ເຂົ້າຈີ່ ມັນເປັນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ມີຢູ່ໃນອາຫານຂອງປະເທດສ່ວນໃຫຍ່, ມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ ອາຫານພື້ນຖານ. ມັນໄດ້ຖືກບໍລິໂພກໃນເອີຣົບ, ໂອເຊຍເນຍ, ແລະອາເມລິກາ, ໃນບັນດາສະຖານທີ່ອື່ນໆໃນໂລກຂອງພວກເຮົາ.
ເຂົ້າຈີ່ເປັນອາຫານທີ່ captivates palates, ໃນມັນ ການນໍາສະເຫນີທີ່ແຕກຕ່າງກັນ: ອ່ອນ, spongy, toasted, crunchy, ເຄັມ, ເຄິ່ງຫວານ, ຫວານ, ມີຕື່ມ. ຄ່ໍາແມ່ນສະເຫມີເຕັມໃຈທີ່ຈະມີຄວາມສຸກມັນຢູ່ຄົນດຽວຫຼືກັບຄົນອື່ນ.
ລົດຊາດຂອງການຢາກກິນເຂົ້າຈີ່, ອາຫານທີ່ກະກຽມຈາກແປ້ງ, ເຊິ່ງສາມາດມາຈາກຫານປະເພດເມັດຕ່າງໆ, ເຂົ້າສາລີແມ່ນຫນຶ່ງໃນທົ່ວໄປທີ່ສຸດ, ເພີ່ມຂຶ້ນຖ້າມັນເປັນ ເຂົ້າຈີ່ສົດ, homemade, ເຮັດດ້ວຍສ່ວນປະກອບທີ່ເນັ້ນສຽງລົດຊາດທີ່ສຸກຂອງມັນ.
ເຂົ້າຈີ່ບ້ານໂບລິເວຍ ມັນເປັນທີ່ນິຍົມຫຼາຍ, ມັນພົບເຫັນຢູ່ໃນເກືອບທຸກເຮືອນ. ເຂົ້າຈີ່ນີ້ຖືກບໍລິໂພກເປັນ ອາຫານວ່າງ, ຍັງຖືກຮັບໃຊ້ຢູ່ໃນເຮືອນ ຄູ່ອາຫານ, ໂຄງສ້າງແລະຮູບຮ່າງຂອງມັນອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຈະໄດ້ຮັບການກິນ stuffed, ມັນເປັນເຂົ້າຈີ່ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ເລື້ອຍໆໃນ ອາຫານເຊົ້າ.
ເຂົ້າຈີ່ໂບລິເວຍ homemade ໄດ້ຖືກກະກຽມດ້ວຍ dough ທີ່ສາມາດປະກອບມີຜັກ, ເຊັ່ນ: ຜັກບົ່ວ, ມັນຍັງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດ pizza ໄດ້.
ມັນເປັນເລື່ອງ ທຳ ມະດາທີ່ຈະເຮັດເຂົ້າຈີ່ດ້ວຍສູດພື້ນຖານທີ່ ກ ຊັ້ນເນີຍແຂງ, ຫຼືຫນຶ່ງ cape ຂອງແປ້ງຫວານເພື່ອໃຫ້ໄດ້ສອງຮູບແບບຂອງເຂົ້າຈີ່ນີ້:
- ກັບ crust ເນີຍແຂງຫຼື
- ມີ crust ຫວານ
ສູດເຂົ້າຈີ່ໂບລິເວຍ homemade
ເວລາກຽມຕົວ: 20 ນາທີ
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: 30 ນາທີ
ເວລາອອກ: 1 ຊົ່ວໂມງ 30 ນາທີ
ເວລາທັງ ໝົດ: 2 ຊົ່ວໂມງ 20 ນາທີ
Plato: ອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານຫວ່າງ, ຂ້າງ
ປຸງແຕ່ງອາຫານ: ໂບລິເວຍ
ການບໍລິການ: 16
ປະລິມານແຄລໍລີ່: 219 Kcal
ຜູ້ຂຽນ: Lizet Bowen
ເຄື່ອງມື:
- ສອງຖາດເຕົາອົບ
- ສອງຖ້ວຍປະສົມ
- ສອງຖ້ວຍນ້ອຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ຂັ້ນຕອນທໍາອິດ:
- ນົມ 1-½ ຈອກ, ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (250ml)
- ນ້ຳຕານ 2 ບ່ວງແກງ (25 ກຣາມ)
- ເຊື້ອລາແຫ້ງ 2 ບ່ວງກາເຟ (7g)
- ແປ້ງ 1 ຖ້ວຍ (120 ກຣາມ)
- ຂັ້ນຕອນທີສອງ:
- ແປ້ງ 3-¼ ຖ້ວຍ (394 ກຣາມ)
- ເກືອ 1 ບ່ວງກາເຟ
- 1 ໄຂ່
