ഗ്വാട്ടിറ്റ, ചിലിയിലും ഇക്വഡോറിലും ബീഫ് വയറ്റിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഈ പേരിൽ അറിയപ്പെടുന്നു. ലാ ഗ്വാറ്റിറ്റയുടെ പ്രധാന ഘടകമാണ് ബീഫിന്റെ വയറ്, ബീഫ് ബെല്ലി എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു.
ലാ ഗ്വാറ്റിറ്റ, ഒരു സാധാരണ ഇക്വഡോറിയൻ വിഭവമാണ്, ഇത് മൊണ്ടോംഗോ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഈ പേര് ബീഫിന്റെ വയറിനും വയറിനും നൽകിയിരിക്കുന്നു. മൊണ്ടോംഗോയ്ക്ക് ബുക്ക്‌ലെറ്റ്, ട്രിപ്പ്, മറ്റ് വിഭാഗങ്ങൾ എന്നും പേരുണ്ട്.
ഇക്വഡോറിൽ, നിലക്കടല സോസ് അടങ്ങിയ ട്രിപ്പ് പായസം ഗ്വാട്ടിറ്റ എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ഇത് പരിഗണിക്കപ്പെടുന്നു ദേശീയ വിഭവം.
ഈ വിഭവം, നിലക്കടല സോസ് അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല കൂടെ ട്രിപ്പ് ഒരു മിശ്രിതം ആണ്, അതിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉണ്ട്; ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെയും നിലക്കടല വെണ്ണയുടെയും സംയോജനം ഈ വിഭവത്തെ മികച്ച ഓപ്ഷനാക്കി മാറ്റുന്നു. ഇക്വഡോറിൽ ഈ പ്രധാന വിഭവം തക്കാളി, അവോക്കാഡോ, അരി, വറുത്ത ഏത്തപ്പഴം, അച്ചാർ, മുളക് എന്നിവയായി തയ്യാറാക്കിയ ഉള്ളി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പമുണ്ട്.
La ഒരു സാധാരണ ഇക്വഡോറിയൻ വിഭവമാണ് ഗ്വാട്ടിറ്റ വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. ഇത് സാധാരണയായി ഒരു വലിയ വാരാന്ത്യ ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് വളരെ എളുപ്പമാക്കാം (അത് പോലെ തോന്നില്ലെങ്കിലും). കൂടാതെ, ഇത് ചെലവേറിയതല്ല, പായസത്തിന്റെ ഏതെങ്കിലും കാമുകന്റെ അണ്ണാക്കിന്നു രുചിച്ചുനോക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു. ഗ്വാട്ടിറ്റ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇപ്പോൾ അറിയുക, ഇന്ന് കുടുംബത്തിനായി അത് തയ്യാറാക്കുക!
അക്കൗണ്ടിലേക്ക് എടുക്കേണ്ട ഡാറ്റ:
- തയ്യാറെടുപ്പ് സമയം: 40 മിനിറ്റ്.
- പാചക സമയം: 3 മണിക്കൂർ.
- ആകെ സമയം: 4 മണിക്കൂർ.
- അടുക്കളയുടെ തരം: ഇക്വഡോറിയൻ.
- വരുമാനം: 8 സെർവിംഗ്സ്.
ഗ്വാട്ടിറ്റ റെസിപ്പി ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ
തയ്യാറാക്കാൻ ഗ്വാട്ടിറ്റ നിങ്ങൾക്ക് 100 ഗ്രാം പീനട്ട് ബട്ടർ (ഉപ്പില്ലാത്തത്) 400 മില്ലി പാൽ, 60 ഗ്രാം വെണ്ണ, 20 ഗ്രാം ചുവന്ന ഉള്ളി, 50 ഗ്രാം വെള്ള ഉള്ളി, 5 ഗ്രാം പച്ച / ചുവപ്പ് പപ്രിക, 10 ഗ്രാം ഗ്രൗണ്ട് അനാറ്റോ, 5 ഗ്രാം ഓറഗാനോ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. , 1 തക്കാളി, 4 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, 4 വെളുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.
പിന്നെ, മോണ്ടോ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 1 കിലോ ബീഫ് ബെല്ലി അല്ലെങ്കിൽ മോണ്ടോംഗോ, 10 മില്ലി നാരങ്ങാനീര്, 2 ലിറ്റർ വെള്ളം, 20 ഗ്രാം മല്ലിയില, 5 ഗ്രാം ജീരകം, 4 മുഴുവനായി ചതച്ച മുളക് ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.
