Kînoa û salata tûna

Kî yekî hez nake? seleteya dewlemend, tendurist û xurdemenî? Ger wusa be, îro beşdarî me bibin ku amadekirina yek ji wan kifş bikin: Delikek ku bi taybetî li Peru hatî çêkirin, axa mîrateyên gastronomîk ku, bi çêjên xwe yên bêserûber, reçeteyên sade û hêsan dilxweş dikin û eşkere dikin.

Ev salata ku em ê li ser nivîsên mayî biaxivin, populer e Salata quinoa û tuna, xwarinek bilez, xweş û pir girîng ji bo ciwan û mezinan. Berhemên wê erzan in û bi hêsanî têne peyda kirinDi heman demê de ew qas rengîn û dermanker in ku hûn ê ji vexwarina wan dudilî nebin.

Niha, amûrên xwe bigirin, malzemeyan amade bikin û werin em dest bi keşfkirina çêj û çêjên ku ev reçete ji me re peyda dike dest pê bikin.

Recipe Salad Quinoa û Tuna

Ingredients

• 1 kasa Quinoa
• 2 kevçîyên avê
• 1 kaniya tonê
• 1 lîmon
• 1 avokadoyê gihayî
• 2 hêkên kelandî, pelçiqandin
• 3 bacanên çerçî
• 100 gr prawns
• Neftê Zeyne
• pelên mint û rihanê
• Bi tama xwê xwê û îsotê

Materyal an amûr

• Pot pijandinê
• Kanî pan
• Kevçiyê darîn
• Strainer
• Bol
• Lijneya birrîna
• Kêr
• Plate Flat
• qalibê dora biçûk

Amadekirinê

1. Kulîlkekê hildin û Quinoa bi her du tas av û piçek xwê tê de birijînin. agir pêxin û cihê ku ji bo 10 deqîqeyan bipije.
2. Dema ku dem derbas dibe, li tenûrek germ bikin. Kûçikek rûn, bi tercîhî rûnê zeytûnê, û dewaran lê zêde bikin. Ji bo 2 heta 5 deqîqeyan wan bişewitînin. Reserve li cihekî cool.
3. Dema ku Quinoa hat pijandin, ji germê derxînin û di qulikê de birijînin. Dema ku me ew bê av hebe, wê bixin tasek an jî rezîl.
4. Hêkên kelandî bi perçeyên piçûk an çargoşe birîn.. Alîkariya xwe bi tabloya birrîn û kêrek tûj bikin. Bi heman awayî, avokadoyê paqij bikin, tovê jê derdixin û dikin çargoşe.
5. Tomato bişon û birî Li odeyên û ji bîr neke tovê jê bike.
6. Vekin tenekeya tunê û vala bike tasekê.
7. Hemî malzemeyên ku me di gavên berê de qut kirine û tûna jî tevî Quinoa berbi refraksiyonê vekin. Jî, du kevçîyên rûn, piçek xwê û îsotê lê zêde bikin.
8. Amadekariyê bi a palete an jî kevçiyê darîn, da ku her malzemeyek bi tevayî bi ya din re were tevlihev kirin.
9. Leymûnê di nîvî de birîn û ava seletê zêde bikin. Careke din tev bidin, xwê kontrol bikin û heke hewce bike piçek lê zêde bikin.
10. Ji bo qedandinê, li ser tehteyek zexm pêşkêş bikin û, bi alîkariya qalibekî dorê, seleteyê teşe dikin. Çend dewaran lê zêde bikin û xemilandina bi pelên nenê an jî rihanê teze biqedînin.

