ് ആനുകൂല്യങ്ങൾക്കൊപ്പം ക്ഷേമത്തിന്റെ ഒരു തോന്നൽ നൽകുന്ന ക്യാപ്‌സൈസിനും ഇത് നൽകുന്നു.
ചീസ് പതിവായി കാണപ്പെടുന്നു michoacan enchiladas ശരീരത്തിന്റെ പേശികളുടെ നിർമ്മാണത്തിലും രോഗശാന്തിയിലും സഹകരിക്കുന്ന മറ്റ് പോഷകങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇത് ശരീരത്തിന് പ്രോട്ടീനുകളും നൽകുന്നു.
ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൈക്കോകാൻ എൻചിലഡാസ്, ഊർജ്ജമായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾക്ക് പുറമേ, ചില വിറ്റാമിനുകളും സി, ബി 3, ബി 6, ബി 1 എന്നിവയും ധാതുക്കളും: പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, മറ്റ് മൂലകങ്ങൾ എന്നിവയും ഇത് ശരീരത്തിന് നൽകുന്നു.
