არაერთხელ გვხვდება ამ ტიპის დესერტი პერუს ტერიტორიაზე, რომელსაც ბევრი ადამიანი შესაძლოა სერიოზულად არ აღიქვას მისი გამო პრეზენტაცია და სიმარტივე.
თუმცა, არ გაგიკვირდეთ, როცა გეტყვით, რომ ეს არის ა პალატის ბომბი, ვინაიდან მას აქვს სხვადასხვა ტექსტურა, ტენიანი და კრემისებური არომატი, ასევე განსხვავებული ფერები მისი ფენების შიგნით და გარეთ.
როგორც ვთქვით, ჟელატინის ნამცხვარი ტკბილია სრულიად მარტივი, ნიუანსებითა და სასიამოვნო არომატებით სავსე, რომელიც განსაკუთრებულია პიკნიკის დღეს, საშობაო წვეულებებზე მოსამზადებლად ან იმ ლტოლვის მოსაკლავად, რომელიც შეგაწუხებთ.
Ამ მიზეზით, დღეს წარმოგიდგენთ თქვენს რეცეპტს, რათა თავად აღმოაჩინო როგორ მოამზადო ეს დელიკატესი და აპერიტივი გაუზიარო ყველა ახლობელს.
ჟელატინის ტორტის რეცეპტი
შემადგენლობა
- არომატიზებული ჟელატინის 3 პაკეტი
- ჟელატინის 3 პაკეტი სხვადასხვა გემოს
- მარია ფუნთუშების 1 პაკეტი
- 1 ქილა შედედებული რძე
- 1 ქილა ხილის ასორტი
მასალები ან ჭურჭელი
- 3 ჭიქა ან თასი გასაცივებლად
- ტორტის ფორმა
- კოვზები
- დანა
- ჭურჭლის პირსახოცი
- მაცივარი
Preparación
- 1 ნაბიჯი:
დაიწყეთ ჟელატინის სამი გემოს მომზადებით სხვადასხვა კონტეინერში. როგორც კი მზად იქნება და გახურდება, შედგით მაცივარში.
- მე-2 ნაბიჯი:
როცა ჟელე გაცივდება, ე.ი. ხაჭოთი, ამოიღეთ ისინი ფორმებიდან და დაჭერით პატარა კვადრატებად. სხვა ფორმაში, სასურველია ნამცხვრების დასამზადებლად, დაფარეთ მარია ფუნთუშების ძირი და მათზე მოათავსეთ ჟელატინის კვადრატები. მომზადების გასაგრძელებლად შეინახეთ მაცივარში.
- 3 ნაბიჯი:
გაათბეთ ჭიქა წყალი და გახსენით უგემოვნო ჟელატინი. განუწყვეტლივ ურიეთ, რომ არ დადებოდეს, როცა გაიხსნება დაუმატეთ შესქელებული რძე და კარგად აურიეთ. ადუღეთ რამდენიმე წუთი სიმსივნის წარმოქმნის გარეშე.
- მე-4 ნაბიჯი:
შემდეგ, მთელი ეს ნაზავი დავამატოთ ბისკვიტის ფუძის მქონე ფორმაში, მონაცვლეობით რამდენიმე კუბიკი ფერადი ჟელე.
- მე-5 ნაბიჯი:
ნიჩბით კარგად გაანაწილეთ რძისა და ჟელატინის ნარევი ისე, რომ თანაბარი იყოს. როცა მზად იქნება, შედგით მაცივარში, სანამ ბოლომდე არ გაიყინება.
- მე-6 ნაბიჯი:
დაამშვენებს ზედაპირს ხილით და ბოლოს ტორტი ისევ შედგით მაცივარში, რომ გამაგრდეს.
- მე-7 ნაბიჯი:
ემსახურეთ როცა ხართ კარგად კომპაქტური და თან ახლდეს ზოგიერთს ტკბილი ნაღები ან მარწყვი.
რჩევები საჭმლის მომზადებისას
- თუ არ იცით როგორ მოამზადოთ ჟელატინი დაასხით ჭიქა მდუღარე წყალი და მეორე ჭიქა ცივ წყალში გახსენით ჟელატინი. ათქვიფეთ მაქსიმუმ ისე, რომ ყველა კრისტალი დაითხოვოს. მოგვიანებით დაამატეთ მდუღარე წყალი და განაგრძეთ თქვეფა. მას შემდეგ, რაც მთელი შაქარი დაიშლება, გააცივეთ და შედგით მაცივარში.
- იმისათვის, რომ მომზადება საუკეთესოდ იყოს, უნდა გაითვალისწინოთ დრო que tiene ხელმისაწვდომია მოამზადოს იგი.
- სხვა სახის ხილი, როგორიცაა მარწყვი, ჟოლო, ატამი, ანანასი ან თქვენი უპირატესობის შეტანა ნარევებში ან გაფორმება. ასევე, გამოიყენეთ ხილი სიროფში ტორტს სიტკბოს დასამატებლად.
