El Кең бұршақтарды сорыңыз Бұл Перу асханасының танымал тағамы. Мен оны бірінші рет Arequipa пикантериясында сынап көрдім, ол жерде бізді сиқыр күтіп тұрды, ол біз кірген бойда басталды. Бүгін біз дайындайтын чупе рецепті сізді таң қалдырады. Әрі қарай мен ингредиенттерді және осы керемет пен кезеңді дайындауды ұсынамын Chupe de haba үшін оңай рецепт.
Бұршақ купасының рецепті
Құрамы
- 4 кесе шикі бұршақ
- 4 сары әке
- 4 жұмыртқа
- 1 қызыл пияз
- 1 ас қасық сарымсақ ұсақталған
- 1/4 кесе сұйылтылған сары бұрыш
- 2 ас қасық сұйылтылған аджий панка
- 1 кесе хуакатай туралған
- Ореганоның 1 тармағы
- 500 грамм жаңа ірімшік
- 1 ащы бұрыш
- 1 стакан буланған сүт
- Дәміне қарай тұз, бұрыш және зире
Бұршақ шыбын дайындау
- Біз өте майдалап туралған қызыл пияз, 1 ас қасық ұнтақталған сарымсақ, төрттен бір кесе аралас сары бұрыш және екі ас қасық араластырылған құймақ бұрышын жасаймыз.
- Оны 10 минут бойы терлеп, 4 кесе шикі және аршылған бұршақ пен жарты кесе туралған хуакатай қосыңыз. Тағы бірнеше минут пісіріп, қабығы аршылған және төртке кесілген 4 шикі сары картопты, ореганоның бір бұтағын және жабу үшін жеткілікті көкөніс сорпасын қосыңыз. Аздап қою нүктеге жеткенше қайнатыңыз.
- Енді бір кесе туралған жаңа ірімшікті қосамыз. Тағы да туралған хуакатай, бір тілім ащы бұрыш, жарты кесе буланған сүт, тұз, бұрыш және зире қосыңыз.
- Қайнатыңыз және 4 жұмыртқаны араластырмай немесе шайқамай жарып жіберіңіз, жай ғана қоюға және аяқтауға мүмкіндік беріңіз.
- Біз сондай-ақ туралған ойюко, ақ картоп, ока және қолымызда бар басқа түйнектер қосуға болады.
Дәмді тағам дайындау бойынша кеңестер Кең бұршақтарды сорыңыз
Сіз білдіңіз бе…?
Көкөністердің, бұршақ тұқымдастардың, жармалардың немесе кейбір жануарлардан алынатын тағамдардың сорпада, лолиптерде немесе сорпаларда болуы оны өте қолайлы тағамға айналдырады. Сонымен қатар, оның жоғары сұйық құрамы барлық жастағы адамдардың су қажеттілігін қанағаттандыруға мүмкіндік береді.
