Ina haere matou ki te paati ka whakaaro tonu matou ki te whakamatau i etahi inu waipiro e whakanui ana i o tatou hinengaro, a, i Peru, ko tetahi o nga mea tino rongonui me te tino rapuhia e nga tangata whenua me nga turuhi. "Te Kapene Peruvian", e, ringa tahi me tana whakauru whetu, Pisco, ka whakaputa i te ahua o te te pai me te koa.
"Te Kapene Peruvian" Ko te cocktail Peruvian matarohia i runga i Pisco, tetahi o nga inu waipiro i whakamarohia mai i nga karepe i mahia i Peru mai i te rautau XNUMX.
El Pisco Ko te cognac angamaheni o tenei whenua, i mahia mai i te waina rewena o etahi momo karepe hauhaketia i roto i te taone, kua whiti tona uara ki ona rohe e kitea ana e nga rekoata kaipuke i mahia ma nga tauranga o te rohe.
Kua tae tenei inu ki nga whenua Nga waahi Pakeha me Amerika Latina Mai i te rautau tekau ma whitu, ko nga whenua penei i te United Kingdom, Spain, Portugal, Guatemala, Panama me te United States, na tona reka ahurei me ona whakamahinga rereke.
I roto i tenei take, ka panuitia e matou i roto i nga tuhinga e whai ake nei tana mahi rangatira i roto i te cocktail "Te Kapene Peruvian", ko tona reka reka kua konatunatua ki etahi atu mea kakara me etahi o ona ahuatanga kakara me ona takoha ki te tinana.
Te tunu o "Te Kapene Peruvian"
Kai
- 45 ml o Pisco
- 30 ml vermouth reka (Waina macerated reka)
- 2 whiu o Bitter Angostura
- 1 here
- 100 karamu o te hukapapa
Nga rauemi mo te whakamaarama
- Kaiwiri
- Tauera rihi
- Tunu kai
- 1 kapu
Te Whakaritenga o "Te Kapene Peruvian"
Whakakiia he karaihe tio taha ki te whakamatao.
I roto i te te whakaranu i te karaihe, te wiri ranei Tāpirihia te Pisco, te Vermouth reka me nga pa e rua o Bitter Angostura. Whakakiia te karaihe ki te hukapapa ka uru pai mo te 20 ki te 25 meneti.
Makahia te tio i roto i te karaehe ka tuu te inu mai i te karaihe whakaranu ranei ki roto i te karaihe, whakapaipai ki te cherry me te mahi kai.
Nga tohutohu me nga whakaaro mo te whakarite pai ake
Na ka huri katoa te inu reka me te angitu, me whai whakaaro ki etahi ahuatanga nui mo tona whakamaaramatanga. Ko etahi o ratou ko:
- Katoa nga kai, nga taputapu me te tunu he mano i te wa whakarite.
- Tikina nga kai mai i kounga tuatahi
- Me whai ruru tika ki te nui o nga hua ka mahia
- Tirohia kei te tika nga kapu hei whakamahi te rahi me te ahua e hiahiatia ana hei tohu mo te cocktail
Nga Paanga o Pisco
Ko te tohu tuatahi o te parani me te Pisco Ka mahia i te tau 1749 e te kuiti o Paniora Francisco de Cervantes, na roto i te whakaatu i roto i tona hononga, i tiakina i roto i te tuhi-a-ringa mai i te 1749, he korero e kii ana ko te raorao o Pisco, ka noho tonu hei waahanga o te tino hiranga o te waipiro i roto i te katoa o Peru, mo taua waina e Ka reka ahau i to taenga mai.
Ano hoki te Pisco ka kiia ko tetahi o nga inu tino rongonui me te nui o te kai o Peru, e taea ana e ia tangata, e ia hapu ranei o taua wahi te hanga i te waipara. Ano, pupuri i tetahi taonga i roto i te Guinness Record mo te mea ko te waipiro he nui rawa te kai o te rohe.