- ມັນເບີ 2 ບ່ວງແກງຫຼືໄຂມັນຫມູ, ຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (28.5g)
- ຊັ້ນເນີຍແຂງ:
- ໄຂ່ຕີ ½
- ນົມ 1/ບ່ວງແກງ
- ເນີຍແຂງ 1 ຈອກ (100 ກຣາມ)
- salt ບ່ວງກາເຟເກືອ
- ຊັ້ນແປ້ງຫວານ:
- ແປ້ງ ½ ຖ້ວຍ (64 ກຣາມ)
- ້ໍາຕານ ½ຈອກ (100g)
- ½ຈອກສັ້ນ, ໄຂມັນຊີ້ນງົວ, ຫຼືມັນເບີຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ (113g)
ຜູ້ທີ່ຈະບໍ່ມັກມັນ ເຮັດເຂົ້າຈີ່ຢູ່ເຮືອນ? ພວກເຮົາໄດ້ຮັບຄວາມຄິດສະເຫມີວ່າມັນມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍແລະວ່າມັນມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍ. ແຕ່, ພວກເຮົາບອກທ່ານລ່ວງຫນ້າວ່າ: ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ. ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະສອນທ່ານກ່ຽວກັບວິທີ ກະກຽມເຂົ້າຈີ່ homemade ໃນວິທີທີ່ງ່າຍແລະງ່າຍດາຍ. ພຽງແຕ່ອ່ານຈົນສຸດທ້າຍແລະຊອກຫາ!
ສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນໃນການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ homemade
ໄດ້ ສ່ວນປະກອບທີ່ທ່ານຕ້ອງການເພື່ອເຮັດໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ homemade ພວກເຂົາແມ່ນ:
- ນົມ 150 ມິນລີລິດ.
- ເນີຍແຂງ 100 ກຣາມ.
- ມັນເບີ 50 ກຼາມ.
- ນ້ ຳ ຕານ 70 ກຣາມ.
- ເຊື້ອລາ 10 ກຼາມ.
- ແປ້ງຂະ ໜາດ 300 ກຣາມ.
- ເກືອ 5 ກຣາມ.
- 2 ໄຂ່.
- ນ້ໍາມັນພືດ.
ການກະກຽມເຂົ້າຈີ່ homemade ອະທິບາຍໄດ້ດີ – ຂັ້ນຕອນໂດຍຂັ້ນຕອນ
ຫຼັງຈາກທີ່ມີສ່ວນປະກອບສໍາກຽມພ້ອມ, ສິ່ງດຽວທີ່ທ່ານຕ້ອງການ ກະກຽມເຂົ້າຈີ່ homemade ແມ່ນເພື່ອປະຕິບັດຕາມຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປນີ້ກັບຈົດຫມາຍ:
ຂັ້ນຕອນທີ 1 - ກະກຽມແປ້ງ
ໃນຈອກຂະຫນາດນ້ອຍ, ຕື່ມ 200 ກຼາມຂອງ flour, 10 ກຼາມຂອງເຊື້ອລາ, 50 ກຼາມຂອງ້ໍາຕານແລະ 100 ມິນລິລິດຂອງນົມແລະປົນກັນ. ຈົນກ່ວາສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໄດ້ຖືກລວມເຂົ້າກັນຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຂົນຫນູແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນ 45 ນາທີ.
ຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຊອກຫາຊາມໃຫຍ່ແລ້ວຕື່ມແປ້ງ 100 ກຣາມ, ເກືອ 5 ກຣາມ, ໄຂ່ 1 ໜ່ວຍ ແລະ ປະສົມສ່ວນປະສົມທັງໝົດໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ດ້ວຍການປະສົມດັ່ງກ່າວ, ຕື່ມການ dough ທີ່ທ່ານປະໄວ້ພັກຜ່ອນແລະສືບຕໍ່ການປະສົມ.
