많은 경우에 우리는 그 음료를 마시고 싶어합니다. 우리의 감정을 깨우다, 대담한 맛과 재료로 우리를 상쾌하게 또는 파티, 회의 또는 가족 프레젠테이션에서 스낵이나 샌드위치와 함께 제공되는 단순한 과즙입니다. 그러나 여전히 당신을 놀라게 하고 매혹시키는 것을 달성하지 못했다면 이 기사를 계속 읽어서 특별한 공식에 접근해야 합니다.
이 날 우리는 당신에게 조리법과 준비를 보여줍니다. 상징적 인 음료, 페루 가옥에서 자라난 , 원산지인 이탈리아의 문화와 '페루'라고 불리는 정착지인 페루의 미식 공헌과 함께 피스코의 칠카노 또는 다른 사람들이 설명하는 것처럼, "지상에서 천국을 만지다".
칠카노 피스코 레시피
재료
- 페루 피스코 30 ml
- 앙고스투라 비터 15ml
- 진저 에일 15ml
- 껌 시럽 15ml(선택 사항)
- 레몬 주스 15ml
- 설탕 3g
- 레몬 웨지 1 개
- 민트 1 개
- 얼음 5개
재료 및 기구
- 셰이커
- 8-10온스 칵테일 글라스
- 온스 계량컵
- 드로퍼
- 족집게
- 유리 잔
- 평판
- 빨대
준비하기
- 셰이커에 2 gr을 추가하십시오. 설탕 4, Angostura Bitters 8방울, Pisco XNUMX온스. 2분 동안 또는 설탕이 녹을 때까지 세게 섞습니다.
- 이 혼합물에 15ml를 추가합니다. 레몬 주스와 15 ml. 진저 에일을 넣고 준비가 너무 건조하지 않도록 기호에 따라 고마 시럽 몇 방울을 추가할 수 있습니다. 찰싹 힘을 주어 5분 연속으로 섞는다.
- 키가 큰 칵테일 글라스를 가지고 가장자리를 적시고 설탕을 접시에 펴 바르십시오. 달콤한 고리가 형성되도록 유리의 입을 채우십시오.. 다음으로, 5개의 얼음 조각을 추가하고 잔에 음료를 채우십시오.
- 그에게 줘 레몬 조각으로 작게 자른다. 그리고 유리 가장자리에 놓습니다.
- 일부로 장식 민트 잔가지와 시럽 약간 위. 마실 빨대 또는 빨대를 통합하십시오.
훌륭한 Chilcano de Pisco를 준비하기 위한 팁 및 권장 사항
El 피스코의 칠카노 쉽고 빠르게 마실 수 있어요, 준비하는 데 너무 오랜 시간이 걸리지 않으며, 비싸거나 엄청난 재료를 포함하지 않으며, 알 수 없거나 찾기 불가능한 도구를 포함하지 않습니다. 역시 집에서나 가볍게 술 한 잔 하는 가족모임으로 수준급의 술을 즐기고 싶은 사람이라면 누구나 쉽게 만들 수 있는 술이다.
그러나, 이 과즙은 양과 맛 면에서 엄격합니다., 그래서 실수하지 않도록, 여기서 우리는 일련의 팁과 권장 사항을 제시합니다. 따라서 일부 구성 요소와 프레젠테이션의 미묘함과 단순성에 현혹되지 않습니다.
- 항상 좋은 품질의 Pisco를 선택하십시오. 모조 브랜드 또는 라벨이 없는 병은 허용하지 않습니다.
- 계량컵을 항상 가까이에 두십시오., 성분이 균형을 이루지 않고 셰이커에 들어가지 않도록 합니다.
- 진저 에일이 없으면 진저 에일과 유사한 흰색 소다를 사용할 수 있습니다. 스프라이트 또는 7up.
- Gum Syrup은 음료에 풍미와 단맛을 더하기 위해, 그러나 더 신맛이 나는 피스코 칠카노를 원하신다면 설탕만 넣고 시럽을 빼시면 됩니다.. 마찬가지로 단맛이 가득한 칵테일을 원한다면 설탕을 ½온스 더 추가합니다.
- 책임감있게이 음료를 만드십시오., 과도한 음주는 부작용을 유발할 수 있으므로 다른 사람의 감독 하에 또는 안전하고 안전한 거주지 내에서.
