ಶ್ರೀಮಂತ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಊಹಿಸಬಲ್ಲಿರಾ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ದಿ ಹಂದಿ ಅಡೋಬೊ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುಟುಂಬದ ಊಟಕ್ಕೆ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಶೆಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಸುವಾಸನೆ, ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವುದರಿಂದ.
El ಹಂದಿ, ಹಂದಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇದು ಪೆರುವಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಲನಿವಾಸಿಗಳ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅರೆಕ್ವಿಪಾ ಎಂಬ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು, ಅವರು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಂತ್ರವನ್ನು ತಮ್ಮ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದರು, ಅದನ್ನು ಇಂದಿಗೂ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಮೂಲತಃ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಜರ್ ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸೊಂಟ, ಕಾಲು ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ ಜಾತಿಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಪಾಂಕಾ ಅಥವಾ ರೊಕೊಟೊ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಚಿಚಾ, ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮೆಸೆರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಡುಗೆ ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಬದಲು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಾಂಕಾ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡುತ್ತದೆ.
ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ದಿ ಹಂದಿ ಅಡೋಬೊ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಮೂರು ಊಟಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ಮೂರು ಕೆನ್ನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅರೆಕ್ವಿಪಾದಲ್ಲಿ ಇದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮೂರು-ಪಾಯಿಂಟ್ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಇರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಕಪ್ ಪಿಟಾಡೋ ಟೀ ಅಥವಾ ನಜರ್ ಸೋಂಪು ಜೊತೆಗೆ.
ಹಂದಿ ಅಡೋಬೊ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ)
- 1 tbsp. ಉಪ್ಪು
- 2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೆಣಸು
- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ
- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಜೀರಿಗೆ
- 1 tbsp ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ
- ½ ಕಪ್ ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್
- ¼ ಕಪ್ ಎಣ್ಣೆ
- ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು 1 ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ಗಳು
- 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
- 1 ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ
- 2 ತುಳಸಿ ಎಲೆಗಳು
- ಪುದೀನ 1 ಶಾಖೆ
ವಸ್ತುಗಳು
- ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆ
- ಚಾಕು
- ಫೋರ್ಕ್
- ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್
- ಒಣಗಿಸುವ ಚರಣಿಗೆ
- ಮಡಕೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ
- ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ಗಳು
- ಬ್ಲೆಂಡರ್
ತಯಾರಿ
- ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕಪ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪರ್ಶ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿದಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶವು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆಯೊಳಗೆ ಬಿಡಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಹೋಗಿಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಒಂದು ದಿನ ಮೆಸೆರೇಟ್ ಮಾಡೋಣ.
- ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಚರಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
- ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುದ್ರೆಯೊತ್ತಲಿ.
- ಹಂದಿಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವು ಮೊಹರು ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಿ.
- ಅದೇ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ½ ಕಪ್ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ.
- ನಾವು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರು ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಿದ್ಧತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ10 ರಿಂದ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.
- ಎ ಬಟ್ಟೆ ಚೀಲ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
- ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮಸಾಲೆಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಜೊತೆಗೆ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಳದಿ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಯುಕ್ಕಾ, ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು. ನೀವು ಬೇಯಿಸದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.
ಭವ್ಯವಾದ ಹಂದಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಾಧಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ಪೆರುವಿಯನ್ ಮಾಂಗರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗತ್ಯವಿದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳಲು ನಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಾಹಿತಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು.
ಇದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಸಲಹೆಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ತಯಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ:
- ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ದ್ರವವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಹಂದಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ದಿನ ವಿಶ್ರಾಂತಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ತೀವ್ರವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಯಾವಾಗಲೂ ಆಯ್ಕೆ ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ತಯಾರಿಗಾಗಿ.
- ಹಂದಿಮಾಂಸ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಶುದ್ಧ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ.
- ಯಾವಾಗಲೂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ರಕ್ತ ಅಥವಾ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
- ನೀವು ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಪಂಚ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಸುತ್ತಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
- ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಚಿಚಾವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
- ಆರೋಗ್ಯಕರ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ಆಲಿವ್, ಗ್ರಾನೋಲಾ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಮರೆಯಬೇಡ ಜಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿ-ಋತು ಅಥವಾ ಕಹಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ ಒಂದು ಮನೋ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹಿನ್ನಡೆಯಿಲ್ಲದೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು
ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಅಲ್ಬುಮಿನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮಾನವ ಜೀವಿಯ ಕಡೆಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಒದಗಿಸುವುದು ಥಯಾಮಿನ್, ನಿಯಾಸಿನ್, ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ಪೆಂಟಾಟೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಹದಿಹರೆಯದವರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.
ಅಂತೆಯೇ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಏಕ-ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಅಂಶವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಟ್ಟಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.
ಸಮಾನವಾಗಿ, ಹಂದಿ ಮಾಂಸವು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶಗಳ ಪುನರುತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ವಿವಿಧ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳು. ಜೊತೆಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೈವಿಕ ಮೌಲ್ಯದ 18 ರಿಂದ 20% ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು. ಮತ್ತು, ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ಇದು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ರಂಜಕ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ನಂಬಲಾಗದ ಅಲ್ಬುಮಿನ್ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪ್ರಮಾಣಗಳು ಮತ್ತು ಶೇಕಡಾವಾರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:
ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ:
- ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 262 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್
- ಒಟ್ಟು ಕೊಬ್ಬು: 19 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್: 99 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಸೋಡಿಯಂ: 89 ಮಿಗ್ರಾಂ
- ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್: 16 ಗ್ರಾಂ
- ಪ್ರೋಟೀನ್: 6.7 ಗ್ರಾಂ
- ವಿಟಮಿನ್ B: 8.7 ಗ್ರಾಂ
- Hierro: 0,9 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯೊ: 5.5 ಗ್ರಾಂ
- ಮ್ಯಾಗ್ನೀಸಿಯೊ: 9.8 ಗ್ರಾಂ