- გამოყენება მრავალფეროვანი ფერადი ჟელეები რეცეპტისთვის სათამაშო ასპექტის უზრუნველსაყოფად. არ შემოიფარგლოთ მხოლოდ სამი ფერით, გამოიყენეთ თქვენთვის სასურველი რაოდენობით.
- იმის მიხედვით, თუ სად მზადდება ეს რეცეპტი, შეგიძლიათ შეცვალოთ მარია ფუნთუშები ნამცხვრის ნაჭრები, ადრე დამზადებული, ან მშრალი პურის ნატეხებით.
- გააფორმეთ ათქვეფილი კრემით და ახალი ხილის ნაჭრებით. ასევე, დაამატეთ რამდენიმე ნაჭერი თეთრი შოკოლადი, რომელიც დესერტის ფერებს ემთხვევა.
ეს რეცეპტი ჯანსაღია?
ამ ტიპის დესკტოპი არის მკვებავი და უცხიმო, მდიდარი ცილები, ვიტამინები A, B და B12, მაღლა კალციუმი, ფოსფორი, სხვებთან.
მისი ინგრედიენტები მარტივია, ბევრი მათგანი ჯანსაღი და ბუნებრივი წარმოშობის, რომელიც შეგვიძლია წარმოვადგინოთ ასე:
ნეიტრალური ჟელატინი:
- კალორიები: 62 კკალ.
- ნატრიუმი: 75 მგ
- კალიუმი: 1 მგ
- ნახშირწყლები: 14 გრ
- ცილები: 1.2 გრ
Მარწყვები:
- ავტორი 1 ონზა ჩვენ ვტკბებით 9 კალორიით
- ავტორი 110 gr ჩვენ ვტკბებით 32 კალორიით
- ავტორი 1 ჭიქა ჩვენ ვტკბებით 46 კალორიით
ორცხობილა:
- კალორიები: 364 გრ
- ნატრიუმი: 2 მგ
- ნახშირწყლები: 79 გრ
- Calcio: 12 გრ
Შედედებული რძე:
- გაჯერებული ცხიმი: 4.6 გრ
- ნახშირწყლები: 10 გრ
- ცილები: 7 გრ
ჟელატინის ნამცხვრის უპირატესობები
ერთ-ერთი უპირატესობა, რომ ჟელე ნამცხვარი აქვს ეს წონა იზრდება იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც არიან დაბალი კილოგრამები ან სხეულის მასა.
ეს არის სპეციალური პრეპარატი სპორტსმენებისთვის, რადგან ის შეიცავს ცილა, მინერალები და კალციუმი, რომელიც ისინი ხელს უწყობენ კანს, აუმჯობესებენ ძვლების ჯანმრთელობას, აადვილებენ საჭმლის მონელებას, ამცირებენ სტრესს, სახსრებში ანთებას და ამცირებენ სტრიებს.
ჟელატინის კურიოზები
- სახელი ჟელატინა მოდის ლათინური "Gelatus", რაც იმას ნიშნავს, "მყარი".
- ჟელატინის თვისებები წარმოშობს, რომ ის ემსახურება როგორც შეავსებს სამხედრო ჯარების დიეტას, რეჟიმის ყოფნა ნაპოლეონ ბონაპარტი რომელმაც დაიწყო ეს ტრადიცია.
- ზუსტად მისი კომპონენტების გამო, ფარმაცევტული ინდუსტრია იყენებს ჟელატინს მედიკამენტების დასაცავადეს არის როგორც საფარის ტიპი.
- ეს დესერტი ამერიკაში მოვიდა მეფობის ეპოქადა თავდაპირველად განიხილებოდა ექსკლუზიური პრივილეგირებული კლასისთვის.
- ჟელატინი ასევე გამოიყენება სილამაზის სფეროში, რადგან არის ნიღბები, რომლებიც მას საფუძვლად იყენებენ.
იცოდი რა?
La ჟელატინა მან გაიარა გრძელი მოგზაურობა ისტორიაში რამდენიმე ათასი წლის განმავლობაში, ისტორია, რომელშიც ის არის პროდუქტების ნაწილი, რომელთა გამოყენებაც მრავალფეროვანია წებოები, საკვები, მედიკამენტები, ფოტოები, ბიომედიცინა, სხვათა შორის, კიდევ ბევრი რამ, რაც ჯერ კიდევ არ არის აღმოჩენილი.
მეთვრამეტე საუკუნის ბოლოს, ჟელატინა დაიწყო თავისი დებიუტი ელეგანტურ სუფრებსა და დესერტებში. მით უმეტეს, როცა ფრანგი შეფ ანტონინ კარემე დაიწყო კერძების მომზადება „შოდ-ფროიდი“ ანუ ცივი კლიენტები. ამასთან, ფურორი იმდენად გაიზარდა, რომ ტრადიციული პრეპარატები ვერ აკმაყოფილებდა მოთხოვნას.