പൂർത്തിയാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ കൂട്ടാളികളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ഇതായിരിക്കാം: അരി, മുളക്, പഴുത്ത വാഴപ്പഴം, അവോക്കാഡോ കൂടാതെ/അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി.
ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗ്വാട്ടിറ്റ പാചകക്കുറിപ്പ് തയ്യാറാക്കൽ - നന്നായി വിശദീകരിച്ചു
എല്ലാ ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കണം ഗ്വാട്ടിറ്റയുടെ വിപുലീകരണം. ഇവ:
ഘട്ടം 1 - ട്രൈഡൽ കഴുകൽ
നിങ്ങൾ തുടങ്ങണം ട്രിപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ഒരു കലം കണ്ടെത്തി അതിൽ ധാരാളം വെള്ളം, ഉപ്പ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് ഇട്ടു വേണം. 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ, തുടർന്ന് വീണ്ടും കഴുകുക (അതേ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക).
ഘട്ടം 2 - ട്രൈഡൽ തയ്യാറാക്കൽ
സ്ഥാപിക്കാൻ നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രം നോക്കേണ്ടതുണ്ട് മൃഗക്കുടൽമാല 2 ലിറ്റർ വെള്ളം, മല്ലി, ജീരകം, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് കഴുകുക. തിളപ്പിച്ച് ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ട്രിപ്പ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ). പിന്നീട്, നീക്കം ചെയ്ത് വിശ്രമിക്കട്ടെ, എന്നാൽ രണ്ട് കപ്പ് മോണ്ടോംഗോ ചാറു സംരക്ഷിക്കുക.
ഘട്ടം 3 - സോഫ്രിറ്റോ
മോണ്ടോംഗോ തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ 200 മില്ലി ലിറ്റർ പാലിൽ നിലക്കടല വെണ്ണ നേർപ്പിക്കേണ്ടിവരും.. ഒരു ചട്ടിയിൽ എടുത്ത് വെണ്ണ, ജീരകം, ഉപ്പ്, ഓറഗാനോ, അന്നാട്ടോ, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ വേവിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നത് വരെ). അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ അത് നേർപ്പിച്ച നിലക്കടല വെണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ക്രീമിയും ഏകതാനവുമായ മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കും.
സ്റ്റെപ്പ് 4 - ട്രൈഡൽ
നിങ്ങൾ ഇളക്കി ഫ്രൈ ഉണ്ടാക്കുകയായിരുന്നു മൊണ്ടോംഗോ തണുത്തതായിരിക്കണം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ അത് പിടിക്കാൻ പോകുന്നു, നിങ്ങൾ അതിനെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ പോകുന്നു. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഇത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത് നിങ്ങൾ കരുതിവച്ചിരിക്കുന്ന രണ്ട് കപ്പ് ചാറും, ഉരുളക്കിഴങ്ങും, ഫ്രൈ ചെയ്ത സോസും (ഇപ്പോൾ ഒരു മിശ്രിതമാണ്) ചേർത്ത്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുകയും വെള്ളം കട്ടിയുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ വേവിക്കുക. പിന്നീട് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
അവസാനമായി, ഈ 4 ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ നടപ്പിലാക്കിയതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് നിങ്ങളുടേത് ലഭിക്കും ഗ്വാട്ടിറ്റ സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ് ഒപ്പം കുടുംബവുമായോ സുഹൃത്തുക്കളുമായോ ആസ്വദിക്കൂ. അരി, അച്ചാറിട്ട ഉള്ളി, അവോക്കാഡോ, നല്ല മുളക് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വലിയ വിഭവങ്ങളിൽ ഇത് വിളമ്പാൻ ശ്രമിക്കുക. അത് എങ്ങനെ പോയി എന്ന് ഞങ്ങളെ അറിയിക്കുക!
മൊണ്ടോംഗോ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ.
പ്രോട്ടീൻ ഫുഡ് ഗ്രൂപ്പിൽ നിന്ന് വേറിട്ട് ഒപ്പിട്ട മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ട്രൈപ്പ്. മൊണ്ടോംഗോയിൽ കൊഴുപ്പിന് പുറമേ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പശുവിന്റെ വയറ്റിലെ ഭാഗമാണ് മൊണ്ടോംഗോ.
100 ഗ്രാമിന് ട്രിപ്പിന്റെ പോഷക മൂല്യം എന്താണ്?
കലോറി: 104 കിലോ കലോറി
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്: 9 ഗ്രാം
ആകെ കൊഴുപ്പ്: 3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ: 17 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്: 1 ഗ്രാം
സോഡിയം: 97 മില്ലിഗ്രാം.
