내용 건너 뛰기

페루 마사토 레시피

페루 마사토

El 페루 마사토발효 음료 전통적으로 준비된 삶은 카사바, 물과 섞어 입에 머금고 그대로 두면 유카 전분이 설탕으로 변하고 최종적으로 발효되어 알코올이 된다.

이러한 형태의 준비는 네이티브 아마존 소수 민족, 그럼에도 불구하고, 상업적으로 준비된다 카사바를 갈아서 발효를 위한 빵 효모 첨가, 따라서 카사바가 이전에 씹혔다는 점을 감안할 때 비전통적인 방식으로 소비를 "거부"하는 아마존 부족 이외의 사람들의 소비를 촉진합니다.

이 준비와 더불어 치차 데 조라,밀레니얼 드링크 아마존 전통에 더 깊이 뿌리를 두고 있으므로 이 시간에 다음을 배우게 됩니다. 상업적으로 어떻게, 문자 그 이상의 맛을 알고 즐길 수 있습니다.

재료는 아주 기본적이고 편안하게 습득할 수 있는, 그러니 이 레시피로 시간을 낭비하지 말고 일을 시작합시다.

페루 마사토 레시피

페루 마사토

플레 이토 음료수
부엌 페루
준비 시간 10
요리 시간 20
총 시간 30
서빙 6
칼로리 50kcal

재료

  • 유카 3킬로
  • 설탕 또는 패널라 500g
  • 끓인 물 500ml

재료 또는 기구

  • 쿠치 요
  • 요리 냄비
  • 포크
  • 거르는 사람
  • 점토 주전자

준비하기

  1. 카사바를 씻다 충분한 양의 물과 함께 껍질을 벗기다 y 작은 조각으로 나눕니다.
  2. 이제 냄비에 유카를 넣고 물로 덮습니다. 완전히 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
  3. 준비 중, 냄비에서 꺼내 소쿠리에 물기를 빼주세요.
  4. 볼에 유카를 넣고 포크로 으깨줍니다. 추가하다 점차적으로 설탕, 한 성분을 다른 성분과 통합하려고 합니다.
  5. 그런 다음 끓인 물을 넣고 그리고 당신이 얻을 때까지 모든 것을 아주 잘 섞는다. 부드러운 반죽.
  6. 즉시 전체 혼합물을 진흙 냄비에 붓다 y 약 일주일 동안 담그십시오.
  7. 권장시간 동안 숙성 후, 반죽에 물을 조금 더 넣고 잘 섞어 불순물을 제거합니다.
  8. 내에서 자연을 제공하십시오 와이드 안경 또는 원하는 경우 얼음 조각을 추가하여 차갑고 상쾌한 음료를 만드십시오.

더 좋고 더 나은 페루 마사토를 만들기 위한 권장 사항

  • 당신이 좋아하는 사람들 중 하나라면 강한 풍미, 준비를 약하게 할 수 있습니다. 10 일 그래서 산도가 더 높은 맛을 냅니다.
  • 술의 맛을 즐기기 위해서는 섞기 전에 혼합물에 브랜디 한 병을 추가하십시오.이렇게 하면 더 짧은 시간에 요리를 준비할 수 있고 레시피에 강렬한 풍미를 더할 수 있습니다.
  • 같은 레시피로 만들 수 있는 카사바 치차, 유일한 차이점은 침용일뿐입니다. 왜냐하면 치차만 있으면 되기 때문입니다. 3 ~ 4 일 혼합물이 발효되도록.

페루 마사토의 역사

Masato는 히스패닉 이전의 발효 음료이며, 페루, 에콰도르, 볼리비아에서는 지역 소비가 중요하며 이전에 치차와 같은 원리로 만들어졌습니다. 즉, 발효가 시작되었습니다. 냄비 또는 통나무를 자르고 작은 카누 모양으로 새긴 것, 침용을 달성하기 위해 밤새 또는 며칠 동안 그대로 두었습니다. 때때로 이 조리법은 다음과 혼합되었습니다. 고구마 또는 참마, 카사바를 사용하는 대신.

보다 현대적인 방법은 다음을 사용하는 것입니다. 사탕수수와 효모 또는 발을 첨가하여 발효를 시작합니다. 준비가 되기까지 하루나 이틀이 걸리지만 일반적으로 며칠 전에 그것을 시도하기로 결정하는 사람이 항상 있습니다.

이 마사토 맛은 아톨 또는 사워 요구르트, 그러나 약간 거친 질감으로. 많은 사람들이 마사토의 맛은 사워 맥주, 또한 그것을 비교 흙이나 나무.

페루 마사토의 호기심

  • 다양한 분야에서 페루의 아마존 그것은 완전히 유효합니다 씹고 뱉어 유카 가능한 한 빨리 발효시키고 변형시킬 수 있도록 주류 사그라 다.
  • 마사토는 패널로 달게 만들어 더 어둡게 만듭니다.. 설탕의 사용은 맛을 완전히 변화시키기 때문에 완전히 거부됩니다.
  • 베네수엘라에서는 그들은 쌀과 옥수수를 기본으로 한 마사토를 가지고 있습니다., 이것을 치차라고 하며 함께 섭취합니다. 연유와 계피가루.
  • 마사토는 마시지 않는 것이 좋습니다. 당뇨병설탕 함량이 높기 때문입니다.
  • 페루 아마존 el 마사토 영양가 있는 음료로 여겨지며, 사회적 야심 그리고 조상의식.

유카 혜택

La 유카 우리가 강조해야 하는 이 준비의 주요 성분입니다. 건강한 속성, 그 중 :

  • 넓은 지수 비타민 C복잡한 나.
  • 그것은 섬유 식욕을 감소시키는 것.
  • 혜택 소화 시스템.
  • 전투 변비.
  • 제공 글루텐 프리 전분, 체강 질병에 대한 훌륭한 동맹국입니다.
  • 풍부하다 비타민 K, B1, B2 및 B5.
  • 그것은 상당한 마그네슘, 칼슘 및 칼륨 공급.
  • 지방 함량이 낮아 다음 환자에게 이상적입니다. 과체중.
  • 운동선수에게 이상적인 에너지 식품입니다.

유카 금기 사항

Manioc 또는 카사바는 영양가 있고 저렴하며 맛있습니다. 건강하게 먹을 수 있는 자원이 부족한 사람들에게 탁월하며, 항상 익혀서 먹어야 하지만, 그 이유는 이 야채에 시안화물이 포함되어 있기 때문입니다. 이는 요리 후에 용해됩니다.

이제 쓴 카사바는 특히 조심해야 합니다.. 독성 성분이 포함되어 있습니다. 시안화물 또는 시안화수소산 수준 단순한 요리보다 더 넓은 과정이 필요합니다. 여기서 쓴 유카는 치명적일 수 있습니다.

달고 쓴 유카를 깨달아야 하고, 따라서 20분 정도 끓인 후 딱딱하거나 맛이 나쁘면 먹지 않는 것이 좋다.

0/5 (0 리뷰)