La cassava ເປັນເວລາດົນນານ ໜຶ່ງ ໃນສິນຄ້າທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດທີ່ປູກຝັງໂດຍຄົນເດີມຂອງອາເມລິກາ, ນັບຕັ້ງແຕ່ນີ້ ຫົວ ມັນມີຄວາມຮັບຜິດຊອບໃນການສະຫນອງຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບ, ການປິ່ນປົວຢາ, ວັດຖຸດິບສໍາລັບການຜະລິດຜະລິດຕະພັນອື່ນໆສໍາລັບການນໍາໃຊ້ສ່ວນບຸກຄົນແລະການຄ້າ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສູດຫຼາຍໂດຍອີງໃສ່ການນໍາໃຊ້ຂອງມັນ.
ພວກເຮົາຈະສົນທະນາກ່ຽວກັບການຫຼັງໃນມື້ນີ້, ນັບຕັ້ງແຕ່ນອກຈາກການເປັນອົງປະກອບຂອງການນໍາໃຊ້ຂັ້ນຕົ້ນ, ໄດ້ cassava ມັນກໍ່ແມ່ນກ ສ່ວນປະກອບ ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ສໍາລັບການກະກຽມຂອງອາຫານອຸດົມສົມບູນແລະແມ້ກະທັ້ງ eccentric ສຸດ coasts ແລະພູເຂົາທີ່ພືດຂອງຕົນກໍາລັງເກີດ.
ຫນຶ່ງໃນຖ້ວຍເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຫນຶ່ງທີ່ຈະສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້, ບ່ອນທີ່ ງ່າຍແລະພຣະຄຸນ ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງຄໍາສັບທົ່ວໄປທີ່ຈະອະທິບາຍວິທີການກະກຽມທີ່ຫນ້າສົນໃຈ. ອັນນີ້ເອີ້ນວ່າ Yucca ຂົ້ວ, delight ແລະ delicacy ສໍາລັບທຸກຄົນ, ແລະ contour ຮ້ອງຂໍໃນຮ້ານອາຫານຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຂະຫນາດນ້ອຍໃນທົ່ວໂລກ.
ສູດ Yuca ຂົ້ວ
ສ່ວນຜະສົມ
- ໝາກອຶ ຫຼືມັນຕົ້ນ 2 ໜ່ວຍ
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ
- ນ້ ຳ ມັນ 500 ml
ເຄື່ອງໃຊ້ເພີ່ມເຕີມ
- ກະດານຕັດ
- ຫມໍ້ເລິກ
- ແຊ່ຫຼື cauldron ສໍາລັບ frying
- ຜ້າເຊັດຈານ
- ຍິບຊ້ ຳ
- ມີດ
- ແຜ່ນຮາບພຽງຫຼືເລິກ
- ເຈ້ຍດູດຊຶມຫຼື napkins
- Sieve ຫຼື strainer
ການກະກຽມ
- ເອົາຮາກ yucca ແລະ ລ້າງພວກມັນດ້ວຍນ້ໍາຫຼາຍ ຈົນກ່ວາຜິວຫນັງສະອາດແລະບໍ່ມີຮ່ອງຮອຍຂອງແຜ່ນດິນໂລກ
- ເຊັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແຫ້ງດ້ວຍຜ້າແລະເອົາອັນອື່ນ ຄວາມບໍ່ສະອາດ ວ່ານ້ໍາບໍ່ໄດ້ຫາຍໄປ
- ກຽມພ້ອມທີ່ຈະ ປອກເປືອກພວກມັນ, ເນື່ອງຈາກວ່າຜິວຫນັງຂອງມັນບໍ່ມີມູນຄ່າ gastronomic ແລະມີລະດັບຄວາມເປັນພິດທີ່ແນ່ນອນ
- ເມື່ອປອກເປືອກໃຫ້ດໍາເນີນການ ຕັດມັນຕົ້ນ. ສໍາລັບການນີ້, ເອົາມີດແຫຼມຕິດກັບກະດານຕັດ. ເຮັດການຕັດທໍາອິດຜ່ານກາງຂອງສ່ວນປະກອບແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕັດຕ່ອນຂອງດ້ານຂອງມັນລະຫວ່າງ 6 ຫາ 7 ຊມຍາວ 2 ກວ້າງ. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າທ່ານບໍ່ໄດ້ອອກຈາກ ສ່ວນທີ່ເປັນເສັ້ນໄຍ ມັນຕົ້ນໃນການຕັດເພື່ອໃຊ້, ເພາະວ່າສ່ວນນີ້ບໍ່ສະດວກຫຼາຍທີ່ຈະຍ່ອຍແລະ chew
