te Alfajores o Argentina He hanawiti o nga pihikete porowhita e rua kua whakakiia ki te dulce de leche ka toua ki te tiakarete ma, ki te pouri ranei, ki te rēmana, ki tetahi atu kirikiri ranei. Ka rereke nga whakakī i waenga i nga reka, hua, meringue, tiakarete mousse, etahi atu momo ranei, a he maha nga wa ka whakakiia ki te kokonati kuoro. He pai ki a ratou te kawhe, te hoa wera ranei.
Ko nga pihikete i whakamahia i roto i te Alfajores o Argentina I te nuinga o te wa ka mahia ki te huinga o te paraoa witi me te maaka witi. Me etahi atu taapiri e tino ngohengohe ana, ka memeha ki roto i te waha kaore he kaha, i etahi wa ka taapirihia e ratou te tiakarete kuoro ki te whakarite i te paraoa pokepoke.
Te hitori o nga alfajores
He tautohetohe mo te takenga mai o nga alfajores. Ko te mea tino arorau ko te mea ko te Paniora i te wa o te raupatu i whakauruhia he mea rite ki a Amerika. I whakamahia hei kai ma te hunga whawhai ki te tangata whenua he reka e rua nga angiangi, he pihikete ranei kua pania ki te reka o roto. Mai i tera tohutao me etahi huringa, i taea te tae ki te aha enei ra nga alfajores.
Ko nga alfajores kua whakakiia ki te dulce de leche kaore i taea te hanga i mua i te raupatu, na te mea na te Paniora i whakauru nga kau, hoiho, koati, me era atu kararehe, ki Amerika. E whakapaetia ana i tae mai ki Spain na te awe o te Arapi, i to ratou whakaekenga mai i te rautau XNUMX ki te rau tau XNUMX.
Ahakoa he aha te waahi o te whenua i hanga ai te alfajor tuatahi, ko te mea nui ko te noho ki enei whenua. Ka rite ki nga tohutao katoa e whai paanga ana ki o raatau hanganga mo etahi take, i etahi wa na te tere o te whakarite i te tunu me etahi atu na te reka o te reka. E horapa ana, a, i a raatau e mahi ana, kei te whakarereketia.
Ahakoa i tenei ra kei te haere tonu nga whakarereketanga, na reira he maha nga momo rereke mo te whakarite i te Alfajores o Argentina. I te nuinga o nga whenua penei: Bolivia, Venezuela, Peru, Ecuador, Brazil, me etahi atu, he maha nga rereketanga. I te nuinga o te waa he rite te ahua me te rahi.
Recipe to prepare Argentine alfajores
Kai
200 gr. o te māngaro kānga māngaro ranei, 100 grs. o te paraoa witi, te hawhe tīpune o te rewena, 100 grs. o te pata, te hawhe tīpune o te tote, 100 grs. o te huka huka, te huka whenua ranei, 3 hua, 1 rēmana, haurua tīpune o te hinu vanilla, 30 karamu. kokonati kuoro, 250 grs. o dulce de leche
Te whakarite
- Ka werohia te paraoa witi, te māngaro kānga me te rewena i roto i te ipu. Tāpirihia te tote me te rahui.
- Hangaia he kirīmi mā te whakaranu i te huka me te pata ki te marau, ka waiho ki waho i te pouaka whakamātao mō ētahi hāora kia ngohengohe.
- Kia pai te horoi i te rēmana, whakamaroke ka kuoro i te kiri kia kaua e tae ki te wahi ma, tāpirihia te vanilla, he hua manu katoa me tetahi atu toene ki reira. Katahi ka whiua pai kia huri ra ano te kowhai kowhai, ka whakauru i te pata pata me te huka i riro mai i mua, ka whiua kia whakauruhia ra ano.
- Whai muri, ka taapirihia nga paraoa kua konatunatua me te tatari, ka patupatu noa i nga mea e tika ana hei whakauru kia kore ai e puta te gluten. Kawea te paraoa pokepoke ki roto i te pouaka whakamātao kua mau ki te pepa maramara mo te 20 meneti.
- Whakawerahia te oumu ki te 155°F me te wera me te kore tahi.
- Ka okioki te paraoa pokepoke, ka haria ki runga i te mata kua purua ki te paraoa i mua, ka totorohia ki te pine hurihuri kia tata ki te hawhe henemita te matotoru.
- Ka tapahia nga porowhita me te tata ki te 5 cm te diameter, ka ata whakatakotoria ki runga i te paepae tunu paraoa i mua, ki runga ranei i te pepa kore-rakau.
- Ka tunuhia mo te 7, 8 meneti ranei i te 155 nga nekehanga Celsius. Katahi ka whakatakotoria nga pihikete ki runga i te whatanga kia tino pai te whakamatao.
- Ka makariri, honoa nga pihikete e rua, ka waiho te dulce de leche ki waenganui. Ka mutu, ka tukuna nga taha ki te niu kuoro.
Nga tohutohu mo te hanga alfajores o Argentina
Mena kei te pirangi koe ki te kaukau i o alfajores ina reri ana, ka taea e koe me:
pati tiakarete
Hei whakarite i te pati tiakarete, hokona he tiakarete ahua-reka, ka rewa ki roto i te pati wai, me te whakaoho tonu kia rewa nga mea katoa me te kakahu. Na, ma te awhina o nga marau e rua, horoia ia alfajor ka tuu ki runga i te whatanga e takoto ana i runga i te paepae, i te pepa ranei hei kohi i te tiakarete kua whakaingoatia, ka taea te whakamahi i tetahi atu wa.
huka rēmana
Tangohia te wai o te maha o nga rēmana me te tapiri iti ki te peihana kua hoatu e koe te nui o te huka huka, kia rite ki te maha o nga alfajores ka hipokina e koe ki te karaihe. Whakanuia me te tapiri i te wai rēmana tae noa ki te hanganga o te ranunga maeneene ki te rite e pai ana koe.
Mena karekau he huka huka i te kainga, ka taea e koe te tiki ma te whakakoi i te huka i roto i te whakaranu.
I mohio koe ...
Ina tunua, ka ma nga pihikete mo nga alfajores. Kaua e whakaroa te wa no te mea ahakoa pera, kare e parauri.
Ia o nga kai i whakamahia i roto i te whakaritenga o te Alfajores o Argentina, whakarato i nga matūkai e whai hua ana ki te tinana o te hunga e kai ana. Kei raro nei ka tohua e matou nga painga o nga kai tino noa:
- Ko te paraoa witi hei waahanga o te whakaritenga e whakarato ana i nga warowaiha, te muka, e awhina ana i te mahi tika o te punaha keri. Kei roto hoki nga huaora, ka huri te tinana ki te kaha, te pūmua huawhenua: B9, waikawa folic ranei, me etahi atu huaora matatini B, ahakoa he iti ake. Kohuke: Te konupora me te konupora me te iti o te rino, te konutea me te konupūmā.
- Ko te māngaro, te māngaro kānga rānei, he wāhanga o te whakareri, he warowaihā. Kei roto hoki nga huaora: B huaora matatini (B9, B2, B3 me B6). Kohuke: ūkuikui, pāhare pāporo me te konupora, rino, konutea me te konupūmā.
- Kei roto i te Dulce de leche he pūmua tino nui i roto i te hanganga me te hauora o nga uaua o te tinana. I tua atu, kei roto i nga huaora: B9, A, D me nga Kohuke: ūkuikui, konupūmā, konupora me te zinc.
