La шынтақ сорпасы Бұл мексикалықтардың күнделікті қалауларының бірі, өте қарапайым және оңай жасалатын тағам. Үйдегі кішкентайлар бұл сорпаны жақсы көреді және оның жақсы дәмінен басқа, олардың қалыпты өсуі үшін қоректік заттармен қамтамасыз етеді. Бұл дәстүрлі тағамды ересектер де жақсы көреді.
Бұл сорпаны дайындау, өте дәмді, қуырылған қызанақ, шынтақ макарон, чили бұрышы және ірімшіктің кішкене бөліктеріне негізделген. Осылайша сіз Мексикада аптаның кез келген күнінде және отбасылық жиындарда немесе мерекелерде жейтін керемет тағамды аласыз. Оның танымалдылығы оны Мексикада таралған әдеттегі тағам ретінде қарастыруға әкелді.
Бұл тағамның Мексикада танымал болғаны сонша, көкөністер, көкөністер, кілегей, чипот, майонез және әр отбасының шығармашылығына және беруге болатын дәмдеуіштерге байланысты басқа ингредиенттерді қамтитын бірнеше нұсқалары бар. Суық сорпаны жұмысқа қабылдауға өте ыңғайлы. Сонымен қатар, оны кештерде оның барлық нұсқаларында тұтыну әдеттегідей. Оны дайындау дәстүрі ұрпақтан-ұрпаққа жалғасады, соған әжелер қамқорлық жасайды.
Оның шығу тегі туралы
Оның барлық нұсқаларында таяқ Бұл кейде әділ өлшемімен бағаланбайтын, бірақ үлкен тарихы бар тағамды құрайды. Көптеген заманауи мейрамханалар Парижде XNUMX ғасырда сорпаларға негізделген мәзірлермен ашылды. Бұл ингредиенттердің алуан түрлілігін мойындайтын тағам, осылайша бүкіл әлемде көптеген нұсқаларды шығарады.
Оның пайда болуы көптеген ғасырлар бұрын керамиканың басталуымен байланысты, өйткені сол уақыттан бері әртүрлі шикі тағамдарды қайнатуға мүмкіндік беретін контейнерлер бар. Бұл әрдайым ылғалдандыратын күші үшін науқастарға ұсынылатын тағам болды, бірақ бүгінде ол әртүрлі елдердің аспаздық мамандықтары арасында саналады.
Оның нақты шығу тегіне қарамастан, белгілі сопалар Оларды римдіктер мен гректер тұтынған. Оның Еуропаға әкелінуі оны дайындауда күрішті пайдаланған арабтарға байланысты. Өз кезегінде испандықтар шошқа етін пайдаланды және оларды дәмдеу идеясы Шығыстан келді. Осылайша ол барлық континенттердің гастрономиясын байытатын ең әмбебап тағамдардың біріне айналды.
Шынтақ сорпасы рецепті
Енді біз әйгілі рецепттің нақты нүктесіне барамыз шынтақ сорпасы мексикалық. Осы әдемі жерлердің тұрғындарының үстелдерінде және қалауларында сөзсіз рецепт. Біріншіден, біз әдетте бұл сорпаны дайындайтын ингредиенттерді білеміз. Содан кейін біз оны дайындаудың өзіне көшеміз.
Құрамы
Бұл тағамды дайындау үшін әдетте келесі ингредиенттер қолданылады:
- 200 грамм ірімшік
- Бір келі шынтақ макарон
- Үш туралған қызыл қызанақ
- Бес түйір сарымсақ және бір пияз
- Жүз грамм сары май
- Бес қызыл қызанақ және бір шоғыр кинза
- Екі ас қасық май
- Бұрын қуырылған және тазартылған екі поблано чили
- Бір литр сорпа жақсырақ тауық еті
- Чайот, картоп және сәбіз текшелерге кесілген
- Тұз дәміне қарай
Көріп отырғанымыздай, олар Мексикада оңай сатып алынған ингредиенттер. Олардан біз қазір дайындауға көшеміз шынтақ сорпасы.
Дайындау
Бұл дәмді рецептті дайындау үшін біз қайнаған суы бар контейнерге жарты пиязды, сарымсақ пен тұзды қосудан бастаймыз. Содан кейін шынтақ макарон қайнаған суда бос қалуы үшін араластырып, құйылады. Макарон біркелкі болуы керек, оның қатты піспеуін қадағалау керек. Содан кейін оны оттан алып, сүзгіден өткізеді.
Екінші жағынан, қызанақтарды және қалған пиязды, сарымсақты және басқа ингредиенттерді ұнтақтаңыз немесе араластырыңыз, содан кейін бұл қоспаны сүзіп, сары майға қуырыңыз. Ол қайнаған және жеткілікті түрде азайған кезде, қазірдің өзінде пісірілген шынтақ макаронын, ірімшік текшелерін және жолақтарға кесілген чили бұрыштарын қосыңыз.
Соңында, нәтиже қалың көрініске ие болған кезде, ол ыдыс-аяқтарға жеткізіледі. Және осы дәмді отбасынан рахат алыңыз шынтақ сорпасы Көріп отырғаныңыздай, дайындалуы қарапайым, бірақ ерекше дәмді дәмі бар. Оның болуы әрқашан балалық шаққа байланысты отбасылық естеліктерді тудырады, дегенмен ересектер одан ләззат алады. Сондықтан біз сізді осы дәмді тағамды дайындауға және оны рахат алуға шақырамыз!
Дайындау кезінде пайдалы болуы мүмкін кеңестер
Астың дәмін одан әрі арттыратын барлық ақыл-кеңестер мен сырларды ұрпақтарына жеткізу әулеттің әжелерінде болғаны сөзсіз. шынтақ сорпасы, бірақ кеңес ешқашан артық болмайды. Міне, сіз қалай бағалау керектігін білетін кейбір нәрселер:
- Қолыңызда тауық еті немесе сиыр еті сорпасы болмаса, ыдысқа жақсы дәмдеуіш беруге көмектесетін текшені қосуға болады.
- Сорпаға туралған тауық етін қосу дәм мен жақсы құрылымды қосады. Ветчина биттерін қосатындар бар. дәмді.
- Ұсынылған тағамға ірімшік кесектерін қосу әрлеу және дәм қосу үшін қызмет етеді. Сондай-ақ ақжелкен немесе туралған кинза бұтақтары тағамды тартымды етеді.
- Егер сіз тағамды дайындап болғаннан кейін бірден қызмет етпесеңіз, ол қайтадан жұмсақ және бос болуы үшін қызмет ету кезінде аздап сорпа қосуға болады.
Сіз білесіз бе ...
- Макарон - бидай ұнынан жасалған тағам, сондықтан ол біздің денемізді көмірсулармен қамтамасыз етеді, ол бізге қуат береді және күнделікті жұмысымызды жақсартады.
- Ол сондай-ақ жасуша деңгейінде антиоксиданттар ретінде жұмыс істейтін B және E түріндегі витаминдермен қамтамасыз етеді.
- Талшық макарон өнімдерінде де бар, ол біздің ағзамыздағы ішектің жұмысына пайдалы.
- Макарон өнімдерінің артықшылығы - оларда майдың және холестериннің айтарлықтай пайызы жоқ.
- Оның құрамында ақуыз жоқ және майдың мөлшері өте төмен болғандықтан, оны сүйемелдеу немесе оны басқа ингредиенттермен толықтыру керек, біз шынтақ сорпасында жасағанбыз.