- ຖືກຟັກ, ລ້າງແຕ່ລະຊິ້ນອີກເທື່ອຫນຶ່ງ ແລະໃນກໍລະນີທີ່ມີເສັ້ນສູນກາງຂອງ yucca ຍັງຄົງຢູ່, ເອົາມັນອອກດ້ວຍມືຂອງເຈົ້າ
- ຈັດແຈງແຕ່ລະຊິ້ນພາຍໃນ ຫມໍ້ທີ່ມີນ້ໍາພຽງພໍ ດັ່ງນັ້ນມັນກວມເອົາສ່ວນປະກອບ. ເມື່ອຄວາມຮ້ອນສູງ, ເອົາພວກມັນໄປແຕ່ງກິນແລະຕື່ມເກືອ, ເພື່ອເຮັດໃຫ້ພວກມັນອ່ອນລົງກ່ອນທີ່ຈະຂົ້ວ. ໃຫ້ປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 25 ນາທີ
- Prick ຕ່ອນທີ່ມີມີດແລະໃນເວລາທີ່ທ່ານຊອກຫາໃຫ້ເຂົາເຈົ້າອ່ອນ, ປິດຄວາມຮ້ອນ, ເອົາຫມໍ້ແລະ ລະບາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ ພາຍໃນ colander ທັນທີ. ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ yucca ບໍ່ໄດ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງເກີນໄປຫຼືອ່ອນເພຍ, ເພາະວ່ານີ້ຈະເພີ່ມລະດັບຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນເວລາທີ່ຈືນແຕ່ລະຊິ້ນຫຼືພຽງແຕ່ຈະບໍ່ເຮັດການສືບຕໍ່ສູດ.
- ໃນ skillet ເປັນ, ເພີ່ມ ນ້ ຳ ມັນທີ່ອຸດົມສົມບູນ ແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ.
- ເມື່ອໄຟໄໝ້ຫຼາຍຕື່ມຄ່ອຍໆ ລອກເອົາດ້ວຍແຖບຂອງ yucca ແລະປ່ອຍໃຫ້ຈືນປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ. ຍ້າຍພວກມັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອໃຫ້ພວກມັນເປັນສີນ້ໍາຕານໃນທຸກດ້ານ
- ດັ່ງທີ່ແຕ່ລະສິ້ນໄດ້ຮັບການ gilded ລະບາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ ຢູ່ເທິງແຜ່ນແລະກະດາດດູດຊຶມເພື່ອເອົານ້ໍາມັນທີ່ຍັງເຫຼືອ
- ໃຫ້ພວກເຂົາ ເຢັນ ເລັກນ້ອຍແລະຮັບໃຊ້ພວກມັນດ້ວຍເນີຍແຂງຫຼືກັບຊອດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ນອກຈາກນັ້ນ, ທ່ານສາມາດປະສົມປະສານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເປັນເຂົ້າກັບອາຫານຫຼັກຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງ
ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາ
ການກະກຽມອາຫານນີ້ບໍ່ແມ່ນວຽກທີ່ສັບສົນ, ເພາະວ່າສ່ວນປະກອບແລະຂັ້ນຕອນການປຸງອາຫານແມ່ນງ່າຍດາຍ, ປະຕິບັດໄດ້ແລະສຸດທ້າຍທັງຫມົດໃນການສ້າງອາຫານ. ອາຫານຫວ່າງທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະມີໂພຊະນາການຫຼືຄູ່.
ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ພວກເຮົາບໍ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການປະຕິບັດໄປໂດຍ subtlety ຂອງການກະກຽມຂອງຕົນທີ່ຈະພາດບາງ ຈຸດທີ່ສໍາຄັນຂອງການລະອຽດຂອງຕົນເຊັ່ນ: ລ້າງ ແລະ ລ້າງຫົວຫົວໃຫ້ສະອາດ ແລະ ອຸທິດຕົນເພື່ອຟັກແຕ່ລະຊິ້ນ, ເຊິ່ງມີລາຍລະອຽດນ້ອຍໆ ແຕ່ເພີ່ມຄວາມສຳເລັດ ແລະ ລົດຊາດໃຫ້ກັບຈານ.
ໃຫ້ນີ້, ດັ່ງນັ້ນທ່ານບໍ່ລືມລາຍລະອຽດທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມ, ພວກເຮົາສະເຫນີຊຸດຂອງ ຄໍາແນະນໍາແລະຄໍາແນະນໍາ ດັ່ງນັ້ນ, ນອກເຫນືອຈາກການທັນສະໄຫມກັບການເຄື່ອນໄຫວແຕ່ລະຄົນ, ທ່ານເປັນນາຍພາສາຂອງສູດທີ່ດີທີ່ສຸດໂດຍອີງໃສ່ຜະລິດຕະພັນນີ້. ບາງສ່ວນຂອງພວກເຂົາແມ່ນ:
- ເມື່ອຊື້ມັນຕົ້ນ, ເລືອກອັນທີ່ບໍ່ແມ່ນ "ສີຂຽວ", ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າສີຂຽວ. ແກ່ພຽງພໍ ຫຼືວ່າໄດ້ສໍາເລັດວົງຈອນການຂະຫຍາຍຕົວຂອງຕົນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊອກຫາວ່າ yucca ມີຮາກຫຼາຍຢູ່ພາຍໃນຫຼືບໍ່, ແລະຖ້າເປັນດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ຊອກຫາອີກອັນຫນຶ່ງ ຕ່ຳສຸດ
- ເມື່ອທ່ານໄປປອກເປືອກມັນຕົ້ນ, ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າເອົາເປືອກອອກທັງຫມົດ, ນີ້ປະກອບດ້ວຍຊັ້ນນອກຂອງສີ ສີນ້ຳຕານ ຫຼື ສີບົວ ແລະອີກຊັ້ນຫນາ ສີຂາວ ທີ່ຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີກໍາລັງແລະຄວາມຊັດເຈນເພື່ອເອົາອອກ
- ຟັກເປັນຕ່ອນ ຍາວແລະຫນາ ເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນແຕກແຍກຢ່າງສົມບູນເມື່ອປຸງແຕ່ງ
- ຢ່າແຕ່ງ yucca ດົນເກີນໄປຍ້ອນວ່າມັນຈະເຮັດໃຫ້ມັນອ່ອນລົງ. ຖ້າມັນມາຮອດຈຸດອ່ອນນີ້ມັນຈະບໍ່ເຮັດວຽກສໍາລັບສູດ. ກັບ 20 ເປັນ 25 ນາທີ ໃຫ້ມັນຕົ້ນຕົ້ມ, ມັນຈະສົມບູນ
- ເມື່ອຈືນຕ່ອນ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ ບໍ່ drip ນ້ໍາ ຫຼືວ່າພວກເຂົາແມ່ນ ຊຸ່ມຫຼາຍ, ຍ້ອນວ່າມັນສາມາດຟັນສອງສາມຢອດຂອງນ້ໍາມັນຮ້ອນທັງຫມົດປະມານ
- ໃຊ້ sunflower ຫຼືນ້ໍາມັນມະກອກ ສໍາລັບອັດຕາແຄລໍລີ່ຕ່ໍາທີ່ສະຫນອງໃຫ້ໂດຍດຽວກັນ
- ຖ້າບໍ່ສາມາດຊອກຫາມັນຕົ້ນພາຍໃນປະເທດຂອງເຈົ້າໄດ້, ໃຫ້ໃຊ້ຮາກມັນຕົ້ນທີ່ເປັນເສັ້ນໄຍ. ຢ່າໃຊ້ມັນຕົ້ນຫຼື ocumos ກັບສູດນີ້, ນັບຕັ້ງແຕ່ການກະກຽມແລະຂັ້ນຕອນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມແຕກຕ່າງກັນຂຶ້ນຢູ່ກັບຮາກທີ່ຈະຈັດການ
