Балык Тирадито

Бул жолу мен сизге а Балык Тирадито үйдө даярдоо үчүн абдан жеңил. Перулук кулинардык окумуштуулар белгилегендей, биздин өлкөдө тирадитонун келип чыгышынын так версиясы жок болсо да; Кээ бирөөлөр аны түндүктөн келе турган же жапон таасирине ээ болгон ceviche варианты катары көрүшөт, ал эми башкалары үчүн ал Пуэрто-дель-Каллаодо италиялыктардын катышуусу менен пайда болот деп эсептешет. Чындыгында, ар бир тамак ашканада эксперимент кылгандардын бардыгынын натыйжасы жана балык тирадито өз ордун ээледи.

Балык тирадито рецепти

ингредиенттер

Балык Тирадито даярдоо

1. Тандалган балыктын жарым килограммын өтө ичке эмес, өтө жоон эмес майда филелерге туурайбыз. Биз аны туз менен татып алабыз (Бул эттин бекемдигин жана даамын берет). Аларды муздаткычта 5 мүнөт кармайбыз.
2. Калемпирибизди тамырсыз же уруксуз аралаштырабыз. Эки калемпир чоң, 4 кичине болсо, филе учундагы балык кесимдери, кориандрдын сабагы, бир чымчым сарымсак, бир чымчым сельдерей, бир чымчым кион, 15 лимондун ширеси, туз жана мурч .
3. Биз аралашманы чыпкалап, алып салабыз. Биз туз менен лимондун даамын татабыз. Келгиле, анын ачуу жана сергиткен цитрус тийүүсү бар-жогун карап көрөлү.
4. Суук болсун деп бир аз муз куюп, мурда тарелкага тизип койгон балыктарыбызды жууп алабыз.
5. Ар бир тамакка кабыгы кесилген жүгөрү, кайнатылган сары же кызгылт көк таттуу картошка менен кызмат кылыңыз.

Даамдуу балык Тирадито жасоо боюнча кеңештер

Сиз билесизби…?

Лимон (бул рецепттин негизги ингредиенти - бул темир менен кальцийдин сиңирилишине көмөктөшүүчү С витамининин жогорку өлчөмү менен кислота даамы бар цитрус жемиштери. Ал тазалоочу касиетке ээ жана тамак сиңирүүнү жана табитти жакшыртууга жардам берет. С, Е витамининин айкалышы. жана лимондун курамындагы калий, магний, фосфор, кальций, темир жана цинк сыяктуу минералдар менен В тобу иммундук системаны бекемдөөгө салым кошот.