El Севиче Тоа е една од најспектакуларните препарати на лицето на земјата. Неговото готвење преку сок од лимон му дава повеќе од спектакуларен вкус и текстура. Сепак, во оваа прилика, рецептот што ќе ви го претставиме го заменува вообичаеното морски животно, за ни повеќе ни помалку од Поло.
Не се вознемирувајте ако оваа опција звучи малку опасно. користат Поло при подготовката на јадењето, бидејќи нашироко е познато дека пилешкото е деликатна состојка доколку не се готви правилно. Но, тоа не е причина да се плашиме, бидејќи пред да го искапеме со нашата ѕвездена состојка, el сок од лимон, бланширан во врела вода. Затоа, не постои ризик овој рецепт да му нанесе штета на потрошувачот.
Во оваа смисла, и знаејќи дека оваа формула ќе биде богата, колку што е корисна и без ризици, земете го вашиот прибор, подгответе ги состојките и не престанувајте да читате додека не го добиете конечниот резултат: сопствено домашно пилешко севиче.
Состојки
- 6 пилешки гради, исечкани на коцки
- 1 единица авокадо
- 1 лажица масло. оригано
- 1 нотка пиперка
- 1 прстофат пиперка
- 4 лажици. печена пченка
- 1 лажица масло. крем сирење
- 1 цртичка сончогледово или маслиново масло
- 2 црвени главици кромид, исечени на тенки ленти од julienne
- 4 гранчиња коријандер
- Каранфилче со лук 1
- 2 слатки пиперки ситно исечени на ленти
- 1 лута пиперка ситно исечена
- 1 чаша сок од лимон
- Сол по вкус
Прибор
- Големо тенџере
- Извор или контејнер
- Палета
- Кујнски крпи
- висока чаша за сервирање
Подготовка
- Во големо тенџере ставете многу вода да зоврие сол и лук
- Откако ќе се свари, додадете мелено пилешкоОва не треба да трае премногу долго за да се готви поради големината на парчињата пилешко.
- Кога ќе се свари пилешкото, исклучете го огнот и извадете ги парчињата од водата. Оставете да се излади во контејнер.
- Посебно, во сад ставете го кромидот, цилантрото, пиперките и пилешкото, исто така искапете ги овие состојки со сок од лимон и оставете да отстојат во фрижидер еден до два часа.
- Потоа извадете го од фрижидер и додајте ги увото, биберот, пиперката, лутата пиперка, пченката и солта, завиткувајќи сè многу добро. На крајот додадете малку масло.
- Конечно, Послужете во висока чаша украсување со лажица крем сирење и парчиња авокадо и цилинтро. Послужете со крекер со сода или пита леб.
Совети и предлози
- Зеленчукот мора да биде со добар квалитет така што подготовката останува прва.
- Сите зеленчуци мора да бидат на совршена точка на зрелост. Бидејќи, ако се презрели, вкусот ќе биде силен, а ако некој е „зелен“, вкусот ќе биде горчлив и тежок.
- Купете парчиња пилешко свежи, розови и без туѓи бои или мириси. Исто така, доколку сакате да користите пилешко од ваше одгледување каде сами избирате и исечете ги парчињата, исто така е дозволено.
- Секогаш измијте го секој дел од животното со доволно вода и, доколку е потребно, отстранете ја кожата или маснотијата што останала или е прекумерна за вашиот вкус
- Ако го оставите пилешкото маринирано со лимон подолго од утврденото ќе добиете подобар вкус, па дури и дополнително готвење.
- Кога служите, се препорачуваат стаклени чаши или чаши, ова за да се набљудува подготовката, бидејќи парчињата сечкан зеленчук се впечатливи по своите бои.
- Распоредете ја солта и биберот рамномерно низ подготовка, така што сè останува со идеална рамнотежа.
- За поелегантен резултат, по готвењето на пилешкото, можете да го измиете со топла вода за да отстраните маснотии, бои или мириси кои го менуваат резултатот на садот.
Информации за исхрана на пилешко севиче
Воопшто, на Пилешко Севиче Ги има следните нутритивни карактеристики, кои во голем дел, хранете го и хранете го телото здраво:
- Шеќер: 0.26 мг
- Холестерол: 11.09 мг
- Калории: 72.86 kcal
- Calcio: 16.48 мг
- Протеини: 5.05 гр
- Железо: 0.47 мг
- Калиум: 158.99 mg
- Јаглехидрати: 8.18 гр
Сега, поконкретно, можеме да ги набљудуваме хранливите материи на секоја од нив главни состојки од овој рецепт, кои се сумирани како што следува:
На секои 100 грама пилешко наоѓаме:
- Холестерол: 170 мг
- Витамин О: 13.69 мг
- Витамин Б: 567 мг
- Фосфор: 19 мг
- Вода: 145 мг
- Калиум: 19 мг
На секои 100 грама чили има:
- Калории: 282 гр
- Натриум: 68 мг
- Калиум: 89 мг
- Јаглехидрати: 54 гр
- влакна нутриционистички: 35 гр
- Шеќер: 10 гр
- Протеини: 14 гр
За мала порција лук наоѓаме:
- Калории: 0.6 гр
- Натриум: 9 мг
- Калиум: 78 мг
- Јаглехидрати: 9 гр
- Влакна храна: 1.5 гр
- Шеќер: 5 гр
- Протеини: 1.9 гр
На 100 грама крем сирење има:
- Калории: 67 33 g
- Масти вкупно: 21 гр
- Холестерол: 105 гр
- Натриум: 621 мг
- Калиум: 98 мг
- Јаглехидрати: 1-3 гр
историја на севиче
Потеклото на Севиче де Поло се припишува на културата Моче, (археолошка култура на античко Перу која се развила помеѓу XNUMX и XNUMX век н.е. во долината на реката Моке, која се протега до долините на северниот брег), во антички Перу, место каде што се подготвуваше севиче на пилешко и риба, покриен со зеленчук од регионот и огромен сок од лимон и зачини.
Зборот севиче доаѓа од терминот сивичи, од кичвско потекло, збор што го опишува јадењето како зачинета подготовка со сурова риба, главно, и со перуанско овошје, како што се страст овошје и други билки. Зборот што на крајот беше модифициран, низ годините, од различните култури кои го консумираа како шпански, што, во овој случај, малку влијаеше во внесувањето на други состојки во рецептот.
Денес, на Пилешко Севиче Тоа е важно и вкусно како и најпознатото севиче, рибното севиче. Сепак, треба да се забележи дека ова јадење има ден за славење, во зависност од културата и земјата каде што се консумира.
