Бул үчүн менден көп сурашкан Мачо балыктын рецепти, Чындыгында, мен аны бөлүшөмбү же жокпу деген күмөнүм бар болчу, анткени дагы бир версияны кошуп, баш аламандыктын деңизин жаратуучу өтө көп версиялар бар. Үстүнө сүттү бирөө куюса, кээси куйбайт. Кээ бирөөлөр аны чуңо менен коюулашат, башкалары жок. Кээ бирлери аны сары, башкалары кызгылт кылат. Кээ бирлери ак шарап, башкалары сыра, башкалары чича куюшат. Башкалары петрушка менен, башкалары кориандр менен. Перу сыяктуу өлкөнүн көптөгөн айкалышы, ар түрдүү.
Кандай болгон күндө да, бул жолу мен сиздер менен баардыгы үйдө жасай ала турган, бардык версияларды жалпылаган жана салтты, өзгөчө креолдун типтүү татымалдарын сактаган мачо стилиндеги балыкты даярдоонун абдан оңой рецепти менен бөлүшүүгө аракет кылам. менин Перулук тамак. Кепти созбой, ингредиенттерди карап, ашканага баралы!
Мачо балыгынын рецепти
ингредиенттер
- 2 ондогон мидия
- 4 чоң кальмар
- 12 кичинекей креветка
- 12 желдеткич кабыктары
- 4 чоң мискей
- Ар бири 4 граммдан 200 филе креветка
- 200 мл май
- 1 аш кашык туз
- 1 аш кашык калемпир
- 3 dientes де AJo
- 500 грамм ун.
- 1 чыны пияз майда тууралган
- 1 аш кашык майдаланган сарымсак
- 3 аш кашык суюлтулган сары калемпир
- 2 аш кашык суюлтулган мирасоль чили калемпири
- 2 аш кашык майдаланган помидор
- 1 аш кашык ají панка суюлтулган
- 1/2 чыны помидор
- 1/2 чыны кызыл калемпир Smoothies
- 1 чымчым ачиот же тиш чукугуч
- 2 петрушка бутагы
- 300 грамм жуйо майдаланган
- 100 мл ак шарап же сыра
материалдар
Балык а ло Мачо даярдоо
- бир табак, бир аз май куюп, жакшылап ысытабыз.
- Жарым мүнөт тилимдерге кесилген креветкаларды, кабыктарды жана кальмарды бышырыңыз. Биз аларды тарелкага алып салабыз.
- Ошол эле көмөч казанга төрт филени кызартып алабыз, ага мурун туз, калемпир, бир чекит сарымсак кошуп, анан көп ундан өткөрөбүз.
- Биз аларды ар бир тарабын бир мүнөткө кызартып, моллюскалар табагына чыгарабыз. Биз отту бир аз азайттык.
- Бир аз суу кошуп, ошол ширелерди, казандын түбүнө жабышып калган унду жакшылап сүртүңүз. Ал жерде даам көп болот, ошондой эле баарын бир аз коюулатууга жардам берет.
- Эми жаңы чачылган майды жана бир чыны майда тууралган пиязды, 1 аш кашык майдаланган сарымсакты кошуп, 5 мүнөт тигип коюңуз.
- 3 аш кашык сары чили аралашмасын, эки аш кашык аралаштырган чили калемпирин, бир аш кашык аралаштырылган чили калемпирин, жарым стакан аралаштырылган помидор жана кызыл калемпирди, туз, калемпир, зире, акиот же тиш чукугуч, петрушканын бир нече бутактарын жана жакшы бир ууч майдаланган юйо. жакшы сындырып, 10 мүнөт тигип алсын.
- Андан кийин биз бир учак кошобуз Ак вино же пиво, кайсынысын кааласаңыз.
- Аны дагы бир мүнөт кайнатып, өтө аз суу менен жасалган чоро сорпосун кошуңуз. Мидиялар ачылганга чейин гана. Эми эки аш кашык майдаланган помидорду кошууга убакыт келди, ал бүтүндөйгө жаңылык берет.
- Балыкты дагы кошуп, бир мүнөт кайнатып коёбуз. Кааласаңыз, сууга суюлтулган бир аз чуньо менен коюуга болот, каалаганыңыздай. Инстинктиңизди ээрчиңиз. Аягында деңиз азыктарын кошобуз, дагы бир кайнатабыз, бүттү!
Даамдуу Macho балыгын жасоонун сыры
Менин сырым бир учак куюп жатат Жолборстун сүтү, ага бир аз кислота жана даамдуу жыпар жыттуу зат берет.
Сиз билесизби…?
Эркек балык, замбил сыяктуу, омега-3 май кислоталарынын жогорку белок баалуулугун камтыйт. Ал ошондой эле А, D жана В витаминдерине абдан бай, калий, фосфор, магний, йод жана темир сыяктуу минералдарга бай азык. Акыркысы аз кандуулуктун алдын алууга жардам берет. Эркек балыктарды туура өлчөмдө жеш керек, гипертониялык адамдарда бул препарат натрийде көп болушу мүмкүн.
