El Жүгөрү пепиан Бүгүн мен сени тааныштырам, бул сенин демиңди алып кетет. Андыктан даяр болуңуз жана сизди бир гана жаңылгыс стилде даамдуу сезимдердин бороонуна алып келе турган бул кең пейил жүгөрү менен сыйкырланууга жол бериңиз. MyPeruvian Food. Колдор ашканага!
Pepián de choclo рецепти
даярдоо Pepián de Choclo рецепти Бул ар бир аймактын каада-салттарына жараша өзгөрүп турат, Перунун гастрономиясында жээктен тоолорго чейин жогору бааланат. Аны жаш жүгөрү же кургатылган жүгөрү менен күрүч, нокот жана ар кандай кургак буурчак менен жасоого болот.
ингредиенттер
- 4 жүгөрү
- 2 аш кашык майдаланган сарымсак
- 5 кызыл пияз
- 400 грамм суюлтулган сары калемпир
- суюлтулган кинза 500 грамм
- 2 баш кытай пиязы
- 300 мл май
- 100 мл уксус
- 1 чымчым туз
- 1 чымчым калемпир
- 1 чымчым зире
Pepián de choclo даярдоо
- Мынчалык жумшак болбой калган 4 жүгөрүсүн тандап, суюлтабыз.
- Бир аш кашык майдаланган сарымсак жана бир чөйчөк тууралган пияздан таңгак жасайбыз.
- Жарым стакан суюлтулган сары калемпирди кошуп, эки мүнөт кайнатабыз.
- жарым чөйчөк аралаш кориандр жана аралашкан жүгөрү кошуу. Бир стакан жашылча сорпонун кошуп бышырып алалы. Бул пушистый пюре сыяктуу болушу керек.
- Андан тышкары бир чай кашык майдаланган сарымсак, 1 кызыл пияздын калың тилкеси, эки баш кытай пиязы жана дагы кориандр менен тез туздалган бадыраң жасайбыз. Майга бат секирип жатабыз.
- Бир аз уксус жана 1 аш кашык суюлтулган сары калемпир, туз, мурч жана зире порошокту кошосуз.
- Бир аз тиш чукугуч менен сары күрүч жасайбыз, бүттү.
Биз пепианыбызды, үстүнө анын туздалган соусун, капталында күрүчтү, ал эми эт жегич болсо, аны эт рагы же креол соусу менен куурулган балык менен берсек болот.
Даамдуу Pepián de choclo жасоонун сыры
Менин сырым - маргарин же кызыктай нерселерди эмес, аягында бир кесим чыныгы сары майды кошуу. Сүт жана туз менен жасалганды гана майлаңыз.
Сиз билесизби…?
El жүгөрү жүгөрү Бул картөшкө жана квиноа сыяктуу маанилүү, испандарга чейинки мезгилден бери Анд элинин негизги тамактарынын бири болгон. Бул клетчаткага бай, бул бизге холестеролду көзөмөлдөөгө жана ич катууга каршы күрөшүүгө жардам берет. Ошондой эле тамак-аштын энергияга айланышына шарт түзгөн В витамининин маанилүү салымы бар. Ал фосфор, темир, калий жана цинкке бай. Дагы бир нерсе! Жүгөрүнүн сакалы ичүүчү түрүндө диуретикалык каражат катары иштейт.
