კონტენტზე გადასვლა

Tres Leches ტორტის რეცეპტი

Tres Leches ტორტის რეცეპტი

ასეთი სახის დესერტი ის ძალიან პოპულარულია მთელ ლათინურ ამერიკაში (ვენესუელა, კოლუმბია, ჩილე და ეკვადორი), თუმცა პერუს მზადდება საკუთარი სტილით, ცვალებადობს რეცეპტს ინტეგრირებით ხილი, რაც მას კიდევ უფრო ტრადიციულს ხდის და პერუს ხასიათის შეხებით.

La Tres Leches ტორტი ძირითადად ეს არის ა კარაქის გარეშე ვანილის ნამცხვარი რომელიც ბანაობს სამი სახის რძით, როგორიცაა შესქელებული რძე, აორთქლებული რძე და მძიმე ნაღები. გარდა ამისა, იგი ივსება ახალი ხილის პატარა ნაჭრებით, განსაკუთრებით მარწყვი, ატამი და მაყვალი.

ამ უგემრიელეს დესერტს მიირთმევენ ნებისმიერი დღესასწაული ცხოვრების სიტკბოების აღსანიშნავად ასევე გართობა სხვადასხვა არომატით ჩვენს გვერდით მყოფ მეგობრებს, სტუმრებს და ახლო ნათესავებს.

Tres Leches ტორტის რეცეპტი

Tres Leches ტორტის რეცეპტი

პლატონი Დესერტი
სამზარეულო პერუელი
Მოსამზადებელი დრო 2 საათი
მომზადების დრო 30
სულ დრო 2 საათი 30
მსახურები 8
კალორიები 375კკალ

შემადგენლობა

  • 1 და ½ ჭიქა ხორბლის ფქვილი
  • 1 ჭიქა შაქარი
  • ½ ჭიქა შაქრის ფხვნილი
  • ½ ს/კ. გამაფხვიერებელი
  • ½ ს/კ. დარიჩინის ფხვნილი
  • 1 ქილა შედედებული რძე
  • 1 ქილა აორთქლებული რძე
  • 2 ქილა მძიმე კრემი
  • 6 კვერცხი
  • ვანილის ესენციები გემოვნებით

მასალები ან ჭურჭელი  

  • კვადრატული ან მართკუთხა ფორმა
  • მიქსერი
  • ორი თასი
  • სპატული
  • მაცივარი

Preparación

  • 1 ნაბიჯი: ფორმას წაუსვით ცხიმი და ფქვილი ბისკვიტის მომზადებამდე. როგორც კი მზად იქნება, დაჯავშნე.
  • 2 ნაბიჯი: გააცხელეთ ღუმელი 250 გრადუსი.  
  • 3 ნაბიჯი: თასში გავცრათ ფქვილი გამაფხვიერებელთან და დაფქულ დარიჩინთან ერთად
  • 4 ნაბიჯი: გარდა, სხვა კონტეინერში უნდა კვერცხის ცილა ათქვიფეთ კვნესამდე ან თოვლამდე ნახევარ შაქართან ერთად. დაეხმარეთ საკუთარ თავს ბლენდერით და როდესაც მიიღებთ მითითებულ კონსისტენციას, გამორთეთ ძრავა და შეინახეთ ნარევი მაცივარში.  
  • 5 ნაბიჯი: შემდეგ თასში მოათავსეთ კვერცხის გული (ყვითელი) და უკვე ათქვეფილი ცილა კვნესამდე და აურიეთ ისინი კარგად სპატულით. დაამატეთ მშრალი ინგრედიენტები და გააგრძელეთ ყველაფერი ნელ-ნელა.
  • 6 ნაბიჯი: ახლა დაასხით ნარევი ადრე ფქვილმოყრილ წყაროში და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში.
  • 7 ნაბიჯი: Tres leches კრემის მოსამზადებლად ქვაბი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩართეთ სამი სახის რძე, პლუს დარიჩინის ჩხირები და ვანილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. ახლა, გადაწურეთ სიმსივნის მოსაშორებლად და ამიტომ პრეპარატი სუფთაა.
  • 8 ნაბიჯი: როცა ნამცხვარი მზად იქნება გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
  • 9 ნაბიჯი: ტორტის ფორმიდან ამოღების გარეშე, გააკეთეთ პატარა ხვრელები დანის ან კბილის ჩხირის დახმარებით და დაასხით ცხელი რძის კრემი მთელ ზედაპირზე. გააცივეთ და შედგით მაცივარში მთელი დღით, რათა მაკარონი არომატი და კონსისტენცია მიიღოს.
  • 10 ნაბიჯი: გასაფორმებლად, ძალიან ცივი კრემის ქილა ათქვიფეთ 60 გრამ შაქრის ფხვნილთან და ვანილთან ერთად. კარგად აურიეთ, სანამ არ მიაღწევს თოვლის წერტილს. შედგით მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში.
  • 11 ნაბიჯი: ნამცხვარი გამოიღეთ მაცივრიდან და წაუსვით კრემი. კარგად დაფარეთ თითოეული სივრცე და მორთეთ გახეხილი მარწყვით, ატამი, მაყვალი, ყურძენი ან ჟოლო.  