- ມາພ້ອມກັບ yucas ຂົ້ວກັບຊອດເຢັນ, ສາລີຫວານ, sausages ຟັກຫຼືຊີ້ນ. ຍັງແຈກຢາຍໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ ເປັນ appetizers ຫຼື entrees ກ່ອນຫຼັກສູດຕົ້ນຕໍຫຼືເປັນອາຫານຂ້າງ
ການປະກອບສ່ວນດ້ານໂພຊະນາການ
ອາຫານນີ້ປະກອບມີພຽງແຕ່ຫນຶ່ງສ່ວນປະກອບທີ່ສະຫນອງແລະແຈກຢາຍຈໍານວນເປັນເອກະລັກຂອງ ອົງປະກອບແລະແຮ່ທາດ ທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການຮັກສາແລະການສ້າງຕັ້ງຂອງກ້າມຊີ້ນເຊັ່ນດຽວກັນກັບກະດູກແລະ cartilage.
ໃນຄວາມຫມາຍດຽວກັນ, ມັນຕົ້ນປະກອບສ່ວນ ວິຕາມິນ C ແລະ B complex ສໍາລັບລະບົບພູມຕ້ານທານ, ມັນມີ ເສັ້ນໃຍ ທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຢາກອາຫານ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລະບົບຍ່ອຍອາຫານ, ຕໍ່ສູ້ກັບທ້ອງຜູກ, ສະຫນອງ ຝ້າຍທີ່ບໍ່ມີທາດ gluten ແລະອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນອື່ນໆເຊັ່ນ K, B1 B2 ແລະ B5, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານໂພຊະນາການໃນວິທີການດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້:
- ພະລັງງານ 160 Kcal
- ທາດໂປຼຕີນ 3.2 g
- ໄຂມັນ 0.4 ກຣາມ
- ຄາໂບໄຮເດຣດ 26.9 ກຣາມ
ເລື່ອງ
La cassava ເປັນພືດທີ່ຄ້າຍຄືໄມ້ພຸ່ມ, ເປັນຂອງຄອບຄົວຂອງ euphorbiaceae ການປູກຝັງຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອາເມລິກາ, ອາຟຣິກາແລະໂອເຊຍເນຍສໍາລັບຮາກຂອງມັນທີ່ມີທາດແປ້ງທີ່ມີຄ່າອາຫານສູງ.
ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ຄົ້ນພົບຄັ້ງທໍາອິດຫຼາຍກ່ວາ ປີ 4000 ໃນ Southamerica. ຕົວຢ່າງນີ້ຍັງເອີ້ນວ່າມັນຕົ້ນ, aipim, guacamote, lumu, casaba ຫຼືທາງວິທະຍາສາດວ່າ. manihot esculenta, ອີງຕາມຕໍາແຫນ່ງທາງພູມສາດຂອງມັນແລະຖືກພິຈາລະນາໂດຍບໍ່ຄໍານຶງເຖິງຊື່ຂອງມັນວ່າເປັນຫົວ.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ນີ້ແມ່ນຮາກທີ່ບັນລຸຄວາມນິຍົມຢ່າງຫຼວງຫຼາຍໃນທົ່ວໂລກເນື່ອງຈາກມັນ ຄຸນລັກສະນະທາງໂພຊະນາການ ຄ້າຍຄືກັນກັບມັນຕົ້ນແລະຫນ້າທີ່ຫຼາຍຂອງມັນຢູ່ໃນເຮືອນຄົວແລະພາຍໃນ gastronomy ຂອງປະເທດຕ່າງໆ, ໂດຍສະເພາະປະເທດເປຣູ.
