Сиз бүгүн даамдуу тамак даярдоого батынасыз Деңиз азыктары менен күрүч? Мындан ары дебеңиз жана келиңиз, даамдуу мидия жана креветкалардан жасалган Перу деңизинин менюсу үчүн укмуштуудай рецептти чогуу даярдайлы, бул бизге ден-соолукка көптөгөн пайдаларды берет. Ингредиенттерге көңүл буруңуз, анткени биз аны даярдай баштадык. Колдор ашканага!
Деңиз күрүчүнүн рецепти
ингредиенттер
- 1/2 кг ак күрүч
- 4 май кашык
- 2 чөйчөкчө кызыл пияз, майдаланган
- 1 аш кашык майдаланган сарымсак
- 2 аш кашык кытай пияз баш, майдаланган
- 1/2 чыны суюлтулган сары калемпир
- 1/4 чыны суюлтулган ají панка
- 1/4 чыны кызыл калемпир, майдаланган
- 1/4 чыны сары чили калемпири, майдаланган
- 1 стакан бышырылган буурчак
- 1/2 чыны бышырылган жүгөрү, кабыгынан ажыратылган
- 1/4 чыны кориандр
- 200 мл ак шарап
- 2 ондогон мидия
- 12 креветка куйругу
- 12 кичинекей желдеткич кабыктары
- 1 чөйчөк чийки кальмар тазаланган жана тилкелерге кесип
- 1 чымчым туз
- 1 чымчым калемпир
- 1 чымчым зире
- 1 чымчым орегано
Деңиз азыктары менен күрүч даярдоо
- Чоң көмөч казанга таңгычты даярдай баштайбыз, ага 4 аш кашык майды жана эки чыны майда тууралган кызыл пиязды кошобуз.
- Аны бир мүнөт жай отто тердетип, ага бир аш кашык майдаланган сарымсак жана эки аш кашык майдаланган кытай пиязынын башын кошуп коюңуз. Биз бир мүнөт тердеп, жарым чыны аралашкан сары чили менен чейрек чыны аралаш чили калемпирин кошобуз. Аны 5 мүнөт тердетип, бир чымчым туз, мурч, бир чымчым зире, тиш чукугуч же куркума жана бир чымчым орегано кошуңуз. Кийим даярда!
- Эми чейрек чыны тууралган кызыл калемпирди, дагы бир чөйчөкчө майдаланган сары калемпирди, бир чыны бышкан буурчак, жарым чөйчөк бышырылган кабыгы куурулган жүгөрү, чейрек чөйчөк кориандрды жана акырында бир чөйчөк ак шарапты жана бир чөйчөк мидия сорпосун кошуңуз. . Акыркысы ачылганга чейин жабык казанга бир чыны суу менен жууп жакшылап бышырып алабыз, эки ондогон мидия менен даярдалат.
- Күрүч мурунтан эле бышканын жана биз каалаган нерсе кургак жана бир аз майлуу күрүч экенин унутпаңыз. Баарын 5 мүнөт кайнатып коёбуз.
- Аралашма даяр болгондон кийин 5 стакан бышкан ак күрүчтү кошобуз, күрүчкө ширесин бир аз сиңирип, деңиз азыктарын кошобуз. Алгачкы 12 креветка куйругу, 12 кичинекей желдеткич кабыгы жана бир чөйчөк чийки кальмардын кабыгынан тазаланып, тилкелерге кесилген. Жана акыркы эки ондогон мидия сорпону буга чейин анын кабыгы жок.
- Биз алардын кабыгы менен 4 мидия жана 4 кабыкты резервге койдук. Даамдар аралашуусу үчүн катуу отко дагы бир нече мүнөт коёбуз. Туздун даамын татып, лимонду сыгабыз, бүттү.
Деңиз азыктары менен даамдуу күрүч жасоо үчүн кеңештер жана тамак жасоо боюнча кеңештер
Сиз билесизби…?
- Балык жана моллюскалар бизди оңой ассимиляцияланган жогорку биологиялык баалуу протеиндердин жакшы булагы менен камсыз кылат.
- Бул рецепттеги балыктын майы башка эттерге караганда азыраак жана анын курамындагы май абдан пайдалуу май, анын курамында атактуу омега-3 бар, алар менен биз жүрөк-кан тамыр ооруларын алдын ала алабыз, ошондой эле бизди темир жана фосфор менен камсыздайт. . Ал эми күрүчтү кошсок, бул тамак денебиз үчүн жакшы энергия булагы болуп калат.
