на големи мравки задник Тие се кралици кои ги напуштаат своите гнезда за да формираат нови колонии во сезоната на дождови, време кое собирачите го користат за да ги фатат. Тоа е обично скап производ, бидејќи тие излегуваат само во тој период од годината и неговото собирање е макотрпно и повлекува разни тешкотии. Во Колумбија тоа е многу ценето јадење, се подготвуваат на различни начини и генерално се јадат на ручек или други оброци, како предјадење или како ужина. Со нив се подготвуваат и сосови.
Подготовките на големи мравки задник Тоа е типично за колумбиските Анди, тие се гледаат повеќе во регионите Сантандер, Сан Гил, Барихара. За време на сезоната на жетва, неговата комерцијализација достигнува Букараманга и Богота, каде што често се гледаат. Нему му се припишуваат афродизијачки својства, затоа на свадбите најчесто им се подаруваат на невестата и младоженецот.
Историја на подготовка на мравки culonas
Мравките на големиот задник o Ата лаевигата, се подготвуваат и јадат во Колумбија, особено во регионот Сантандер, уште од времето кога таму живееле Гуанците, начинот на заловување на мравките, во кое време од годината излегуваат и како да се подготват и консумираат.
Подготовката на мравките culonas била едноставна уште од предколумбиското време. Откако ќе се фатат, главата, нозете и крилјата се откачуваат, добро се мијат и се печат во глинена или железна чинија, со посипување сол за да се потрошат.
Од генерација на генерација се пренесуваат информациите кога е многу веројатно дека кулоните ќе излезат да се парат, а потоа ќе се закопаат и ќе направат нов мравјалник. Собирачите велат дека по дождлив ден гледаат како некои „термити“ летаат ноќе, а следниот ден, обично сончево, кулоните излегуваат од гнездата. Колекционерите се подготвуваат со чизмите и другите потребни средства за собирање и многу рано наутро одат на мравјалник.
Кога ќе пристигнат во мравјалникот, тие забележуваат дали работниците и главите или беспилотните летала се на устието на мравјалникот, а тоа се мажјаците кои се таму и чекаат да излезат идните кралици. Овој дел веќе им укажува на колекционерите дека се во вистинскиот ден, се работи за трпеливо чекање идните кралици да одвојат време и да излезат на површина.
Кога заминуваат, го избираат мажјакот и тоа е моментот што собирачите го користат за да ги фатат, фаќајќи ги за крилјата. Откако ќе го изберат мажјакот, тие летаат и повеќе не можат да бидат фатени. Оние кои не се фатени по парењето се закопуваат во земја и формираат нова колонија.
Тие исто така се нарекуваат чикатани што се дегенерира од цикатана на нахуатлскиот јазик. Тие се мравки кои сечат лисја, кои ги носат во гнездата за да ја нахранат габата со која се хранат и ги хранат своите млади.
Рецепт за мравки за големи задници
Состојки
Половина кг culonas мравки
Вода
Сал
Путер
Подготовка
Отстранете ги крилјата, главата и опашката на секоја од мравките.
Добро измијте ги, оставете ги да одморат во сад со вода и сол.
Во глинен сад ставете путер и загрејте.
Процедете ги мравките и варете ги, тостирајте и мешајте додека не станат крцкави, што ќе покаже дека се готови.
Послужете и додадете малку сол.
Ова јадење се користи како предјадење.
Совети како да направите вкусни мравки со големи задници
- Јадењето големи мравки може да спречи многу болести поради нивната висока антиоксидантна вредност.
- на големи мравки задник Тоа е одлично јадење со висока хранлива вредност. Истражувањето спроведено на Индустрискиот универзитет во Сантандер во Колумбија покажа дека големите мравки содржат високо ниво на протеини и имаат малку заситени масти. Им се припишуваат и антибактериски, аналгетски и афродизијачки својства. Тие, исто така, се тврди дека помагаат во олеснување на ревматоидниот артритис.
- Друг начин што го користат Колумбијците за подготовка големите мравки задник се состои од нивно подготвување со темна кола сода. За да го направат тоа, одлично ги чистат кулоните, им ги отстрануваат крилјата, нозете и главата и потоа ги потопуваат околу 20 минути во солена вода. Потоа во тенџере варете ги во малку посолена вода околу 5 минути и кога водата ќе се исуши додадете кола сода и оставете да се исуши, па повторете ја постапката натопувајќи ги повторно со сода и продолжете додека мравките не станат крцкави. . Оваа последна постапка може да се направи во рерна, претходно топла.
Дали знаеше….?
- Се чини дека, според впечатокот на собирачите, колку е подобра зимата, толку е поголем бројот на мравки кои ги напуштаат гнездата. Исто така, начин да се фатат мравките од собирачите е да се фати секоја мравка за крилјата за да се избегне убодување. Кога ќе завршат со собирање, ги мијат во солена вода каде умираат живите, па се цедат и се сушат на сонце.
- Во моментов, се генерираат се повеќе студии за нутритивното ниво обезбедено од потрошувачката на инсекти, предвидувајќи го глобалното пренаселение кое се чини дека не е толку далеку. Со нивното консумирање, покрај добивањето важни нутритивни нивоа за организмот, ќе се овозможи заштеда на земјоделските ресурси и значително избегнување на еколошките влијанија произведени како резултат на одгледувањето на животните што ги консумираме во светот.
- Мравките сечачи на лисја наречени culonas градат многу големи колонии кои можат да имаат и до 10 милиони мравки, а нивните огромни гнезда можат да достигнат длабочина до 9 метри. Секоја зима, мравките на кралицата кулона кои ја преживуваат нивната колекција формираат нов мравјалник.
- Во Сантандер им оддаваат почит на големите мравки со статуи како што е редот мравки што може да се види на автопатот Букараманга, огромна мравка во паркот на фонтаните и друга лоцирана во центарот на градот.
- Во секоја колонија големи мравки задник постои општествена организација каде секој член на колонијата исполнува одредена активност, што придонесува за функционирање на колонијата. Таму кралиците мравки се грижат за нивното непрестајно размножување, па дури и ги хранат работниците, а нивните младенчиња исто така се носат во коморите за размножување каде што ги хранат работниците.
Работниците се задолжени да ги соберат листовите и да ги однесат во комората каде што расте габата што ја хранат со нив.Во оваа комора има работа и за работниците бидејќи мора да ја одржуваат во добра состојба. Со габата работниците ги хранат младите и се хранат сите членови на мравјалникот.