ຂັ້ນຕອນທີ 2 – KNEAD
ຫລັງຈາກມີ ການ ກະ ກຽມ dough ໄດ້, ທ່ານພຽງແຕ່ໄດ້ວາງມັນເທິງພື້ນທີ່ຮາບພຽງເພື່ອສາມາດ kne ມັນປະມານ 5 ຫຼື 8 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ທ່ານຕື່ມມັນເບີແລະສືບຕໍ່ kneading ຈົນກ່ວາກ້ຽງ. ພະຍາຍາມໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ dough ບໍ່ເຄີຍຫນຽວ. ຖ້າມັນແມ່ນ, ແປ້ງດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ.
ຂັ້ນຕອນທີ 3 – ພັກຜ່ອນ
ຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານມີແລ້ວ dough kneaded ແລະສົມບູນແບບ, ທ່ານຄວນຊອກຫາໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະເພີ່ມນ້ໍາມັນຜັກເລັກນ້ອຍ. ຈາກນັ້ນ, ເຈົ້າຈະເອົາແປ້ງໃສ່ບ່ອນນັ້ນ ແລະປົກມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດໂຕ. ທ່ານຈະວາງໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ອົບອຸ່ນເພື່ອໃຫ້ມັນພັກຜ່ອນສໍາລັບການ 2 ຊົ່ວໂມງແລະການນີ້, ມັນຄຸ້ມຄອງການກາຍເປັນຂະຫນາດຂອງຕົນປະມານສອງເທົ່າ.
ຂັ້ນຕອນທີ 4 – ຊັ້ນ
ໃນຂະນະທີ່ dough ພັກຜ່ອນ, ທ່ານສາມາດໄປກະກຽມຊັ້ນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ເພື່ອກະກຽມ ກ ຊັ້ນເນີຍແຂງ, ທ່ານພຽງແຕ່ຕ້ອງຕີໄຂ່ໃນຈອກຫນຶ່ງແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມເນີຍແຂງແລະນົມທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ປະສົມຈົນກ່ວາ homogeneous.
ການກະກຽມກ ເປືອກຫຸ້ມນອກຫວານ, ຊອກຫາໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະຕີມັນເບີດ້ວຍ້ໍາຕານແລະແປ້ງຈົນກ່ວາມັນກາຍເປັນ homogeneous.
ຂັ້ນຕອນທີ 5 – ຖາດນໍ້າມັນ
ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ ຖາດນໍ້າມັນ ເພື່ອໃຫ້ເຂົ້າຈີ່ບໍ່ຕິດ. ເຖິງແມ່ນວ່າ, ປະຊາຊົນຈໍານວນຫຼາຍໃນມື້ນີ້ຍັງໃຊ້ເຈ້ຍອົບ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ທັງສອງ).
ຂັ້ນຕອນທີ 6 - ເຮັດໃຫ້ສົມບູນຂະຫນານ
ຫຼັງຈາກ dough ໄດ້ເພີ່ມຂຶ້ນສອງເທົ່າໃນຂະຫນາດ, ທ່ານຈະຕ້ອງວາງມັນໄວ້ເທິງຫນ້າຮາບພຽງເພື່ອແບ່ງສ່ວນ. ທ່ານສາມາດຕັດມັນເປັນ 16 ຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ (ທ່ານສາມາດນໍາໃຊ້ນ້ໍາຫນັກເພື່ອໃຫ້ທ່ານວັດແທກທີ່ແນ່ນອນ). ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃຫ້ຮູບມັນເປັນບານໂດຍນໍາໃຊ້ປາມມືຂອງທ່ານ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເອົາມັນໃສ່ຖາດທີ່ກຽມໄວ້ສໍາລັບເຕົາອົບ.
ຂັ້ນຕອນທີ 7 - ການອົບ
ທ່ານຕ້ອງ preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 180 ° C ແລະ, ເມື່ອມັນຮ້ອນແລ້ວ; ເພີ່ມຖາດດ້ວຍເຂົ້າຈີ່. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຊັ້ນຂອງເນີຍແຂງຫຼືເຂົ້າຫນົມອົມທີ່ທ່ານໄດ້ສ້າງ (ທ່ານສາມາດແບ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ) ແລະອົບສໍາລັບ 30 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາສີທອງ. ເອົາອອກແລະວາງໃສ່ rack ສາຍໄຟເພື່ອໃຫ້ເຢັນ.
ສຸດທ້າຍ, ຫຼັງຈາກ ເຂົ້າຈີ່ ເຢັນ, ທ່ານສາມາດມີຄວາມສຸກໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບຈອກນົມທີ່ດີກັບຄອບຄົວແລະຫມູ່ເພື່ອນຂອງທ່ານ. ເຈົ້າມັກສູດນີ້ແນວໃດ? ໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ໃນຄໍາເຫັນ!
