Тизмесинде эң даамдуу тамактар де-ла- эквадор ашканасы, деген тоок кургак, Ошондой эле кургак тоок криолла деп аталат, себеби ал башында тоок эти менен даярдалган.
Бул тамак, анын аты көрүнүп тургандай, бар негизги ингредиент тоок эти. Кургак тоок а Анд аймагындагы типтүү тамак Эквадордон, ал жеңишке жетишкен Эквадор өлкөсүндө популярдуулукка ээ.
Эгерде сиз издеп жаткан нерсе кадимки Эквадор тамагы болсо, аны жасаңыз даамдуу, тамакка болгон каалоону канааттандырат, башкача айтканда, жаңы, сиңирүү оңой шериктерди сунуштайт жана ошондой эле жогорку баалуулукка ээ аш болумдуу, бул мүнөздөмөлөрдүн баарына жооп берген эң сонун вариант, албетте, бул кургатылган тоок же креол тоок эти.
Бул тамактын өзгөчөлүгү - бул сыра менен эзилген, аны менен да жасоого болот chicha de jora, бул чича башында мацерацияланган ингредиент болгон. Кээ бир учурдагы рецепттер сыра же чича-де-жорадан тышкары, мацератка альтернатива катары алма сидрин сунуштайт.
колдонуу апельсин ширеси, апельсин же пассифье жемиштери, даярдоонун даамын жана жыттарын берип, аны даамын көргөндөр үчүн сенсордук стимул табак кылат.
Тоок же тоок кургак рецепт.
Даамдуу, аш болумдуу жана үнөмдүү тамак жегиңиз келеби? Ал кургатылган тоок же тоок силер үчүн идеалдуу бири болуп саналат! Бул сизге абдан жакшы аш болумдуу касиеттерди берет, аны даярдоо оңой жана сиздин даамыңыздан, үй-бүлөңүздүн же досторуңуздун даамынан ырахат алуу үчүн укмуштуудай даамдардын айкалышы бар. Рецептти жакшылап билиңиз!
Кургак тоок же тоок эти үчүн ингредиенттер
Para кургатылган тоок даярдоо сизге керек болот:
- 2 кг тоок же тоок (ар кандай олжосу бар).
- 50 миллилитр май.
- 400 миллилитр сыра (өтө караңгы эмес).
- 200 миллилитр naranjilla lulo же пассионалдык жемиш ширеси.
- 10 грамм майдаланган зире.
- 10 грамм майдаланган аннатто.
- жашыл / кызыл калемпир 10 грамм.
- 10 грамм кинза.
- 10 грамм петрушка.
- 10 грамм кургатылган орегано.
- 1 пияз.
- 8 тиш сарымсак
- 6 помидор
- Татымына жараша туз жана калемпир.
БУРГУЛА: Сиз коштоочуларды (күрүч, бышкан плантандар, авокадо кесимдери, картошка, маниок жана/же салат) эске алуу керек.
Кургак тоок же тоок этин даярдоо жакшы түшүндүрүлгөн - 4 ЖӨНӨКӨЙ КАДАМ
Сиз ингредиенттерди алгандан кийин, бир гана улантуу керек Кургак тоок же тоок этин даярдоо үчүн 4 жөнөкөй кадам. Бул жердесиз:
- Тооктун бөлүктөрүн чоң кружкага салып, зире, аннатто тузу жана калемпирди себиңиз.
- Анан жемди татымалдар менен кызартып коюңуз же кааласаңыз пияз соусун жасап кошуп койсоңуз болот.
- Сыраны шире, помидор, пияз, сарымсак, калемпир, кинза, чили, петрушка жана орегано менен бир кыйла коюу аралашма болгонго чейин аралаштырыңыз.
- Андан кийин тооктун бөлүктөрүн ысык май куюлган идишке салып, айтылган аралашманы кошобуз. Кайнап алып, болжол менен 45-60 мүнөт же тооктун эти жумшак болгонго чейин кайнатыңыз. Белгилей кетчү нерсе, эгерде дамбалар даяр болсо, бирок соус анча ынгайсыз болсо, анда аларды алып салууга болот жана соус дагы бир нече мүнөт бышырса болот.
Акырында, бул 4 оңой кадамдан кийин, бул олжого күрүч, куурулган плантандар, авокадо кесимдери жана салат менен кызмат кылып, коштоп койсоңуз болот. Бул сизге жана сиздикине эң сонун тамак болоруна ишендиребиз! Эмнени күтүп жатасың кургатылган тоок даярдоо?
Тооктун кургак тамактануусу жөнүндө маалымат
кургак тооктун ар бир чыны үчүн
200 калория
углеводдор: 2,69 грамм.
Була: 0.7 грамм
Кант: 0.64 грамм
Май: 10.1 грамм.
Каныккан май: 1,477 грамм
Көп тойбогон майлар: 0,907 грамм
Толук каныкпаган майлар: 7,076 грамм
Протеин: 23,08 гр.
Холестерол: 62 миллиграмм
Натрий: 1000 миллиграмм
Калий: 266 миллиграмм
Секо де полло Эквадорго калуу үчүн келди
Эквадор, менен Түштүк Америка өлкөсү болуп саналат банкет q, ар түрдүү маданияттардын аралашмасынан жасалган продукт.
Мицегенация Эквадор тамак-ашында кездешет, анын ар түрдүү тегинен болгон ингредиенттеринде байкалат, мисцегенация бул ингредиенттердин аралашмаларында, алардын идиштерин даярдоодо колдонулган процедураларда чыгармачылыкта жана ар тараптуулукта ачык байкалат. , издөө процедуралары. жергиликтүү элдер европалык маданияттан кабыл алынган жол-жоболорго колдонушат.
Эски континенттен кургак тоок келди, колонизаторлар тарапындан гетирилип, олар галмак учин Эквадорыц ерлерине гирдилер.
арасында типтүү Эквадор тамактары ал табылды кургак тоок
Бул Эквадор үч улуу болгон өлкө гастрономиялык аймактар:
- Жээктеги аймак
- Анд аймагы жана
- Амазонка аймагы.
Гастрономиялык аймактардын ар бири ар бир аймакка мүнөздүү түрдүү тамактардагы айырмачылыкты жараткан өзгөчөлүктөргө ээ. Ошо сыяктуу эле, Эквадордун улуттук деңгээлдеги мүнөздүү тамактары бар, ал тургай, аймактардын бирине таандык болсо да, өлкө боюнча популярдуу болуп калды.
кургак тоок бир типтүү тамак Эквадордон, эң популярдуулардын бири регион andeanАты айтып тургандай, негизги ингредиент тоок эти, бул тамак да тоок эти менен даярдалат.
кургак тоок же тоок а Платон Испаниядан келген түп нуска, Эквадорго мүнөздүү популярдуу тамакка айланууга жетишкен.
Испаниялык басып алуучулар бул континенттин жерлерине, бүгүн биз билебиз, көптөгөн Эквадор тамактарынын ингредиенти болгон канаттуулардын этин, алардын арасында эквадордуктардын арасында кеңири таралган кургак тоокту алып келишкен.
Башында ал тоок эти менен даярдалган, ошондуктан бул тамак креол тоок кургак деп да белгилүү. Бул эт жумшак болушу үчүн чопо идиштерге бышырылган. Убакыттын өтүшү менен тоок да колдонулган. Бул популярдуу тамак Эквадордо seco de pollo же seco de gallina criolla катары белгилүү.
