Бул мүмкүнчүлүктө мен сизге даамдуу тамак жасоону үйрөтөм Ачуу тил, уникалдуу жана кайталангыс стилинде Менин перулук тамак. Даярдоо үчүн бул супер жеңил рецепт үчүн бизге керек болгон ингредиенттерге көңүл буруңуз. Сиз анын чекитинде даамдуу ачуу тилди алууга жардам берет айла-амалдарды жана тамак-аш ыкмаларын тышкары. ашканага баралы!
Ачуу тилдин рецепти
ингредиенттер
- 1 кг уйдун тили
- 2 таяк сельдерей
- 2 dientes де AJo
- 2 кызыл пияз
- 1 аш кашык майдаланган сарымсак
- 1/2 чыны суюлтулган ají панка
- Туз даамын
- Татып калемпир
- Татымына жараша зире
- 1/2 килограмм ак картошка кубиктерге кесилген
- 1/2 чыны буурчак
- 1/2 чыны жашыл буурчак, майдаланган
- 1/2 чыны сабиз, майдаланган
- 1/2 чыны назик буурчак
- 1 кызыл болгар калемпири, тилкелерге кесип
- 1 чымчым орегано
- 1 рокото рокото
- Петрушканын 1 бутагы
- кориандрдын 1 бутагы
Ачуу тилди даярдоо
- Казанга мурун көп туз салып татыган тилди бышырып, эртең менен муздаткычта эс алабыз.
- Аны жууп, мурч, сельдерей таякчалары, сарымсак тиштери, бир пияз кошулган сууга бышырып алабыз. Жумшак болгондо алып салабыз, кабыгын сыйрып муздатабыз.
- Көмөч казанга майда тууралган кызыл пияз, бир аш кашык майдаланган сарымсак, жарым стакан аралаштырылган чили калемпири, туз, мурч жана татымына жараша зире салабыз.
- Кубок кылып кесилген тилди (2 стакан жакшы), бир стакан ак картошканын кубиктерин, жарым стакан буурчакты, тууралган жашыл буурчактын жарымын, тууралган сабиздин жарымын, жумшак буурчактын жарымын, тууралган кызылды кошобуз. тилкелердеги калемпир, бир чымчым орегано, бир кесим ачуу калемпир жана петрушка бутактары жана дагы бир кориандр.
- Жашылчалар бышканча бышырып коёбуз. Биз туздун даамын татып көрөбүз. Аягында бир нече тамчы лимонду жактырсаңыз. Enjoy!
Пиканте де ленгуаны даамдуу жасоо үчүн кеңештер жана ыкмалар
- Хуакатайды чили, кызыл калемпир, лимон, бир чымчым жаңы сыр, бир аз май, туз, калемпир, зире менен аралаштырыңыз. Бул кремди ачуу тил менен коштоңуз.
- Бүтүндөй тилди ишенимдүү касапчыдан сатып алуу сунушталат жана тамак бышыруудан мурун аны талап кылынган тазалоодон өткөрүү абдан маанилүү. Адегенде көп сууга 10 мүнөттөй бышырып, анан бычак менен кырып таштаңыз, ошондо гана ачуу этке даяр болот.
Сиз билесизби…?
- Сары док ден соолук үчүн пайдалуу, анткени ал цинк менен протеиндин көптүгүнөн улам иммундук системаны стимулдайт. Ошондой эле курамында темир жана В12 витамини болгондуктан аз кандуулуктун алдын алат. Бул абдан даамдуу, үйдө жасап көрүңүз.
Эгерде сизге Picante de Lengua рецепти жакса, анда биздин категорияга кирүүнү сунуштайбыз Креол секунддары.