Tips û pêşniyarên

• Berî ku were pijandin Quinoa divê bibe şuştin di avên cuda de heta ku şilek zelal bibe. Ev ji bo ku dexl baş were paqij kirin û maddeyên ku paşê dikarin li gorî rênivîsê tevbigerin nexwin.
• Bi gelemperî, tûna rûnê piçûk tê de heye da ku xwarin di hundurê tenûrê de şil û teze bimîne. Lêbelê, ji bo vê amadekariyê ne hewce ye ku meriv vê rûnê zêde bike, ji ber ku di demek nêzîk de em ê çend kevçîyên xwarinê rûnê zeytûnê têxin amadekariyê. Bi vî rengî, heke hûn dixwazin rûnê ji tûnê têxin nav xwe, hûn dikarin, lê ji tevlêbûna şilek din a rûn dûr bixin.
• Heke hûn dixwazin seletê bi têkiliyek bêtir tûj û asîd vexwin, hûn dikarin pîvaza sor a ku di julienne de hatiye hûrkirin lê zêde bikin. Her weha, hûn dikarin a tirşikê sifrê, li gor kêfa xwe.
• Di şûna wê de, heke ya ku hûn dixwazin ew e çêjek nermtir, şîrîntir, hindek li reçeteyê zêde bike gewriyên genimê şêrîn an jî kevçîyê pijandî.
• Salad nayê pêşniyar kirin. piştî demeke dirêj ku ew amade kir, ji ber ku avokado oksîde dibe û rengê wê diguhere, tarî û bi lekeyan dibe.

rastiyên xurekan

Beşek ji Salad Quinoa bi Tuna di navbera 388 û 390 Kcal de heye, ku ew enerjiyek xwezayî ya mezin dike. Bi hev re 11 gram rûn, 52 gram karbohîdartan û 41 gram proteîn heye. Bi heman rengî, ew xwedan hêmanên din ên wekî:

• Sodium mg 892
• Mûyik 8.3 gr
• Suekir 6.1 gr
• Lîpîd 22 gr

Di encamê de, hêmana wê ya sereke, quinoa, hemî asîdên amînî yên bingehîn peyda dike, qalîteya wê ya proteîn bi ya şîr re wekhev dike. Di nav asîdên amînî de, ya lîzînji bo pêşketina mêjî û argînîn û hîstidînbingehîn ji bo pêşveçûna mirovan di zaroktiyê de. Her weha, ew dewlemend e methionine û cystine, di mîneralên wek hesin, kalsiyûm, fosfor û vîtamînên A û C.

Her weha gewherên wê pir xurek in, di nirxa biyolojîkî, kalîteya xurek û fonksiyonel de ji dexlên kevneşopî, yên wekî genim, ceh, birinc û ceh, pirtir e. Lê dîsa jî, Ne hemî cûreyên quinoa bê gluten in.

Quinoa çi ye?

Quinoa giyayek e ku ji binfamîleya Chenopodiodeae ya Amaranthaceae ye. her çend ji hêla teknîkî ve tovek e, tê zanîn û binavkirin a gewher.

Xwecihiya bilindahiyên Andê ye Arjantîn, Bolîvya, Şîlî û Perû tê parvekirin û ew çandên berî-hispanîkî bûn ku nebatê kedî kirin û çandin, mîrateya wê heya roja îroyîn parastin.

Heya nuha, vexwarina wê gelemperî ye û hilberîna wê ji Dewletên Yekbûyî, Kolombiya û Perû, heya welatên cihêreng ên Ewropa û Asyayê, welatên ku wê wekî di bikaranîna avê de nebatek berxwedêr, tolerans û bikêrhatî ye, bi adaptasyona awarteJi -4 ºC heta 38 ªC li ber xwe dide û di nemahiya nisbî de ji %40 heta %70 mezin dibe.

Rastiyên Kêfxweş ên li ser Quinoa

• Sala Navneteweyî ya Quinoa: Civata Giştî ya Neteweyên Yekbûyî 2013 wekî Sala Navneteweyî ya Quinoa hate ragihandin, ji bo naskirina pratîkên bav û kalan ên gelên Andê ku bi zanîn û pratîkên jiyana bi xwezayê re di ahengekê de dexl ji nifşên niha û pêşerojê re wekî xwarinê parastine. Armanca vê yekê bû bala cîhanê bikişîne ser rola quinoa di ewlekariya xurek û xurek a welatên hilberîner û vexwarinê de.
• Peru wekî hilberînerê herî mezin ê Quinoa: Peru ji bo sêyemîn sala li pey hev wekî hilberîner û hinardekarê herî mezin Quinoa li cîhanê dimîne. Di sala 2016 de, Peru 79.300 ton Quinoa tomar kir, ku li gorî Wezareta Çandinî û Avdaniyê, Minagri, %53,3 hejmûna cîhanê temsîl dike.