칠카노 데 피스코의 유래
기원 피스코의 칠카노 조금 혼란스럽습니다. 전문가들에 따르면 원칙적으로 XNUMX세기 말과 XNUMX세기 초에 칼라오(페루)의 상업 및 항구 지역에서 유래했을 것입니다. Grappa와 Ginger Ale를 결합하여 Buongiorno를 준비한 이탈리아 이민자 그룹의 손에 의해, 젊어지게 하는 특성이 있는 이탈리아에서 가져온 음료.
그런데 이 술과 무슨 상관이 있습니까? 피스코의 칠카노? 이 미지의 것에 대한 답은 그라파가 없을 때 몇몇 이탈리아 사람들은 음료를 만들기 위해 피스코를 사용해야 했습니다. 레몬 주스를 추가하여 준비를 "렌더링"하고 Angostura Bitters를 추가하여 맛의 균형을 맞춥니다.
그러나 그것이 어떻게 되었는지에 대한 설명은 여전히 누락되어 있습니다. 피스코의 칠카노 페루에서 너무 유명하고 술에 취한 사람 덕분에 가능했습니다. 일부 이탈리아인과 이 지역의 원주민 페루 가족, 이비자에서 온 스페인인과의 결합, 문화 및 미식 연결의 유대감. 또한 이 지역의 확산은 가벼운 맛과 저렴한 비용으로 구성되어 각 개인과 가족이 집 안팎에서 마실 수 있습니다.
그러나이 정의는 음료의 역사와 페루에서의 도착 및 확산에 대해서만 언급하고 독특한 이름은 아닙니다. 많은 사람들이 이 이름을 가진 모든 요리가 생선 칠카노나 일반 칠카노(치킨 베이스의 수프)와 비교합니다. 회복 특성과 레몬의 준비를 나타냅니다.
또한, Chilcano의 이름이 Chilca 지역의 이름과 관련이 있음을 시사하는 또 다른 가설이 있습니다., 페루의 수도 리마 남쪽에 위치한 Cañete 지방에서 이 용어가 케추아어, 칠카 또는 칠카에서 유래한 것임을 알 수 있습니다.
Chilcano를위한 최고의 Pisco는 무엇입니까?
페루에서 가장 논쟁이 많은 딜레마 중 하나는 피스코의 칠카노어떤 종류의 피스코 이 준비를 다시 만들 때 사용하십시오. 어떤 사람들은 최고라고 말합니다. 피스코 그것은 알코올 중독자이고 다른 사람들은 부서진 Pisco를 방어합니다. 그러나 많은 사람들은 정말 좋은 것이 Pisco Italia, Torontel, Albilla다른 중.
사실이지만 많은 준비자들은 자신의 요리법 내에서 편안하게 술을 관리합니다. 피스코의 칠카노, 그러나 그들은 또한 칵테일에 첨가되는 설탕 및 기타 재료의 양에 따라 풍미가 달라지도록 합니다.
요컨대 Chilcano를 만드는 최고의 Pisco는 맛보는 사람의 취향, 가능성 및 풍미에 크게 좌우됩니다., 많은 음료 테스터가 말하는 대로 유지: "당신의 미각이 요구하는 것을 제공하는 문서는 없습니다."
Chilcano de Pisco에 대한 흥미로운 사실
- 페루에는 "피스코의 칠카노 주간" 명랑하고, 놀랍고, 상쾌하고 재미있다는 특징이 있는 이벤트입니다. 이것은 페루 문화 내에서 13년 동안 축하되어 왔으며 시음, 대화, 국가의 주요 생산자를 통한 산책 및 춤을 동반합니다.
- El 피스코의 칠카노 페루 집에서 태어난, 즉 이탈리아 이민자들의 레시피를 통해 가족 단위로 소비되기 시작했다.
- 위대한 페루 작가들은 피스코의 칠카노 그의 작품 내에서. 가장 잘 알려진 언급은 1969년대를 배경으로 한 Mario Vargas Llosa의 "Conversation in the Cathedral"(40)에서 발생하며, Zavalita라는 캐릭터를 통해 언급됩니다. 소설의 시작 부분에 칠카노를 마시고 있는 사람. 또한 소설 "검색"에서 저자 Augusto Tamayo Vargas는 음료에 대해 언급합니다.
- 처음에는, 레몬 주스는 많이 사용되지 않았습니다1969년과 1990년까지는 풍미를 더하기 위해 더 많은 양의 주스가 도입되었습니다.
