പന്നിയിറച്ചി ഫ്രിക്കസി, ഒരു മണി പരമ്പരാഗത വിഭവം ബൊളീവിയൻ. ഫ്രിക്കാസി ഒരു മണി മസാലകൾ ചാറു പന്നിയിറച്ചി കഷ്ണങ്ങളോടൊപ്പം, കറുത്ത ചുനോയും വെള്ള മോട്ടും ചേർത്ത്, ഈ ചാറു പച്ചമുളക് ല്ലാജ്‌വയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.
അത് ഒരു കുട്ടി പ്രധാന വിഭവം, പിഗ് ഫ്രിക്കാസി എന്ന പേരിലും അറിയപ്പെടുന്ന ഇത് പലപ്പോഴും ഫ്രിക്കാസി എന്ന വാക്കിനൊപ്പം മാത്രമേ അറിയപ്പെടുന്നുള്ളൂ.
ബൊളീവിയയിൽ, ഫ്രിക്കേസ് ചില വ്യത്യാസങ്ങളോടെയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, ഈ ചാറു തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രദേശത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ചിലയിടങ്ങളിൽ എരിവ് ഇല്ലാതെ പലതരം മുളകുകൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. തയ്യാറാക്കാൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചേർക്കുന്ന പ്രദേശങ്ങളുണ്ട്, ലോക്കോ കഷണങ്ങൾ. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ചില വ്യതിയാനങ്ങളിൽ മാരാക്വെറ്റ ബ്രെഡും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, പന്നിയിറച്ചി ചതച്ച മാംസത്തിന് പകരം വയ്ക്കുന്നു.
ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പേസെനയാണ്, അത് എ ലാ പാസ് നഗരത്തിലെ സാധാരണ വിഭവംവർഷാവസാന ആഘോഷങ്ങളിൽ ഇത് കഴിക്കുന്നു.
ബൊളീവിയക്കാർക്കിടയിൽ, ഹാംഗ് ഓവറുകൾ ചികിത്സിക്കാൻ ഈ ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നത് ജനപ്രിയമാണ്, മദ്യപാനം മൂലമുണ്ടാകുന്ന ലക്ഷണങ്ങൾ ഭേദമാക്കാൻ ഇത് അനുയോജ്യമാണെന്ന് അവർ ഉറപ്പുനൽകുന്നു.
പന്നിയിറച്ചി ഫ്രിക്കാസി ശൈത്യകാലത്ത് കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, അതിന്റെ ചേരുവകൾ തണുത്ത കാലാവസ്ഥ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ആവശ്യങ്ങൾ ശരീരത്തിന് നൽകുന്നു.
പന്നിയിറച്ചി ഫ്രിക്കാസി പാചകക്കുറിപ്പ്
പ്ലേറ്റോ: പ്രിൻസിപ്പൽ.
അടുക്കള മുറി: ലാ പാസ്, ബൊളീവിയ.
തയ്യാറാക്കൽ സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
പാചക സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
ആകെ സമയം: 2 മണിക്കൂർ, 30 മിനിറ്റ്
സെർവിംഗ്സ്: 5.
കലോറി: 278 കിലോ കലോറി
രചയിതാവ്: ബൊളീവിയയിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
El പന്നിയിറച്ചി ഫ്രിക്കസി ബൊളീവിയയിലെയും പെറുവിലെയും ഏറ്റവും കൊതിയൂറുന്ന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്. ഇതിന് സവിശേഷമായ രുചിയുണ്ട്, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. കൂടാതെ, ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വളരെയധികം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ല. ഈ പോസ്റ്റ് വായിച്ച് പഠിക്കൂ! അടുക്കളയിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഏറ്റവും മികച്ച സഖ്യകക്ഷികളാണ്.
പന്നിയിറച്ചി ഫ്രിക്കാസി ഉണ്ടാക്കാനുള്ള ചേരുവകൾ
പാരാ പന്നിയിറച്ചി ഫ്രിക്കാസി ഉണ്ടാക്കുക നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് 1 കിലോ പന്നിയിറച്ചി, 500 ഗ്രാം ചുണോ, 800 ഗ്രാം ചോളം, 1 ലിറ്റർ വെള്ളം, 5 ഗ്രാം കുരുമുളക്, 5 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി, 5 ഗ്രാം ഉപ്പ്, പുതിന 1 തണ്ട്, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, 3 പുതിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 5 ഗ്രാം ജീരകം, മഞ്ഞ മുളക് (നിങ്ങൾക്ക് മുളകുപൊടി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല).
