El лақа а жеуге жарамды балық, Эквадор асханасында қолданылады.
Сом деп аталатын балық түрі Эквадор жерінде атымен белгілі камхимала.
Сом Эквадорда камхимала деп аталады. Бұл балық сонымен қатар сом атымен танымал болды; бұл атау оның мұртына байланысты.
Эквадор Бұл ел гастрономиясында а сорпалар мен сорпалардың алуан түрі. Бұл тағамдар елдің әдеттегі тағамының бөлігі болып табылады және сорпа рецептерінің алуан түрлілігі соншалық, ол қарастырылады. сорпалар мен сорпалардың ең көп мөлшері бар әлемдегі екінші ел.
Эквадор асханасына сорпалар мен сорпаларға арналған рецепттер кіреді «Кальдо де Багре», теңіз жағалауындағы аймаққа тән тағам.
Сом сорпасы, оның аты айтып тұрғандай, негізгі ингредиент - сом.
сом балық сорпасы, Сом балығынан басқа, негізгі ингредиент ретінде оған кориандр, маниок, зире, чили бұрышы, қызанақ, май және тұз сияқты ингредиенттер кіреді.
Бүгін біз балықтан жасалған рецептпен, сорпамен айналысамыз ақуызға бай, үлкен артықшылығы бар: ол өте оңай қорытылады.
Төменде сом балық сорпасы рецепті берілген
Сом балық сорпасы рецепті
Платон: Сорпа
Пісіру: Эквадор
Дайындық уақыты: 40 минут
Пісіру уақыты: 1 сағат
Жалпы уақыт: 1 сағат 40 минут
Қиындық de дайындық: Жеңіл
Нәсілдер: 4
автор: Эквадор сорпалары
Құрамы:
1 бас лақа
4 тілім сом
2 ас қасық майы
5 кесе agua
2 тіс сарымсақ
1/2 қызыл пияз туралған
2 қызанақ туралған
1 касава үлкен кесектерге кесіңіз
1 шай қасық зире молидо
1 ас қасық cilantro туралған
Тұз және бұрыш дәміне қарай.
Сом сорпасын дайындау
- Күнтізбе кәстрөлде май және қосу сарымсақ, пияз, қызанақ, кинза, зире, тұз және бұрыш.
- отқа қою 5 минут ішінде.
- Қосу сом балық басы және отқа қою қосымша 5 минутқа.
- Қосу су және аспазшы баяу отта 40 минут.
- Колар сорпаны салып, қайтадан отқа қойыңыз.
- Қосу маниок және аспазшы шамамен 30 минут немесе тегіс болғанша.
- Қосу сом балық тілімдері және аспазшы баяу отта шамамен 15 минут.
- Сервир майдалап туралған пияз және лимон қосылған өте ыстық табан сорпасы
Сом балықтарының тамақтану фактілері
Сом балықтың 100 грамм порциясында 105 калория бар.
Калориялар: 105 ккал
Май: 2,9 грамм
Көмірсулар: 8,54 грамм
Ақуыз: 17,57 грамм
Холестерин: 69 миллиграмм
Натрий: 50 миллиграмм
Калий: 326 миллиграмм
В12 дәрумені: 121% Күнделікті мән (DV)
селен: DV-нің 26%
Фосфор: DV 24%
тиамин: DV-нің 15%
Омега-3 май қышқылдары: 237 миллиграмм
Омега-6 май қышқылдары: 337 миллиграмм
Сом балықтарының артықшылықтары:
- Қайнар көзі ақуыз, темір және мырыш.
- Жүректі қорғаңыз, оның Омега 3 мазмұны үшін.
- Мидың саулығын сақтайды
- Салмақты сақтауға көмектеседі, бұл тағам қанықтылықты арттырады
- Күшейтеді жүйке жүйесі
- қорғаңыз өкпе
- Депрессияның алдын алыңыз
- Онда бар дәрумендер мен минералдар сүйек денсаулығын қолдау үшін
- Жүрек ауруынан қорғайды, алдын алу және емдеу анемия.
