Мазмунун көрсөтүү

Чинфа стилинде куурулган кесме рецепти

Sautéed Noodles Chinfa Style

The Sautéed Noodles Chinfa Style Алар Перулук ашканасынын типтүү тамак болуп саналат. Анын аты гастрономиялык техникадан келип чыккан saute, мында таңгактары бар жаңы жашылчалар ар кандай эттер менен бирге катуу отто бир нече мүнөт куурулган.

Бул тамак келет Перу, Кытай маданияты кыйла таасир эткен, кайда колдонуу Азия жашылча жана дан жана үрөн майлары, мисалы, кунжут же кунжут.

Аны иштеп чыгуу үчүн, балык бөлүктөрү биринчи куурулганошондой эле бөлүктөрү уй эти, тоок же тоок, ашпозчунун табитине жана чечимине ылайык. Андан кийин баары ичине кирет татымалдардын жана кытай майларынын аралашмасы, кийинчерээк мурун куурулган кесме менен бериле турган.

El Чифа стили Бул ар дайым бүт Перу коомчулугу жана ар түрдүү жана оригиналдуу даамдарды алууну каалаган коноктор тарабынан эң көп талап кылынган тамак-аш даярдоо ыкмаларынын бири болуп саналат, ошондуктан сиз бул деликатести татып көрүүнү каалап калбаңыз. Бүгүн биз сизге бул жагымдуу тамакты негизги ингредиенттери бар, алуу оңой жана арзан даярдоону үйрөтөбүз.

Чинфа стилинде куурулган кесме рецепти

Sautéed Noodles Chinfa Style

Платон Негизги тамак
ашкана Перу
Даярдоо убактысы 20 мүнөт
Бышыруу убактысы 30 мүнөт
Жалпы убакыт 50 мүнөт
Кызмат 3
Калориялар 140ккал

ингредиенттер

  • 1 кг кытай кесмеси
  • 150 гр колантао (чоң чича буурчак)
  • 200 гр брокколи
  • 2 ст. Ак шекер
  • 5 ст. соя соусу же соя соусу
  • 2 ст. устрица соусу
  • 1 ст. чуңо
  • 1 ст. ажино мото татымал
  • 1 стакан кунжут же кунжут майы
  • 1 чыны кесилген балык
  • ½ чыны маш
  • тилкелерде ½ кызыл болгар калемпири
  • 11 стакан тоок сорпосу же суу
  • Кытай пиязынын 3 бутактары (жашыл бөлүгү гана)
  • 1 капуста орто чарчы кылып кесип
  • 1 тоок төш бышырылган жана майдаланган
  • Туз, калемпир жана лимон татымына жараша

Материалдар же идиштер

  • Аш казан
  • Бычак
  • Spoon
  • Кесүү тактасы
  • ашкана сүлгүлөрү
  • Табаны кууруу

даярдоо

  • Step 1:

Казанга кошуу эки литр суу жана кайнатыңыз.

  • Step 2:

Суу кайнап жатканда, отту өчүрүп, кытай кесмесин 1 жарым мүнөткө бышырып коёбуз. Андан кийин аларды алып салыңыз жана бышыруу процессин токтотуу үчүн муздак суунун астында агызыңыз. Ошол замат аларды салкын жерде сактаңыз.

  • Step 3:

Андан кийин, чоң көмөч казанга бир аз май ысытып жана кесмени аз-аздан кууруп. Булар алтын түскө ээ болгондон кийин, аларды алып салыңыз.  

  • Step 4:

Эми ошол эле көмөч казанга дагы бир аз май куюп, ысытып коёбуз. Температура бир жолу кирүү майдаланган сарымсак, мурда туз жана калемпир менен татытылган балык кесимдери. Бир нече мүнөт же тери бекем жана ички ширелүү болуп чейин күрөң болсун. Отту күйгүзүп, табадан алып салыңыз.

  • Step 5:

анда, тилкелерге кесилген калемпирди кууруу Мындан тышкары колантао, маш буурчак, брокколи, бок чай. Ингредиенттердин ар бири аралашып калышы үчүн, баарын катуу кыймылдаңыз. Бул жашылчаларды күйгүзбөй куурууга уруксат бериңиз.