പന്നിയിറച്ചി ഫ്രിക്കാസി ഘട്ടം ഘട്ടമായി തയ്യാറാക്കൽ - നന്നായി വിശദീകരിച്ചു
പന്നിയിറച്ചി ഫ്രിക്കാസി തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്.. അക്ഷരത്തിലേക്ക് നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്:
- മുളക് ഒരു പോഡിൽ നോക്കി എല്ലാ വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, 3 വെളുത്തുള്ളി അല്ലികളോടൊപ്പം ധാരാളം വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.
- പന്നിയിറച്ചി എടുക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (ഒരു സോസറിലേക്ക് മുറിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക).
- അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ജീരകം, പുതിന, ഉപ്പ് എന്നിവയോടൊപ്പം വെള്ളത്തിൽ ഒരു കലത്തിൽ വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, 15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക.
- സമയത്തിന് ശേഷം, വിളിപ്പേരും ചുനോയും ചേർക്കുക (അത് തൊലി കളയണം).
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ മറ്റൊരു 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ (അല്ലെങ്കിൽ മാംസത്തിന് നല്ല സ്ഥിരത ഉണ്ടാകുന്നതുവരെ) വിടുക. മിശ്രിതം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ചേർക്കാം.
ഈ 5 ഘട്ടങ്ങൾ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, കേവലം നീക്കം ചെയ്ത് രുചിയിൽ വിളമ്പുക. ഇത് പാത്രങ്ങളിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, വിഭവത്തിന് അനുബന്ധമായി ബ്രെഡ് ചേർക്കുക.
അക്കൗണ്ടിലേക്ക് എടുക്കേണ്ട ഡാറ്റ:
- പന്നിയിറച്ചി തിരികെ വാങ്ങാനോ മുലയോ വാരിയെല്ലോ വാങ്ങാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല, അത് ഇരയെ ഉദാരമനസ്കതയിൽ നിന്ന് തടയും.
- മുളക് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പ്രത്യേകമായി യോജിപ്പിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൈകൊണ്ട് ചെയ്യാം.
- നിങ്ങൾക്ക് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് ഉപയോഗിക്കാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി (സോഫ്റ്റ് കഷണങ്ങൾ) അല്ലെങ്കിൽ വിളിപ്പേരുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
അവസാനമായി, ഞങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കാൻ മാത്രമേ കഴിയൂ പന്നിയിറച്ചി ഫ്രിക്കസി ഗുണമേന്മയുള്ളതും പോഷകപ്രദവും സാമ്പത്തികവുമായ ഒരു വിഭവം ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കാവുന്ന മികച്ച ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണിത്. ഇപ്പോൾ ഇത് പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ, അത് എങ്ങനെ പോയി എന്നറിയാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു അഭിപ്രായം ഇടൂ!
പന്നിയിറച്ചി ഫ്രിക്കാസി അല്ലെങ്കിൽ പോർക്ക് ഫ്രിക്കാസിയുടെ ചേരുവകളുടെ കാര്യത്തിൽ ചില വ്യത്യാസങ്ങൾ
ഈ വിശിഷ്ടമായ ബൊളീവിയൻ വിഭവത്തിന് വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, പ്രധാന ചേരുവകളും അതിന്റെ തയ്യാറാക്കലിലെ നടപടിക്രമങ്ങളും പ്രധാനമായും പരിപാലിക്കപ്പെടുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ചില പ്രദേശങ്ങളിൽ ലാപാസ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഇല്ലാത്ത ചില ചേരുവകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു, ചിലതിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉൾപ്പെടുത്തരുത്. അവരെ.
ചില പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ, ലാപാസ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കട്ടിയുള്ള വിഭവം നേടുന്നതിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പിൽ ഒരു വ്യതിയാനം ഉണ്ടായേക്കാമെന്നും നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു, കൂടുതൽ ചാറു വിഭവം ലഭിക്കും.
ചിലത് മാറ്റങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നവ ചേരുവകൾ പോലെ, പന്നിയിറച്ചി ഫ്രിക്കാസിയുടെ വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ:
- ചേർക്കുക oregano, മറ്റ് താളിക്കുകകളിലേക്ക് ചേർത്തു.
- സംയോജിപ്പിക്കുക സവാള ചെറുതായി കഷണമാക്കിയത്
- ഉപയോഗിക്കുക അജി കൊളറാഡോ അത് എരിവുള്ളതല്ല.
- സംയോജിപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി.
- ചേർക്കുക ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
തയ്യാറെടുപ്പിനെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പന്നിയിറച്ചി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു, വെള്ളവും ബാക്കി ചേരുവകളും ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, ഇത് പാചകക്കുറിപ്പിൽ എണ്ണയുടെ ഉപയോഗം ചേർക്കുന്നു.
ധാന്യം സംയോജിപ്പിക്കുക, വിഭവം ഇതിനകം വിളമ്പിക്കഴിഞ്ഞാൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചില്ലി പെപ്പർ വീലുകൾ വിളമ്പുമ്പോൾ ധാന്യത്തോടൊപ്പമുണ്ട്.
ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ കട്ടിയാകാൻ ചെറിയ അളവിൽ വയ്ക്കുക.
എസ്ട് വിഭവം, ഫ്രഞ്ച് ഉത്ഭവം, കൈവശം വയ്ക്കുന്ന അവസ്ഥയിലേക്ക് മാറുകയായിരുന്നു നിലവിൽ ബൊളീവിയൻ പാചകരീതിയുടെ ശക്തമായ സവിശേഷതകൾബൊളീവിയൻ രാജ്യത്തിന്റെ വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉടലെടുത്ത വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഇപ്പോഴും നിലനിൽക്കുന്നു
പന്നിയിറച്ചിയുടെ പോഷകമൂല്യം
100 ഗ്രാമിന് തുല്യമായ ഒരു ഭാഗം:
കലോറി: 273 കിലോ കലോറി.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്: 0 ഗ്രാം.
കൊഴുപ്പ്: 23 ഗ്രാം.
പ്രോട്ടീൻ: 16,6 ഗ്രാം.
കാൽസ്യം: 8 മില്ലിഗ്രാം.
സിങ്ക്: 1,8 മില്ലിഗ്രാം.
ഇരുമ്പ്: 1,3 മില്ലിഗ്രാം
മഗ്നീഷ്യം: 18 മില്ലിഗ്രാം.
പൊട്ടാസ്യം: 370 മില്ലിഗ്രാം.
ഫോസ്ഫറസ്: 170 മില്ലിഗ്രാം.
പന്നിയിറച്ചി പ്രോപ്പർട്ടികൾ
- പന്നിയിറച്ചി സമൃദ്ധമാണ് പോഷകങ്ങൾ. പന്നിയിറച്ചി കഴിക്കുമ്പോൾ കഴിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് പന്നിയുടെ ഭാഗത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ആ പന്നി മാംസങ്ങൾ സ്വന്തമാക്കി വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പുള്ള, മാംസമായി കണക്കാക്കുന്നു മെലിഞ്ഞ y ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ള മറ്റുള്ളവ (ലിപിഡുകൾ)
- പന്നിയിറച്ചി നൽകുന്നു മസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തിന് അനുകൂലമായ പ്രോട്ടീനുകൾ.
- ഇതിന് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇല്ല, അതിന്റെ മാംസം കഴിക്കുന്നത് സംതൃപ്തിയുടെ ഒരു തോന്നൽ നൽകുന്നു; ഈ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ (പന്നിയുടെ മെലിഞ്ഞ പ്രദേശം കഴിക്കുക) അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.
- അതിൽ സിങ്ക് ഉണ്ട് എല്ലുകളും പേശികളും നിലനിർത്താനും അനീമിയ തടയാനും ഇത് ആവശ്യമാണ്.
ശുപാർശ മനുഷ്യരുടെ പോഷകാഹാരത്തിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്ന സ്ഥാപനങ്ങൾ പന്നിയുടെ മെലിഞ്ഞ പ്രദേശങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം തിരഞ്ഞെടുക്കുക, കൊഴുപ്പുള്ള പ്രദേശങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം ഒഴിവാക്കുക.
നിങ്ങൾക്കറിയാമോ ...
2014 വർഷത്തിൽ, ലാ പാസ് നഗരം ഫ്രിക്കേസ് പ്രഖ്യാപിച്ചു കറുവപ്പട്ട ഐസ്ക്രീം, എപി, ചാരിയോ പേസിനോ, ചിച്ചാ മൊറാഡ, ചോക്കലേറ്റ്, കിസിറ്റാസ് തുടങ്ങിയ മറ്റ് തയ്യാറെടുപ്പുകളും
ഒപ്പം ല്ലാജ്വയും നഗരത്തിന്റെ സാംസ്കാരിക പൈതൃകം.
