La cachanga He kai reka ka whakamahia hei a whakaaturanga o te toa tane ki te whakaatu i te aroha ki tana wahine, ki te whakapouri i tetahi wahine, ki te whakaatu noa i te maioha me te whakamihi ki tetahi atu tangata.
Tenei rihi o ahua reka me te ngawari ki te hanga. I haria mai, i uru ki Peru na roto i te Spanish i to ratou taenga mai ki te rohe, na te hunga i whakaatu mai he kai reka, he puhoi, he ma, he ngawari te uru atu. Heoi, ko tenei tikanga marara mo nga taone rereke me nga roopu iwi taketake kua whakatuuria ki tera takiwa, i kii he kai reka e tohu ana i te hiahia, te aroha, te aroha, te maioha me te whakapoapoa, he mihi ki ana kai reka me te whakaaturanga ataahua.
Waihoki, ko te korero mo nga tangata whenua o Peru, he a wero uaua ka whakapoapoa i nga wahine i mua i te ekenga o nga tangata whenua ki runga i nga whenua o Peru, a, hei awhina, i to ratou kitenga i tenei kai hou, kare ratou i whai okiokinga ki tetahi wahine i muri i te koa o to ratou ngutu, na te mihi ki te cachanga, ko wai me tana turanga honi, e kore e waiho tetahi wahine ki te kore taua pa o te reka o tona tinana.
Tuhinga o mua cachanga He tino rongonui i roto i nga whenua maha o Amerika ki te Tonga tae atu ki Peru, Ecuador, Chile, me tetahi wahi o Colombia; heoi, ko te whakaritenga, ko te ingoa me te panui e hiahia ana koe ki te tuku me te rihi, kaore i te orite i nga wa katoa.
Recipe Cachanga
Kai
- 1/2 kg paraoa ma
- Nama 2
- 3 tīpune o te huka
- 1 pineonga tote
- ¼ kapu wai
- 1/2 punetēpu anise
- Hinu (mo te parai)
- 1 kapu o te honi, te paura huka ranei (mehemea ka taea)
Tuhinga
- Tauera kihini
- Tepu pokepoke
- Pepa whakauru
- Pepa kirihou, pepa takai ranei
- He ipu kirihou, he kapu ranei
- He koko
- Pani parai
- Roera, pounamu ranei
- Pereti papatahi
Te whakarite
Whakapaia te cachanga He maamaa me te tere, ka hoatu i te mutunga o te mahi, he kai reka me te mau tonu, na te mea he keke parai angiangi me te parai, ka pania ki te huka, ki te honi ranei, i tino rongonui ki te raki o Peru mo to ratou reka me te reka. karere. , a kua tipu ake i roto i te whakareri, te whakakii, te ahua, nga tae me nga mea kakara e ai ki te reka o ia kai. Heoi, ko te whakaritenga o te Cachanga tawhito, tera kai reka o nga wa e kore e warewaretia.
Ko te mahi tuatahi he hanga te paraoa pokepokeMo tenei he mea tika ki te whakatakoto i te paraoa, te huka me te anise i roto i te peihana, i te kapu hohonu ranei, he iti noa te whakauru ki te koko, ki o ringaringa ranei kia tino whakauru nga kai. Ma te rukuhia o ia mahanga ki tetahi, a timonga o te tote a kei te uru tonu.
Ina whakakotahi nga kai maroke katoa, ka haere tonu tatou ki te whakauru i te hua ka timata ki te neke kia piri te paraoa pokepoke, ka rongo koe i tenei kakano me tapiri te wai. He paraoa maeneene, he riterite, kua rite te ahua o te porowhita, ka waiho kia okioki mo 4 haora, he pai ake tenei i roto i te peihana kotahi i whakauruhia nga rauemi katoa, ka hipokina e te tauera kihini, te takai kirihou ranei.
I muri i te wa o whakahē, ka mahia kia mau te paraoa pokepoke rōrahi, hau me te hā, ka tangohia te hua mai i te takai ki te kawe ki te tepu pokepoke hei totoro me te hoatu i te ahua rite.
Mo tenei taahiraa e whai ake nei, ko nga mea katoa ka mahia e koe ko te whakatakoto i tetahi paraoa iti ki runga i te tepu, te pokepoke i te hua me te wehe i te paraoa pokepoke ki nga wahanga rite. I te mea kua tautuhia ia wahanga, a pōro iti ki ia o nga tapahi, e ka mahi kia te wahi o cachanga ka totoro, he ahua ano tona ahua. Me totoro ia poi, hei awhina i a pounamu roera me o ringaringa ranei, me hanga ki te arepa, ki te tortilla ranei.
I muri mai, ka mahia tenei tikanga me nga toenga poroi katoa, me kawe ki parai, tenei i roto i te paraharaha ki te hinu preheated me te kore e tahuna, no te mea ka pa ki te reka me te tae o te hua.
I te parai katoa, te toenga hinu, i te mea ka kino ki te hauora. Koinei te take, ka tangohia mai i te paraharaha, ka whakatakotoria ki runga i te pereti me te pepa mimiti.
A ki te whakaoti, he rite noa ki te mahi ki te kai ma te kapu o te huka, te honi ranei kia taea te tapiri atu ki te reka, ka taea ranei te whakamatau ki te honi, ki te kakaho ranei kua rukuhia ki roto i te rihi.
Nga tohutohu me nga whakaaro mo te Cachanga pai
- Kia pai, kia u whakahē o te ranunga paraoa
- Taua tetahi kai pai o ia wahi, me te kore e tahuna te hua me te kore e tangohia i te wa mata
- Ka taea pati me te honi, te tami, te waiu miraka ranei
- Mo te pai ake o te koa, ka taea e koe Whakakiia me te ham, te tiihi ranei, ki te pai koe ki te tote
- Ka taea hoki te tunu i roto i te umu kaua e parai, hei karo i te nui o te cholesterol i roto i te hinu
Party in honour of the Cachanga
I etahi porowini o Peru ka whakanuia "La Cachanga" he hakari e whakanui ana i te rihi i roto i tona tino ataahua, na roto i nga roopu me nga whakataetae e huri ana te kaupapa ki te kai reka.
Ka tapaina te kaupapa tino nui o te whakanui "Miss Cachanga" a he whakataetae mo te raumati kei reira, me te parade hīkoi, ka puta nga kotiro ki te whakaatu i nga momo kakahu hanga me enei keke cachangaKa korero ano ratou i te hitori o te rihi i ia wawaotanga i runga i te riipene hikoi me te whakamaori i nga tikanga tuku iho, o naianei ranei o te rihi. cachanga.
Ko tenei whakanui katoa e haere tahi ana me nga rereke whakaaturanga de cachangas, nga pokapu kai, te whakarite me nga akoranga me nga tikanga tunu kai mo ngā tūruhi me ngā manuhiri, i awhina i a raatau ki te whakaako i tenei kai reka o nga tikanga rongonui me nga tikanga tuku iho o te motu, ahakoa ehara i te ahua o te waahanga, he waahanga o te ahurea whanui i uru mai etahi atu ki te punaha.
Te tikanga o te kupu Cachanga
Ko te takenga tika o te ingoa kaore i te mohiotia, me tona tikanga tika. Heoi, e whakaponohia ana i ahu mai tona ingoa i te kupu Ko te kupu Quechua: "KACHANGU".