- Құрамындағы В12 дәрумені психикалық денсаулықты нығайтады.
- Деменцияның алдын алады.
- Бұл витаминдерге бай балық, бұл балық бізге береді: А дәруменіне баламалы ретинол, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, аскорбин қышқылы, ниацин.
Сом: жалғыз, сорпаларда немесе бұқтырылған тағамдарда.
El лақа, табылған балық Америка континентінің сулары, Оның мыңнан астам түрі тек Эквадорда ғана емес, Колумбия, Венесуэла және Мексика сияқты Американың басқа елдерінде де гастрономияда бар.
Әдетте сом әртүрлі тәсілдермен пісіріңіз қайнатылған, қуырылған, қуырылған, әр түрлі гарнирлермен бірге негізгі тағам ретінде ұсынылады.
Бұл балықтың кейбір көкөністермен және дәмдеуіштермен үйлесуі дайындауға мүмкіндік береді сорпалар мен сорпалар жағымды және әртүрлі дәмі, түстері, құрылымы бар.
Сом, сондай-ақ дайындалған бұқтырылған, торттағы.
Кейбіреулер мен сом балық қосылған тағамдарды білемін Эквадор және басқалар Оңтүстік Америка елдері мыналар: Қуырылған табан, Қуырылған табан, Тұздықтағы сом, Грильде пісірілген табан, Сүттегі сом, Терлі табан, Бұқтырылған таба, Сом торт, Сом және картоп торты, Торттағы сом.
Эквадор сорпалар елі
Эквадор сорпалар елі ме?
Жауап иә. Америкада ел нөмір бірінші алуан түрлі сопалар es Эквадор.
Америкадағы ең көп сорпалар мен сорпалар бар елді анықтауға келгенде; Бұл ел Эквадор.
Эквадор Америкада және әлемде бірінші орында әлемдегі нөмірі екінші; Өзінің гастрономиясында көптеген нұсқалар, рецепттер, сорпалар мен сорпалар шығарылған сорпа түрлерінің ең көп саны бар ел ретінде; Эквадор Азия құрлығындағы Қытайдан ғана озып кетті.
Бұған осы елдің климаттық әртүрлілігін алуға мүмкіндік беретін климат, өнім алуан түрлілігі қосылды местизаже Жалпы Эквадор мәдениетінде және оның гастрономиясында ерекше түрде бар, оның тағамдарының бай болуына мүмкіндік берді.
Эквадор асханасындағы бұл әртүрлілік пен әртүрлілікті оның әдеттегі тағамдарының арасында табуға болатын сорпалардың әртүрлі тізімінде көруге болады.
Бұл препараттарда түпнұсқа мәдениетке тән автохтонды өнімдер араласады.
Басқа препараттар осы континенттің жеріне отарлаушылар келгеннен кейін ескі еуропалық континенттен мұраға қалған ингредиенттерді біріктіру арқылы алынады.
Эквадор гастрономиясындағы әртүрлілік, мисцегенация сорпалардың 500-ден астам түрін санауға мүмкіндік береді.
Кейбір зерттеушілердің пікірінше, ол эквадорлықтар арасында танымалдылығын ескере отырып, ең көп эмблемалық бәрі сопалар Эквадорлық локро, бұл өз кезегінде Эквадорда 40-тан астам нұсқасы бар.
Кейбір типтік Эквадор сорпалары:
- Locro de Papa
- Энцеболладо
- қайталаңыз
- жасыл шар сорпасы
- морочо сорпасы
- жүгері шар сорпасы
- учуманга
- Асшаян сорпасы
- Фанеска
- квиноа сорпасы
- тауық суы
- аяқ сорпасы
- балық қатесі
- Кальдо Де Багре
Локро дегеніміз не?
El локро Бұл кремді сорпа, негізгі ингредиенттері болып табылады картоп пен ірімшік. Бұл эквадор сорпасы тауларға тән.Үстелге бергенде, авокадо және чили тілімдері қосылады.
