La dibe sedema Ferreñafana an jî wekî tê zanîn Sedema Lambayecana Ew xwarinek tîpîk a beşa Lambayeque ye. Ev xwarina xweş wekî xwarina alayê hat ragihandin Ferrenafe, bajarekî ku li bakurê rojavayê Peru ye. Min nikarîbû dev jê berde ku ew di pirtûka xweya reçeteya herêmî ya ji bo Xwarina min a Perûyî de bi cih bikim. Kêfxweş bibin ku vê reçeteya xweş bi me re amade bikin!
Recipe Causa Ferreñafana
Ev tamxweş û hêsan recipe ji sedema Ferreñafana Bi masî, kartolê şîrîn, ceh, kartol, pîvazên hûrkirî, banana parboilkirî û salon tê amadekirin. Ez we vedixwînim ku hûn gav bi gav vê reçeteya hêja bi hev re amade bikin. Ka em dest pê bikin!
Ingredients
- 2 kg kartolên zer
- 3/4 kg masiyê şorkirî yê hişkkirî
- 1/2 kasa çîlî zer axê
- 1/2 kasa rûnê
- 1 kasa sirkê
- 1 lîmon
- 3 pîvaz bi julienne mezin birrîn
- 1 îsota zer, hûrkirî
- 1 kartol şîrîn pijandî
- 1 banana pijandî
- 2 hêkên kelandî
- 2 kevçîyên xwarinê îsota îsotê
- 1 kevçîyê xwarinê sîr erd
- 1 kevçîyê oregano
- 1 marule
- Xwê, bîber û kîmyon ji bo tama xwe
Amadekirina Causa Ferreñafana
- Yekem tiştê ku em ê ji bo amadekirina vê reçeteya xweş a Chiclayan bikin dê ev be ku ji şeva berê ve masiyên xwê şil bikin. Dotira rojê em ê masî di firaxekê de biqelînin û dûvre jî bikin perçe.
- Kartol jî dê bên kelandin û pir bi baldarî em ê çermê xwe jê bikin da ku bi çapa kartolê an jî bi destên xwe pê bixin. Hevîrê bi ava lîmonê, îsotê, xwê û îsotê re tevlihev bikin. Heya ku hûn pasteyek homojen û bê gûz bi dest bixin hev bikin û li ser tepsiyek belav bikin.
- Di tasek cuda de rûnê bi sîr, kîmyon, îsotê, îsota îsotê, xwê û îsotê vekin. Dema ku di cihê xwe de qehweyî bû, pîvazên hûrkirî yên wekî tirşiyê, îsota zer a hûrkirî, sîrke û avê lê zêde bikin. Serê xwe veşêrin û bihêlin heta ku pîvaz bi rengek zelal bibe kelandin û kontrol bikin ku şîr hinekî hişk bûye.
- Ji bo servîsê, di taseke mezin de em ê masiyan deynin ser hevîrê kartol. Bi ser de pîvazên tirş û bi ser de jî xemilandina pelên salox, mûz, hêkên kelandî û kartolên şîrîn bixin ser.