  • Step 6:

Даярдык жумшак жана жеңил болуп калганда, тоок сорпосу, устрица соусу жана татымал кошуу. баарын абдан жакшы сабап бир нече чымчым кант менен кезектешип. Акыры, соя соусун жана балыктын бөлүктөрүн бириктириңиз. Токтобой аралаштырыңыз.

  • Step 7:

Чуньону сууга эритип, аралашмага кошобуз. Ошондой эле, тоок бөлүктөрүн бириктирип, орто жылуулукта 5 мүнөт бышырыңыз.

  • Step 8:

акыр-аягы, майда тууралган кытай пиязын кошуу, ошондой эле бир чай кашык кунжут майы жана бир тамчы лимон.

  • Step 9:

Баарын кийинчерээк жакшы айкалыштырыңыз кесменин бир бөлүгүн тарелкага салып, үстүнө тоок эти менен балык соусун салыңыз.

Кеңештер жана сунуштар

  • Балыкты кууруудан мурун анын кургак экенине ынаныңыз., анткени биз аны даярдап жатканда калган суу майдын бизге карай секирип кетишине алып келиши мүмкүн.
  • Балыкты кууруп жатканда бир чымчым күчтүү ичимдик кошуңуз (кызыл шарап, виски же писко болушу мүмкүн) балыкты күйгүзүү. Бул түрдөгү трюк ага абдан өзгөчө даам жана жыт берет.
  • Балыктын кичинекей бөлүктөрүн колдонуңуз. Ушундай жол менен сиз бышыруу процессин жакшыраак башкара аласыз жана өз кезегинде температуранын кескин төмөндөшүнөн сактай аласыз.
  • Бардык жашылчаларды майда туурап аларды макарон менен бирге жегенге ыңгайлуу жана оңой.
  • Кесме муздак болгондо бир аш кашык кунжут майын кошобуз, бул даам үчүн соуста гана эмес, кесмеде да бар.
  • кунжут майын колдонуу жакшы чечим болуп саналат, анткени анын даамы бай жана өзгөчө. Бирок, жашылчаларды, балыктарды кууруп, тоокту бышыра аласыз зайтун майы, таза май же күн карама майыл. Алардын кайсынысы болбосун куурулган балык жасоого жарактуу. Баары биздин балыктын даамы аздыр-көптүр айкын болушун каалайбызбы, ошого жараша болот.
  • Сиз бул тамакты а менен коштой аласыз муздак суусундук жана кээ бир таттуу жана кычкыл соус даам менен ойноо үчүн.

Тамактын бизге берген азыктарынын жалпы салымы кандай?

табак Sautéed Noodles Chinfa Style Ал майда эрүүчү AD витаминдерине, В тобундагы витаминдерге, атап айтканда B2, B3, B6, B9 жана B12; минералдар боюнча сырлардын, эттин же жумуртканын башка карама-каршылыктарынан да ашып түшүү.  

Ошондой эле, бул тамак бизге берет даамдардын жана аш болумдуу заттардын ар кандай чечими анын курамына жараша, алар төмөнкүчө сүрөттөлөт:  

  • Pescado

Балык иммунитетти бекемдейт. Балдардын жана кыздардын өсүшүн жана өнүгүүсүн жакшыртат. Ал жогорку биологиялык баалуу жана жеңил сиңирүүчү белокторду камсыз кылат. сыяктуу минералдардын булагы болуп саналат фосфор, калий, натрий, кальций, кобальт, магний, темир, йод, фтор, цинк жана A, B1, B2, B3, B12, D жана E сыяктуу витаминдер.

  • Кесме же спагетти

Макарон жакшы булагы болуп саналат витамин Н, биотин Е, токоферол, витамин В тобу, тиамин, рибофлавин жана пиридоксин, Ал ошондой эле темирдин, магнийдин жана калийдин, сөөктөрдүн жана ферменттердин пайда болушуна керектүү бардык минералдардын эң сонун өткөрүүчүсү.