Nga momo Piscos
Ko te ingoa o tenei inu he tino Peruvian me te Quechua, nana nei tikanga he "Manu", a no te wahi i whakatupuria ai nga karepe i te timatanga mo o ratou hua. Ko te taone tenei o Pisco, he tauranga kua rehitatia mai i te mapi tuatahi o te takutai o Amerika ki te Tonga i te tau 1574 na Diego Méndez.
Ko tenei inu ka taapiri atu i nga tau o te ahurea, nga tikanga whakangao me nga tikanga a te whanau, na te mea i puta mai te wehenga o Pisco ki roto. momo rerekē, i runga i te hua kua tohua, tona reka me tona kakara. Ko etahi o ratou ko:
- Pisco parakore: Ko te Pisco anake i whiwhi mai he momo kotahi karepe pisquera
- Ko te Pisco matomato me: Ko te Pisco i whiwhi mai i te whakamaarama o me hou karepe pisco ki te FERMENTATION haukotia
- Pisco waipiro: Ko te Pisco i riro mai i te whakaranu o:
- Karepe Pisco, kakara me te kore-kara ranei
- Me karepe piscoras kakara me/ranei ehara i te mea kakara
- Me hou tino fermented (waina hou) mai i te karepe pisco kakara me te / ranei
- pisco Tuhinga ka whai mai karepe pisco kakara me te 7o kore-aromatic
He pehea te mohiotia o Pisco i etahi atu whenua?
El Pisco Kei te mohiotia a Peruvian i te ao na roto i te waitohu "Biondi ", he kamupene motu maha te kawenga mo te hanga me te tohatoha waipiro ki roto neke atu i te 7 whenua huri noa i te ao. Ano, ko te kamupene te hoko nui rawa atu i te ao, na tona ahuatanga me nga panui hua.
Heoi, kei reira era atu waitohu mai i Pisco hei:
- te ipu
- La Botija Itari
- Pisco iti te putanga Quebranta
- torontel pisco
Nga waahi hanga Pisco
He maha nga waahi no Peru kei reira te maara me te whakaputanga o te Pisco, ko etahi o enei waahi ko nga takutai me nga tari e whai ake nei:
- Lima
- Ica
- Arequipa
- Moquegua
- te waahi
- Waihua
- Kapene
- Tacna
- Lunahuana
- Pakarana
- Zuniga
- Canete
Mahi a Vermouth me Angostura Bitter
Ko enei waipiro e rua wāhanga taketake o te inu me te cocktail, na te mea kei a ratou te mana o te inu i te reka me te rereke. Ko te tikanga, ko te waina ma e kiia nei e te tangata ko Vermouth, ka arahi i te inu reka me te hiraka, engari ko te kawa, he iti noa iho nga pata, ka rereke nga reka o Pisco ka huri hei inu kaha me te pa waikawa.
Tepu kai
Kia mohio ai koe ki te nui o nga kaarai me nga huka e kai ana te tinana me te kokoti "Te Kapene Peruvian" he mea tika kia mohio koe ki nga tohu takitahi o ia kai:
Tuhinga o mua Pisco, tona horomanga caloric ko 210 Kcal mo ia wahanga i waenga i te 150 ki te 200 ml. Kei roto hoki toa toa e huanga 200 Kcal, te Tuhinga 177 Kcal me whakatere mo te 150 ki te 170 Kcal.
El Vermut, he waina ma macerated, e whakamahia ana i roto i te nui atu i te Pisco, kei waenganui i te 100 ki te 170 calories ia 190 ml, he ahua e 70 mo te kakaho me te 80 mo te karaihe waina he ma.
El Angostura BitterKei roto 44.7% o te waipiro me te 49.88% o te kawa me te waikawa.
Hei mutunga, ko te inu i mahia mai i Pisco me te pa reka o Vermouth me nga pata o Amago de Angostura, kei roto 70 ki te 100 Kcal mo ia kapu, ko te whai waahi, te huka me te pūmua i te 3.5%.
