La Take Limeña Ko te hui o nga kai tino rongonui e rua i Peru, te riwai me te pepa tiihi. Ko enei kai e rua kua puta kee i roto i nga pukapuka tunu tawhito mai i te rautau XNUMX, engari he rereke te rereke mai i te tohutao e mohiotia ana e tatou i tenei ra, me te mea, ko nga take tuatahi kaore i te kore noa i te whakakii engari kaore ano i whakauruhia he rēmana, engari ko te karaka kawa. whakamahia, te taua citrus i whakamahia i taua wa ki te whakarite Ceviche. I tenei waahi ka whakaatu ahau i taku tunu mo Causa Limeña, i te ahua o MyPeruvian Kai. Ringa ki te kīhini!
Recipe Causa Limeña
Kai
- 1 kilo rīwai kōwhai
- Hinu huawhenua
- Tihoe
- 4 rēmana nui
- 3/4 kapu o te pepa tiihi kōwhai kua rewa
- 2 kēne tuna kēne
- 2 avocados
- 2 tōmato hou
- 2 nga kohua kohua
Whakaritenga o Causa Limeña
- I timata matou i tenei tunu mai i Lima, ma te kohuatia te kotahi kilo o te rīwai kōwhai ki te kiri, kia tino maoa. Katahi ka tihorea ka haere ki roto i te perehi riwai i te wa e wera tonu ana. Muri iho ka tapiritia e matou te tote me te 4 punetēpu o te hinu huawhenua. Kohuatia ka waiho kia whakamatao.
- Ka tapiritia e matou te wai o te rēmana nui e rua ranei nga mea iti. Inaianei me tapiri kia toru hauwha o te kapu pepa kowhai rewa ka pokepoke ano ki nga ringaringa ma, tino ngohengohe.
- Ka wehea e matou kia rua nga waahanga, ka makahia te haurua tuatahi ki roto i te peera penei i te papa tuatahi, ka ringihia he paparanga o te mayonnaise matarohia, ka makahia e matou te tōmato tapatapahi, te tuna pakaru, ka tunua ranei, ka pakaruhia te uma heihei ki runga. Kei runga ake he poro awhekātō, he poro hua manu kua kohuatia, ka mutu ka hipokina ki te haurua o te paraoa pokepoke masa.
- Whakapaipaihia kia rite ki ta matou e pai ai, ki te tapatapahi hua manu me nga tohu mayonnaise, ka hipoki ki te ranu Huancaína. Na kua rite! Te wa ki te ngahau!
He tohutohu mo te hanga Causa Limeña reka
I mohio koe…?
El Te pepa kowhai Koia tetahi o nga pepa e tino hokona ana i Peru, na te mea he mea tino nui i roto i to maatau kai. Ko tana waahanga matua ko te reka raukikini, te ihirangi capsaicin me te huaora C me te beta-carotene e whai hua ana mo te kiri me te punaha mate.