  • Чили калемпири

Чили бар Кээ бир пайдасы ден соолук мисалы, витаминдер, калорияларды күйгүзөт, кычкылтектин көбөйүшү, токтук сезими, ашказандын коргоочусу, жүрөктүн иштешин жакшыртат, антиоксидант таасир этет жана безетки менен күрөшөт.

  • күнжүт майы

кунжут майы камсыз кылат витаминдер A, D, C, E жана B, жакшы булагы болуп саналат омега 6 жана 9, нерв системасын бекемдейт, кандагы холестеролду жөнгө салат, чачтын түшүүсүн алдын алат, гипертония оорусуна жардам берет, баштын кургактыгын көзөмөлдөйт жана геморройду азайтат.

  • пияз

жалпысынан алганда, пияздын курамында табигый кант, А, В6, С жана Е витаминдери бар. Ошондой эле натрий, калий, темир жана диеталык була сыяктуу минералдар.

Мындан тышкары, бул а фолий кислотасынын жакшы булагы, 44 калория жана 1,4 грамм була камтыган.

  • Ajo

Табигый дарылык касиеттеринин арасында сарымсактын өзгөчөлүгү бар респиратордук инфекциялар менен күрөшөт, бронх түтүктөрүн кеңейтет, былжыр челди жукартат, иммундук системаны стимулдайт. Убактылуу түрдө, бул коронавирустук пандемияга каршы туруу үчүн пайдалуу жана организм үчүн детоксикациялоо үчүн да эң сонун.

  • Калемпир

үчүн паприка сунушталат коллагендин, сөөктөрдүн жана тиштердин пайда болушуна көмөктөшөт, ошондой эле чачтын өсүшүнө, көрүүнүн жакшырышына, тырмактарды, былжыр челди жана иммундук системаны бекемдөөгө жардам берет.

Ошол эле мааниде ал үчүн чоң пайда алып келет Нерв импульстарынын жана булчуңдардын жаралышы жана берилиши жана анын Е витамини үчүн а деп эсептелет antirust рак каршы союздаш.

  • Col

нын кээ бир касиеттери жана гранттары Кытай капустасы а камтыйт, алардын диуретикалык fiefdoms болуп саналат бай була күчү, суу жана антиоксиданттар, денебизде сакталып калган суюктуктарды жана токсиндерди табигый түрдө жок кылууга жардам берген азыктар.

ошондой эле, салмакты көзөмөлдөөнү күчөтөт, ошондой эле аз калория менен камсыз кылуу жана суу көп камтыган, ошондуктан ал бар диетанын.

Тарелканын окуясы

La Перулук ашканасы Бул эң көп таасир эткендердин бири, бул улуу өлкөнүн жээгине дүйнөнүн ар кайсы бурчунан келген адамдардын көптүгүнө байланыштуу, бул учурда алардын Перунун ичинде болушу калк үчүн ар кандай сыйлыктар, анткени алар татымалдоо жана белгилүү тамакка жаңы түшүнүк кошуу үчүн жооптуу болгон.  

Ыраакы Чыгыштан XNUMX-кылымдын орто ченинде биринчи кытай иммигранттары келишкен, алар күрүч плантацияларында иштөө үчүн гациендалар бар көлгө жакын аймактарга отурукташып, бул ингредиентти кулинардык таасирин киргизүү үчүн биринчи үлгү катары алышкан.

Жылдар өткөндөн кийин, бул эмигранттардын ар биринин эмгек көз карандысыздыгы менен, ашкана дагы өзгөртүлгөн, дүйнөгө кайталангыс стилдерди кошуу азиялык соустарды колдонуу жана маркетинг жана анын өзгөчө ыкмасы менен баарын тез жасоо. Бул маалымат жана тамак бышыруу жолдорунун баары Перунун мурасына кээ бир кытайлардын Перулук отурукташкандар менен баш кошуусу аркылуу жеткирилет, алар Азиядан келген бир туугандар бөлүшүп келген салтты жана даамдуу тамак жасоо ыкмасын сактоого жооптуу болгон.

0 / 5 (0 Обзоры)

A %d ушул сыяктуу блоггерлер: