El მაკას ტორტი ეს არის უგემრიელესი დესერტი პერუდან, რომელიც მსოფლიო გასტრონომიის ერთ-ერთი მინიშნებაა პრეპარატები ყველაზე გემრიელი და მკვებავი, რაც კი ოდესმე ყოფილა ცნობილი.
ეს არის გემრიელი და წვნიანი ალტერნატივა, შესაფერისი პატარების ლანჩის ყუთი ან ა განსაკუთრებული შემთხვევა, რომლის გემო არა მხოლოდ კმაყოფილს დაგტოვებთ, არამედ თქვენს გულს მიაღწევს და ამაღლებს მას სიხარულით.
მაკას ტორტის რეცეპტი
შემადგენლობა
- 300 გრ ხორბლის ფქვილი
- 100 გრამი მაკას ფხვნილი
- 1 და ½ ჭიქა წყალი
- 1 და ½ ჭიქა შაქარი
- ½ ს/კ. ბიკარბონატი
- 1 ს.კ. ვანილის ესენცია
- 1 ს.კ. კარაქის
- 2 ს.კ. გამაფხვიერებელი
- 4 ს.კ. კაკაოს
- მარილი მარილი
- 3 ერთეული კვერცხი
მასალები ან ჭურჭელი
- 2 თასი
- პალიტრა
- კოვზი
- ნამცხვრის ტაფა
- დანა
- სამზარეულოს პირსახოცები
Preparación
- 1 ნაბიჯი:
თასში მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხი, შაქარი და წყალი. მიღებით ა თხელი კრემი, რეზერვი.
- მე-2 ნაბიჯი:
მეორე თასში დაამატეთ ხორბლის ფქვილი, მაკა, გამაფხვიერებელი, სოდა, კაკაო და მარილი, ანუ ყველა მშრალი ინგრედიენტი. ყველაფერი კარგად აურიეთ ისე, რომ თითოეული ინგრედიენტი დატკეპნოს მეორესთან.
- 3 ნაბიჯი:
ახლა ვუბრუნდებით პირველ თასს, სადაც უნდა დავამატოთ კარაქი და ვანილის ესენცია, ყოველთვის ურიეთ ისე, რომ ყველაფერი კარგად იყოს ნაცემი და სიმსივნის გარეშე.
- მე-4 ნაბიჯი:
დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები იქ, სადაც სველია და ათქვიფეთ ნელ-ნელა, სანამ გლუვი და ერთგვაროვანი მასა არ დარჩება.
- მე-5 ნაბიჯი:
ფორმაში მოათავსეთ კარაქი და მეორე ფქვილი. გააჩერეთ სანამ წინასწარ გახურებთ ღუმელს 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
- მე-6 ნაბიჯი:
მიღებული მასა ჩაასხით ფქვილმოყრილ ტაფაში. გამოაცხვეთ 60 წუთის განმავლობაში და იმის შესამოწმებლად, მზად არის თუ არა, ცომი დანით ან ჯოხით დაჭერით, შეამოწმეთ, რომ მშრალი გამოვიდეს.
კულინარიული რეკომენდაციები
- ჩვეულებრივ, მომზადება ხორბლის ფქვილს იღებს, მაგრამ თუ მიიღებთ მაკას ფქვილი, შედეგი შეიძლება იყოს განსხვავებული ტუბერის გემოს გაძლიერებით.
- თუ გსურთ ტორტს მეტი არომატი და გემო შემატოთ, დაამატეთ რამდენიმე დარიჩინის ჩხირები, რამდენიმე ცალი რძის შოკოლადი ან კბილი.
- დეკორაციისთვის გამოიყენეთ კლასიკური meringue, რათა არ დაჩრდილოს ტორტის მთელი სიახლე ძლიერი ან ხელოვნური არომატით.
თითოეული ინგრედიენტის კვებითი სარგებელი
- Საწოლი ეს არის აფროდიზიაკი საკვები ზრდის ფიზიკურ გამძლეობას, არის ანტიკანცეროგენული და კრუნჩხვის საწინააღმდეგო.
- La ხორბლის ფქვილი აუმჯობესებს განწყობას, ეხმარება გულ-სისხლძარღვთა სისტემას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, მინერალების შეწოვას და არის კარგი ენერგიული საშუალება.
- კვერცხი ხელს უწყობს ძვლის ზრდასადვილად ასათვისებელია, შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილას და ხელს უწყობს კუნთების ზრდას.
- შაქარი ეხმარება ორგანიზმს სიფხიზლის შენარჩუნებაში ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ უფრო მეტი კონცენტრაციით იმუშაოთ.
