Сиз даамдуу тамак даярдоого батынасыз Картошка ajiaco? Эгерде сиздин жообуңуз “Ооба” деп жооп берсе, анда төмөндө көрө турган рецепт менен бул популярдуу перулук тамактан ырахат алуу үчүн дасторконду жана керектүү нерселердин баарын даярдаңыз. Ошентип, эс алып, сизди бир гана жаңылгыс стилде даамдуу сезимдердин бороонуна алып келе турган бул кең пейил картошкалар менен сыйкырланыңыз. myperuvianfood . Колдор ашканага!
Ajiaco картошка рецепт
ингредиенттер
- 4 ак картошка
- 4 сары картошка
- 2 чөйчөкчө кызыл пияз
- 1 стакан бышырылган буурчак
- 2 аш кашык майдаланган сарымсак
- 1/2 чыны суюлтулган сары калемпир
- 300 мл бууланган сүт
- 200 мл май
- 1/2 чыны жаңы сыр кубиктерге кесип
- 1/2 чыны хуакатай
- 1/2 чыны кинза
- Жалбыз жалатылган
- 1 ачуу калемпир
- 1 чымчым туз
- 1 чымчым калемпир
- 1 чымчым зире
Ajiaco de Papas даярдоо
- Казанга 2 стакан майда тууралган кызыл пиязды салып, май куюп жай отто бышырабыз. Тунук көрүнгүчө бышырыңыз.
- Эки аш кашык майдаланган сарымсакты кошуп, сарымсак жыты чыкканга чейин жай бышырыңыз. Андан кийин тамырлар жана уруктар менен аралаштырылган жарым чыны жаңы сары чили кошууга убакыт келди.
- Бүтүндөй бөлүнгөнчө (б.а. кесилгенче) бышырып алабыз, ушунча бышкандан кийин бир жагына май, бир жагына таңуу кетип жатканы көрүнүп турат, негизи даяр.
- Эми кичине кубик кылып туураган 4 чоң ак картошканы жана бир аз чоңураак кубик кылып туураган 4 сары картошканы кошобуз. Биз аралаштырып, картошка бышыруу үчүн жетиштүү бышырылган буурчак жана бир чыны жашылча же тоок сорпосу менен кошобуз. Биз аралашманы бир азга акырын аралаштырабыз.
- Бир чымчым туз, мурч, зире салып, капкагын жаап коёбуз. Кук, жыгач кашык менен акырын аралаштырып, кесиндилери менен ботко түрүн жасоо.
- Аяктоо үчүн жакшылап бууланган сүттү, жарым чыны майда тууралган жаңы Серрано сырын, жарым чыны хуакатайды, жарым чөйчөк майдаланган кориандр менен жалбызды, ошондой эле даамдуу жыт берүү үчүн бир кесим ачуу калемпирди кошобуз. 5-10 мүнөт тыныктырып коюңуз, эгер кааласаңыз, ал ак күрүч, креол соусу же куурулган жумуртка менен жегенге даяр болот. Артыкчылык!
Ажиако де папаны даамдуу жасоо боюнча кеңештер
Сиз билесизби…?
- Fava буурчактары (бул препараттын ингредиенти) диетаны жакшы өлчөмдө клетчатка менен камсыз кылган буурчак өсүмдүктөрү болуп саналат, табитти көзөмөлдөө, жүрөк-кан тамырлардын ден соолугун жана ошондой эле ичеги-карындын ден соолугун чыңдоо үчүн маанилүү, картошка менен биригип, аш болумдуу заттардын синергетикасын түзөт. Кошумчалай кетсек, эки азык тең протеиндерди толуктап, күнүнө витамин С кошуп турган энергия булагы болуп саналат.
- Испанга чейинки мезгилден бери чили калемпири жана картошка Перулуктардын рационунун бир бөлүгү болгон. Ошондой эле колониялык мезгилде испандар ажиако сыяктуу түрдүү тамактарга жан берген башка ингредиенттерди жана татымалдарды кошушкан. Бүгүнкү күндө аны керектөө ар түрдүү жана бардык бюджеттер үчүн жеткиликтүү.