ലളിതമായ പഞ്ചസാര: 2 ഗ്രാം
നാരുകൾ: 2 ഗ്രാം
മോണ്ടോംഗോ ഇരുമ്പും വിറ്റാമിൻ ബി 12 ഉം നൽകുന്നു. വലിയ പോഷകമൂല്യമുള്ള ഭക്ഷണമായി ഇത് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.
ഗോത്ര ആനുകൂല്യങ്ങൾ.
ഈ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന ഓരോ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ സ്ഥലത്തിന്റെയും സാംസ്കാരിക സവിശേഷതകൾക്കനുസരിച്ച് മൊണ്ടോംഗോ വ്യത്യസ്ത തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നേടുന്നു.
പരിഗണിക്കാതെ വിഭവങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന ലഭിക്കാൻ മറ്റ് ചേരുവകൾ കൂടെ ട്രിപ്പ് ഉണ്ടാക്കി എന്ന് കോമ്പിനേഷൻ, അത് ശരീരത്തിന് ഗുണങ്ങളുണ്ട്, അങ്ങനെ അത് പരമാവധി പ്രയോജനം ലഭിക്കാൻ, കോമ്പിനേഷൻ പരിപാലിക്കാൻ ശുപാർശ.
ട്രൈപ്പ് വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു, ഈ അവകാശവാദങ്ങൾ പ്രചാരം നേടിയിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, ട്രൈപ്പിൽ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, ഈ സ്വഭാവം ഇതിനെ ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യമുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.
ട്രൈപ്പിന്റെ ആരോഗ്യകരമായ ഒരുക്കം, വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ശരീരത്തിന് ഊർജ്ജം നൽകുകയും ചെയ്യുന്ന ഗുണങ്ങളുള്ള, പൂർണ്ണമായ, പോഷകസമൃദ്ധമായ വിഭവമായി മാറാൻ അനുവദിക്കുന്നു.
ട്രൈപ്പിന്റെ മറ്റ് ഗുണങ്ങൾ:
- ഇത് കുറച്ച് കലോറി നൽകുന്നു, അതിനാൽ ഇത് ഹൈപ്പോകലോറിക് ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
- മെലിഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ നൽകുന്നു.
- സംതൃപ്തി തോന്നൽ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
- ഇത് വലിയ അളവിൽ പഞ്ചസാര നൽകുന്നില്ല.
- ഇത് ഉയർന്ന അളവിൽ ഇരുമ്പ് നൽകുന്നു, അത്ലറ്റുകൾ പോലുള്ള വലിയ അളവിൽ ഊർജ്ജം ആവശ്യമുള്ള ദിനചര്യകൾ ഉള്ളവർക്ക് ഇത് അനുയോജ്യമായ ഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റുന്നു.
ഗ്വാട്ടിറ്റ തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഗുണങ്ങൾ
ഗ്വാട്ടിറ്റയുടെ ചേരുവകളിൽ ഒന്നാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
ഇക്വഡോറിന്റെ സാധാരണ പരമ്പരാഗത പാചകത്തിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.
ഈ ഘടകം ഗ്വാട്ടിറ്റയുടെ പോഷകമൂല്യത്തെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമ്പുഷ്ടമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് വിറ്റാമിൻ സിയും ധാതുക്കളും. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലെ ധാതുക്കളിൽ ഇരുമ്പ്, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.
ഇക്വഡോറിയൻ ജനതയിലെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഈ പൂർവ്വിക ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തിന്റെ ഭാഗമാണ് നാരുകൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പോലെ. ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ പ്രവർത്തനങ്ങളിൽ നാരുകളുടെ ഗുണം അറിയപ്പെടുന്നു.
ഉരുളക്കിഴങ്ങും അതിന്റെ രോഗശാന്തി ശക്തിയും
ഉരുളക്കിഴങ്ങുപോലുള്ള ഈ സമ്പന്നവും വൈവിധ്യമാർന്നതുമായ ഭക്ഷണം തെക്കേ അമേരിക്കയിലെ യഥാർത്ഥ ജനങ്ങൾ അറിയുകയും കൃഷി ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.
പുരാതന കാലം മുതൽ, ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പുറമേ, രോഗങ്ങൾ തടയുന്നതിനോ ചികിത്സിക്കുന്നതിനോ ഉള്ള ഗുണങ്ങൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്താൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, അവയിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:
- വിളർച്ച.
- രക്താതിമർദ്ദം.
- ആർത്രൈറ്റിസ്.