- კარაქი შეიცავს ანტიოქსიდანტებს, როგორიცაა A და E ვიტამინებიის ასევე არის სელენისა და K2 ვიტამინის კარგი წყარო, რომელიც აუცილებელია არტერიული კალციფიკაციის თავიდან ასაცილებლად.
რა არის მაკა?
მაკა ან ლეპიდიუმ მეიენი ბალახოვანი მცენარეა ყოველწლიური ან ორწლიანი მკვიდრი პერუში, სადაც კულტივირებულია მისი საკვები ჰიპოკოლიტისთვის. ცნობილია სხვა სახელებით, როგორიცაა მაკა-მაკა, მანო, აიაკ ჩიჩირა, აიაკ უილკუ.
საიდან მოდის მაკა?
პერუში მაკას კულტივირების ანთროპოლოგიური მტკიცებულებები ნაპოვნია ძვ.წ. 1.600 წლიდან მაკას ინკები ღმერთების საჩუქრად თვლიდნენ. ისინი, გარდა იმისა, რომ ზრდიდნენ მას საკვებად, იყენებდნენ რელიგიურ ცერემონიებში ცეკვები და რიტუალები.
ესპანური მატიანეები მოგვითხრობენ, რომ პერუს დაპყრობის დროს ესპანეთიდან ჩამოტანილი ცხოველები იმ დროს ნორმალურად არ მრავლდებოდნენ; ადგილობრივებმა გააფრთხილეს დამპყრობლები, რომ მაკას მსგავსად ეჭამათ მათი ცხოველები; რომლითაც მათ მოახერხეს ნორმალური რეპროდუქციის დონეების მიღწევა. ასეა, რომ კოლონიის პირველი ასი წლის განმავლობაში საწოლი ეს იყო მინდობილი პირის მიერ მოთხოვნილი ხარკის ნაწილი.
თავის მხრივ, მამა კობომ კოლონიურ ეპოქაში თქვა: "მაკა იზრდება პუნას ყველაზე ველურ და ცივ ადგილებში, სადაც სხვა საკვები მცენარის გაშენების შესაძლებლობა არ არსებობს" გამოცხადდა დროშის პროდუქტების კომისიის მიერ, პერუს მთავრობის ორგანო, როგორც ერთ-ერთი ქვეყნის დროშის პროდუქტები 28 წლის 2004 ივლისს.
მაკას მოყვანა
Საწოლი იზრდება ეკვადორის, ბოლივიის, ჩილესა და პერუს მაღალ ანდების პლატოებზე ზღვის დონიდან 4.500 მეტრ სიმაღლეზე. მისი გაშენების მტკიცებულებები ნაპოვნია არქეოლოგიურ ადგილებში სერო დე პასკოს 2.000 წლის წინ.
დღეს მისი გაშენება მასიურია ქ ბოლივიისა და პერუს ანდების მაღალმთიანები, რომელმაც გაავრცელა მოხმარება ბოლივიასა და პერუში და გაიტანა ექსპორტი სხვადასხვა პრეზენტაციებში, მაგ ფქვილი, კაფსულები, ფხვნილები და სიროფები, ასევე როგორც ა საკვები დანამატი.
მაკას თვისებები
მაკას აქვს გარკვეული სამკურნალო თვისებები, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარულია მათი უნარი გააუმჯობესოს ნაყოფიერება ცხოველებში. ეს ფენომენი შენიშნეს ადრეულმა ესპანელებმა, როდესაც შენიშნეს, რომ შინაური ცხოველები ატარებდნენ ისინი მრავლდებოდნენ უფრო ნელი ტემპით, ვიდრე მათი ანდების კოლეგები.
ამის გათვალისწინებით, ამბობენ, რომ სოფლის მცხოვრებლებმა ურჩიეს დაამატეთ მაკა ცხოველების საკვებში, შეეძლოთ გადაამოწმოთ მომხდარი დადებითი ეფექტი. ცნობილია, რომ მისი ეფექტი სუფთაა ვირთხების სპერმატოგენეზზე მაღალ სიმაღლეზე, თუმცა ჩატარებულია კვლევები მის აფროდიზიაკურ თვისებებზე, რაც ადასტურებს, რომ მას არ აქვს გავლენა ადამიანის ჰორმონების დონეზე 12 კვირის მოხმარების პერიოდში.
ასევე მიეკუთვნება ნერვული სისტემისთვის სასარგებლო თვისებები, განსაკუთრებით იმ მეხსიერება.
