Мазмунун көрсөтүү

Янук тоок Cau-Cau Recipe

Янук тоок Cau-Cau Recipe

El Янук тоок Кау-Кау Бул тамактын өзгөчөлүгү, анын курамында канаттуулардын эти, алар кичинекей кубиктерге тууралган, аны жегенге оңой жана кызыктуу тамак.

Cau-Cau курамына кирген жашылчалар картошка жана сабиз болуп саналат, бирок ошондой эле, бышырылган ак күрүч коштоо керек. Ошондой эле, сизге сары калемпир керек болот, эң жакшысы жаңы, бирок сизде жок болсо, аны паста түрүндө сатып алсаңыз болот, ал да жакшы иштейт.

үчүн Янук тоок Кау-Кау Жакшы тамак алуу үчүн тооктун сорпосу жана көп каалоо керек болот. Андыктан биз менен бирге болуңуз жана үйрөнүүнү улантыңыз.

Янук тоок Cau-Cau Recipe

Янук тоок Cau-Cau Recipe

Платон Негизги тамак
ашкана Перу
Даярдоо убактысы 45 мүнөт
Бышыруу убактысы 30 мүнөт
Жалпы убакыт 1 тоо 15 мүнөт
Кызмат 4
Калориялар 356ккал

ингредиенттер

  • 1 тоок эти
  • 2 стакан бышырылган күрүч
  • 1 стакан тоок сорпосу
  • ½ чыны буурчак
  • 1 пияз
  • 4 ак картошка
  • 2 ст. өсүмдүк майы
  • 2 ст. майдаланган сары калемпир
  • 1 ст. кызыл сары жана жашыл чили таякчасы
  • 1 ст. майдаланган сарымсак
  • Жалбыздын 2 бутагы

Материалдар же идиштер

  • Бычак
  • Таба
  • Көмөч казан
  • Кесүү тактасы
  • Бычак
  • бир чай кашык

даярдоо

  1. Тоок этин жакшылап жууп, каалаганыңызга жараша майды алып салуу. Аны төрт бурчтук кылып туурап, камдап коюңуз.
  2. Андан кийин картошканы, пиязды жана сабизди тазалап, туурайбыз кичинекей кубиктер.
  3. Казанга майды ысытып жана кууруу үчүн пияз, сарымсак жана сары калемпирди кой. баары куурулган болгондо, тоок сорпосу бир чыны жана кошуу 5 мүнөт бышырабыз.
  4. майдаланган тоок жана кошуу 10-12 мүнөт бышырыңыз. Эми картошка, сабиз жана 2 стакан суу куябыз. Дагы 15 мүнөт бышырыңыз жана каалооңуз боюнча бир аз туз кошуңуз.
  5. Эми буурчак жана кошуу 5 мүнөт бышырууну бүтүрүңүз. Акыр-аягы, тузду оңдоп, бир аз көбүрөөк керек болсо, факультетиңизге кошулуңуз.
  6. ысыктан даярдоо алып салуу жана ак күрүч менен бирге терең табактарга кызмат кылгыла жалбыз жалбырактары, кызыл пияз же жаңы салат менен кооздолгон.

Кеңештер жана сунуштар

  • Тоокту жетиштүү суу менен жакшылап жууп, жаныбардын курамындагы канды же секрецияларды алып салыңыз. Ошо сыяктуу эле, ашыкча терини же майды кыркыңыз
  • Тооктун шорпосун алдын ала даярдашыңыз керек, буга тооктун же тооктун канаттары, буттары, кабыргалары менен жетишесиз сууга 30 мүнөт бышырылган жана чыпкаланган.
  • Эгер сиз коюу, көбүрөөк концентрацияланган текстураны кааласаңыз, ак картошканы эмес, сары картошканы колдонуңуз.
  • Сиз керек тоок салкын жерде маринадтасын, сырткы жыттардан эркин жана тоок буга чейин түсүн, ал тургай, тиешелүү түзүмүн алганы байкалган убакыттын ичинде.

Тамактануу салымы

Тоок - бул тамак белоктун жогорку курамы, бул сутканын каалаган убагында жана ар кандай рецепттер жана препараттар менен керектөө үчүн өзгөчө кылат. Ошо сыяктуу эле, тоок салым кошот төмөн натрий, бул боор, уйку бези жана бөйрөк сыяктуу органдар үчүн пайдалуу, анткени алар көп өлчөмдөгү туздарды иштетпейт.

Ошол сыяктуу эле, тоок темир менен фосфордун жакшы булагы болуп саналат, ошондой эле төмөнкүдөй сүрөттөлгөн башка азыктар:  

  • Калориялар: 160 Ккал.
  • белок: 30 гр
  • Жалпы майлар: 70% 
  • кычкылдар: 2,4 гр
  • Фосфор: 43,4 гр
  • Magnesio: 3,8 гр
  • Calcio: 1.8 гр

Ал эми бизде башка ингредиенттер Бизди күчтөндүрүүчү жана денебизге төмөнкү азыктарды орнотуучу бул препаратта тоокту коштогон азыктар:

буурчак:

  • Калориялар: 77 гр
  • кычкылдар: 13 гр
  • булалары: 3 гр
  • натрий: 20 мг

сабиз:

  • кубат: 35 гр
  • Калориялар: 28 гр
  • белок: 0.8 гр
  • Майлар жалпы: 0.2 гр

Пияз:

  • Витамин Б: 3г
  • Magnesio: 78 гр
  • Calcio: 23 мг

Май:

  • Калориялар: 130 калория
  • Майлар: 22%
  • булалары: 12%
  • кант: 22%
  • А витамини: 24%
  • Vitamina C: 26%

Күрүч:

  • Жалпы майлар: 0.3 г
  • натрий: 35 гр
  • калий: 10 гр
  • Витамин B: 35 мг

Кызыктуу фактылар

  • Тарых XNUMX-кылымга барып такалат, кытайлар өз тилин түшүнбөгөндүктөн, кыска сөздөрдү колдонушкан. жана тоокко карата Кау-Кау деген терминди колдонушкан.
  • Дагы бир версия Кау-Кау деген сөз экенин көрсөтүп турат англисче cow сөзүнүн айтылышынан келип чыккан (уй дегенди билдирет). Башка жагынан алганда, Родольфо Хиностроза өңдүү кулинардык тарыхчылар бар, алар бул ысымды билдирет деп белгилешет. балык жумуртка чөйчөктөрү.
  • Аида Там Фокс өзүнүн китебинде Лима ашканасынын лексикаларына ылайык Перу гастрономиясынын жазуучусу болуп иштеген жазуучу. Кау-Кау (кара) кулдар алып келген тамак экенин белгилейт анын испандары Перу провинциясына көчүп кетишкен.
  • Башында, негизги ингредиенттер Cau- Yauk Chicken Cau алар кубиктерге кесилип, сары калемпирдин, пияздын, сарымсактын, жалбыздын жана майдаланган петрушканын негизинде бышырылат жана көпчүлүк Перулук тамактар ​​сыяктуу ак күрүч жана кайнатылган картошка менен коштолот.
0/5 (0 Обзоры)