ບັນທຶກຈາກຜູ້ຂຽນຂອງສູດ (Lizet Bowen)
- ເຂົ້າຈີ່ສາມາດປະຫຍັດໄດ້ ໃນ ອຸນ ຫະ ພູມ ຫ້ອງ ໃນ ຖັງ airtight ຈົນ ກ ່ ວາ ເປັນເວລາ 3 ວັນ. ເພີ່ມເຕີມຖ້າຫາກວ່າບ່ອນທີ່ທ່ານອາໄສຢູ່ບໍ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ.
- ນອກຈາກນັ້ນ ທ່ານສາມາດ freeze ເຖິງ ເປັນເວລາ 2 ເດືອນ. ກ່ອນທີ່ຈະບໍລິໂພກ, ເອົາອອກຈາກຕູ້ເຢັນກ່ອນ 20 ນາທີ, ຫຼືໃຊ້ microwave ເພື່ອ defrost.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດມັນດ້ວຍເນີຍແຂງ, ໃຫ້ໃຊ້ໄຂ່ທັງຫມົດແລະເນີຍແຂງອີກຈອກຫນຶ່ງ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດແປ້ງຫວານ, ຕື່ມສູດສອງເທົ່າ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດໃຫ້ມັນມີຮູບຮ່າງຍາວ, ແລະບໍ່ໃສ່ຫຍັງຢູ່ເທິງສຸດ.
- ການວັດແທກຈອກໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ສູດ.. ການວັດແທກເປັນກຼາມແມ່ນປະມານ.
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຂົ້າຈີ່ homemade
ສໍາລັບ 1 ຮັບໃຊ້ 188 ກຣາມ
ຄາໂບໄຮເດຣດ 79.2 ກຣາມ
ໄຂມັນອີ່ມຕົວ 11.2 ກຣາມ
ເສັ້ນໃຍ 6.8 ກຣາມ
ໄຂມັນທັງໝົດ 15.2 ກຣາມ
ທາດໂປຼຕີນ 14.1 ກຣາມ
ນ້ຳຕານ 11.2 ກຣາມ
ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການອື່ນໆຂອງເຂົ້າຈີ່ໂບລິເວຍ homemade
ເຂົ້າ ຈີ່ ບ້ານ ໂບ ລິ ເວຍ ມີ ໃນ ບັນ ດາ ແຮ່ ທາດ ສານ ອາ ຫານ ຂອງ ຕົນ ເຊັ່ນ : sodium, potassium, ທາດເຫຼັກ, magnesium ແລະທາດການຊຽມ. ຄຸນຄ່າຂອງສານອາຫານເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນສ່ວນຂອງ 100 ກຣາມແມ່ນລາຍລະອຽດຂ້າງລຸ່ມນີ້:
- ໂຊດຽມ 491 ມລ
- ໂພແທດຊຽມ 115 ມກ
- ທາດເຫຼັກ 3,6 ມກ
- ແມກນີຊຽມ 25 ມກ
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ 260 ມກ
ເຂົ້າຈີ່ໃນອາຫານໂບລິເວຍ.
ເຂົ້າຈີ່ ປະກອບເປັນຫນຶ່ງໃນ ອາຫານຫຼັກ ໃນໂພຊະນາການຂອງພົນລະເມືອງໂບລິເວຍ. ການບໍລິໂພກເຂົ້າຈີ່ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ນີ້ແມ່ນພິຈາລະນາທີ່ຈະເກີດຂຶ້ນ, ໃນບັນດາເຫດຜົນອື່ນໆ, ເນື່ອງຈາກ ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຕ່ໍາ ຂອງອາຫານນີ້, ເພາະວ່າ ຄອບຄົວສາມາດເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍດາຍ ແລະໂດຍສະເພາະເນື່ອງຈາກວ່າມັນໄດ້ຖືກພິຈາລະນາອາຫານທີ່ ໃຫ້ສານອາຫານ ກັບອາຫານປະຈໍາວັນ, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມັກໂພຊະນາການ.
ເຂົ້າຈີ່, ພ້ອມກັບມັນຕົ້ນແລະເຂົ້າ, ປະກອບເປັນກຸ່ມຂອງອາຫານ (ຄາໂບໄຮເດດ) ທີ່ບໍລິໂພກຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂບລິເວຍ.