რჩევები და რეკომენდაციები

  •  ბისკვიტი შეიძლება მოთავსდეს ა ტალღის უჯრა ან რომ აქვს გარკვეული სიმაღლე, რომ რძის მოთავსებისას არ დაიღვაროს და აითვისოს ყველა საჭირო კანფეტი.
  • ტორტი შეგიძლიათ დაამშვენოთ ჟოლოს, მარწყვის ნაჭრები ან ხილით ამებაში, თქვენი გემოვნების მიხედვით.
  • იმ შემთხვევაში, თუ არ გსურთ მერინგით გაფორმება, შეგიძლიათ დაფაროთ შანტილის კრემი ან ათქვეფილი კრემი.
  • ნამცხვარი რძის დამატებამდე შეგიძლიათ შეავსოთ. ამას მიაღწევთ ნახევრად გაყოფით და დულჩე დე ლეშის, გრანოლას, ნაჭრებად დაჭრილი ნუშის, ქიშმიშის, ქლიავის, მარწყვის ან თეთრი, რძის ან მწარე შოკოლადის წვეთებით.

კვებითი წვლილი

საუბრისას ა დესერტი ბოლო, რასაც ჩვენ წარმოვიდგენთ, არის ის, თუ რამდენად ჯანსაღი იქნება, როცა მას ვჭამთ. თუმცა, ამ კერძებიდან ბევრმა შეიძლება მოგვიტანოს უფრო მეტი, ვიდრე უბრალოდ სიტკბოს შეხება ჩვენს ცხოვრებაში.

ამის გათვალისწინებით, დღეს წარმოგიდგენთ ნუტრიენტების რაოდენობა რას ვიღებთ ჩვენს ორგანიზმში? ამ მდიდარი მომზადების საშუალებით:

აორთქლებული რძე:

  • კალორიები: 8 გრ
  • სულ ცხიმი: 4.6 გრ
  • გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები: 29 მგ
  • რკინის: 0,2 გრ
  • ვიტამინებს B2: 61 გრ
  • კალციუმი: 0,1 gr
  • B ვიტამინები: 624 gr

რძის კრემი:

  • კალორიები: 402 გრ
  • მთლიანი ცხიმები: 21 gr
  • გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები: 105 gr
  • ქოლესტერინი: 621 მგ
  • ნატრიუმი: 98 მგ
  • კალიუმი: 1-3 გ
  • ნახშირწყლები: 0,5 gr
  • შაქრები: 25 გრ

კვერცხები:

  • კალციუმი: 0,9 მგ
  • რკინა: 19,7 მგ
  • ნატრიუმი: 155 gr
  • ნახშირწყლები: 56 gr
  • შაქარი: 1.2 მგ
  • რკინა:  0.1 gr
  • ვიტამინი B: 610 მგ

Ხორბლის ფქვილი:

  • ცხიმები: 0.2 gr
  • ნატრიუმი: 35 მგ
  • შაქარი: 2.7 gr
  • ცილები: 0.2 gr
  • რკინა: 0.1 gr
  • ვიტამინი B6: 12 gr
  • მაგნიუმი: 10 მგ

შაქარი  

  • ეს არის ნახშირწყლები, რომელიც შეიცავს უამრავ ენერგიას. თითოეულ მარცვალს აქვს მიახლოებითი 4 კალორიამეორეს მხრივ, ერთი ჩაის კოვზი შაქარი აქვს დაახლოებით 20 კალორია.

სახალისო ფაქტები

  • ამჟამად წარმოშობა Tres Leches ტორტი მაგრამ ზოგიერთი ისტორიკოსი თვლის, რომ ეს იყო მექსიკაში სადაც ჭეშმარიტად პირველად შეიქმნა; სხვები ფიქრობენ, რომ ეს იყო El Salvador. თუმცა, რა ემთხვევა არის ის, რომ პირველი მონაცემები ამ დესერტის შესახებ აღწერილია დაახლოებით მე-XNUMX საუკუნეში, ევროპისა და ამერიკის ინტერკულტურული გარდამავალი პერიოდის განმავლობაში.
  • la Tres Leches ტორტი ეს არის პოპულარული დესერტი მექსიკიდან, ელ სალვადორიდან, ვენესუელიდან, კოლუმბიიდან, პანამიდან, პერუდან, ბოლივიიდან, ჩილედან, კოსტა რიკადან, პუერტო რიკოდან, დომინიკის რესპუბლიკიდან და სხვა ქვეყნებიდან. ცენტრალური ამერიკა როგორც ნიკარაგუა და ჰონდურასი.
0/5 (0 მიმოხილვა)